Kananagitsad: hea liha, halvasti töödeldud
Mõtlemapanev artikkel kananagitsate eelistest ja kahjust. See artikkel on kasulik neile, kes on mures oma tervise ja toitumise pärast.
Valge liha on tervislikum kui punane liha. Seda kasutatakse kananagitsates. Mida me saame nende kohta öelda? Kas need on tõesti tervislik vahepala toidukordade vahel?
Viie või kuue kananagitsa portsjon on võrreldav väikese hamburgeriga. Need sisaldavad peaaegu võrdses koguses valku ja kolesterooli taset tõstvat rasva. Siiski sisaldavad kananagitsad vähem kaloreid. Naatriumi kogus neis võib varieeruda. Mõnes on vähem, mõnes rohkem. Üldiselt, mida rohkem maitseaineid, seda rohkem naatriumi.
Kuigi kananugetid on valmistatud kanast, on need märgatavalt halvema kvaliteediga kui kodus küpsetatud või praetud kana. Seda seetõttu, et need võivad sisaldada lisaks lihale ka mitut tüüpi jahu, tärklist, nahka, seapekki ja taimeõli. Kõik see lisab kaloreid ja küllastunud transrasvu.
Kui eelistad lahjat kana, kaalu nuggetsite asemel grillitud kanarindavõileibu. Neis on poole vähem küllastunud transrasvu. Kukkel aga ei vähenda kaloreid ega naatriumi.
Ära arva, et külmutatud kananagitsate küpsetamine on tervislik. Enamik rasvast ja naatriumist leidub hakklihas ja paneeringus ning fritüürimine neid ei vähenda. Kaasaegsed kokaraamatud ja veebisaidid soovitavad retseptides traditsioonilise riivsaia asemel kasutada purustatud maisihelbeid. Maishelbed on ka üsna kaloririkkad. Nende hea külg on see, et neis on rohkem valku ja vähem rasva, kolesterooli ja naatriumi, kui sa ei lisa soola ega muid lisaaineid.
Teine paneerimisvõimalus on sojajahu. Enne praadimist sojajahuga kaetud kananagitsad sisaldavad vähem kaloreid ja rasva, kuid valgu ja naatriumi tase on sama mis poest ostetud kananagitsatel.
Retseptide valmistamine:
Paneeritud kanarinnad salatilehtedel
Kanarinnad juustupaneeringus
Kananagitsate toiteväärtust on keeruline võrrelda, olenemata nende koostisosadest. Oluline on arvestada mitte ainult liha, vaid ka roa teiste koostisosade toiteväärtusega. Kui kananagitsaid serveeritakse väga soolaste friikartulite, pasta või juustuga, sisaldavad need rohkem ebatervislikke rasvu, kaloreid ja naatriumi. Kui neid serveeritakse salati, küpsetatud köögiviljade või kartulite, värskete puuviljade või täisteraleivaga, on kalorite, rasva ja naatriumi sisaldus oluliselt väiksem.
Loe artiklit Kana liha saladused
Viie või kuue kananagitsa portsjon on võrreldav väikese hamburgeriga. Need sisaldavad peaaegu võrdses koguses valku ja kolesterooli taset tõstvat rasva. Siiski sisaldavad kananagitsad vähem kaloreid. Naatriumi kogus neis võib varieeruda. Mõnes on vähem, mõnes rohkem. Üldiselt, mida rohkem maitseaineid, seda rohkem naatriumi.
Kuigi kananugetid on valmistatud kanast, on need märgatavalt halvema kvaliteediga kui kodus küpsetatud või praetud kana. Seda seetõttu, et need võivad sisaldada lisaks lihale ka mitut tüüpi jahu, tärklist, nahka, seapekki ja taimeõli. Kõik see lisab kaloreid ja küllastunud transrasvu.
Kui eelistad lahjat kana, kaalu nuggetsite asemel grillitud kanarindavõileibu. Neis on poole vähem küllastunud transrasvu. Kukkel aga ei vähenda kaloreid ega naatriumi.
Ära arva, et külmutatud kananagitsate küpsetamine on tervislik. Enamik rasvast ja naatriumist leidub hakklihas ja paneeringus ning fritüürimine neid ei vähenda. Kaasaegsed kokaraamatud ja veebisaidid soovitavad retseptides traditsioonilise riivsaia asemel kasutada purustatud maisihelbeid. Maishelbed on ka üsna kaloririkkad. Nende hea külg on see, et neis on rohkem valku ja vähem rasva, kolesterooli ja naatriumi, kui sa ei lisa soola ega muid lisaaineid.
Teine paneerimisvõimalus on sojajahu. Enne praadimist sojajahuga kaetud kananagitsad sisaldavad vähem kaloreid ja rasva, kuid valgu ja naatriumi tase on sama mis poest ostetud kananagitsatel.
Retseptide valmistamine:
Paneeritud kanarinnad salatilehtedel
Kanarinnad juustupaneeringus
Kananagitsate toiteväärtust on keeruline võrrelda, olenemata nende koostisosadest. Oluline on arvestada mitte ainult liha, vaid ka roa teiste koostisosade toiteväärtusega. Kui kananagitsaid serveeritakse väga soolaste friikartulite, pasta või juustuga, sisaldavad need rohkem ebatervislikke rasvu, kaloreid ja naatriumi. Kui neid serveeritakse salati, küpsetatud köögiviljade või kartulite, värskete puuviljade või täisteraleivaga, on kalorite, rasva ja naatriumi sisaldus oluliselt väiksem.
Loe artiklit Kana liha saladused
Artikli autor: Natalia Semenova "TopCook"
Hääled: 1
Kategooriad:
Seotud artiklid
