Pitsa kitsejuustu, peekoni ja peediga

Hääled: 1

Kuidas teha - kitsejuustu, peekoni ja peedipitsa

Aeg: 3 tundi ja 20 minutit

Pitsa kitsejuustu, peekoni ja peediga - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pitsa lisandid

1 suur punane peet või 2-3 väikest peeti
1 suur kollane peet või 2-3 väikest peeti
1/2 tassi kitsejuustu
1 spl hakitud rosmariinilehti
1 spl hakitud tüümianilehti
Nisujahu
Oliiviõli määrimiseks
1/4 tassi rukolat
2 supilusikatäit sidrunimahla
150 g peekonit (4 viilu), praetud krõbedaks

Lihtne pitsataigen

1 ja 3/4 tassi sooja vett
1 pakk aktiivset kuivpärmi (2 ja 1/4 tl)
2 teelusikatäit suhkrut
3 spl oliiviõli
4 tassi universaalset jahu, pluss veel taigna rullimiseks
2 teelusikatäit soola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, peekon, peet, kitsejuust, rukola, rosmariin, tüümian

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200°C-ni.

Mähi peedid alumiiniumfooliumisse ja küpseta ahjus 45 minutit kuni 1 tund, kuni need on pehmed ja keskele torgatud nuga mahub kergesti sisse. Kui peedid on küpsed, pane need kõrvale, kuni need on piisavalt jahtunud, et neid saaks käsitseda. Seejärel koori peedid paberrätikuga ja viiluta või tükelda.
Sega kitsejuust rosmariini ja tüümianiga ning pane kõrvale.

Sega ülejäänud koostisosad ja hoia neid valmis, kuni valmistad pitsapõhja.

Kuumuta grillpann või grill keskmise-kõrge kuumuseni. Aseta tainas tööpinnale, venita see ja suru kätega ristkülikukujuliseks kotletiks. Vajadusel tõsta tainas üles ja lase sel oma raskuse all venida. Kuju ei pea olema ideaalne.

Kui tainas on soovitud kuju saavutanud, pintselda üks külg oliiviõliga ja aseta eelsoojendatud grillile. Küpseta, kuni tainas on kuldpruun ja krõbe, umbes 5 minutit. Pintselda teine külg õliga, seejärel keera ümber ja jätka küpsetamist. Kui tainas on küps, võta tortilla ahjust välja.
Määri pitsale kitsejuustu. Sega rukolat sidrunimahla, oliiviõli, soola ja pipraga ning aseta seejärel leivapõhjale. Puista peale viilutatud peet ja krõbe peekon ning nirista peale veel oliiviõli. Lõika pitsa viiludeks ja serveeri.

Retsept pitsad peeditäidisega.

Lihtne pitsataigen:

Sega mõõteklaasis soe vesi, pärm ja suhkur. Lase pärmil lahustuda ja 5 minutit kerkida. Seejärel lisa oliiviõli.

Sega köögikombaini kausis, millel on labaotsak, jahu ja sool. Vala järk-järgult juurde vesi ja pärm. Lase tainal 1–3 minutit sõtkuda, lisades vajadusel veidi jahu, kuni tainas hakkab kausi servadest lahti tulema. Tainas ei tohiks käte külge jääda. Kui tainas on sõtkutud, tõsta see kausist jahuga ülepuistatud pinnale ja jätka sõtkumist käsitsi 1–2 minutit. Seejärel vormi tainast ümmargune pall ja aseta see suurde kaussi. Kata kauss kilega või puhta köögirätikuga ja lase tainal köögis soojas kohas kerkida, kuni see on kahekordistunud, 1 1/2–2 tundi.