Pärmivaba juuretis leiva jaoks
Hääled: 1
Aeg: --
Poest ostetud pärmi asemel võite pärmivaba leiva küpsetamiseks kasutada omatehtud juuretist.
Soovitame
Retsept:
Sisse 3 liitrit vett valama 1,5 tassi suhkrut, lisa 3 spl soola ja lase kõik keema tõusta.
Riivi 6 keskmise suurusega toorest kartulit peenele riivile, lisa vette ja keeda veel 15 minutit.
Jätke toatemperatuurile 2-3 päeva - Lase hapuks minna.
Keedetult on juuretis läbipaistev, aga kui see muutub valgeks, on see kasutusvalmis; siis paneme selle külmkappi.
Taigna ettevalmistamisel vala välja 1 liiter juuretist ja pane ülejäänu tagasi külmkappi.
Kui juuretist on alles 0,5 liitrit, tuleb valmistada uus portsjon. Kui järgmine portsjon on jahtunud aurutatud piima konsistentsini, vala sisse ülejäänud 0,5 liitrit vana juuretist. Nüüd ei pea te 2-3 päeva ootama – see on valmis ühe päevaga.
Kui see juuretise kogus on teile liiga suur, vähendage kõigi koostisosade kogust poole võrra.
Kasuta seda juuretist taigna valmistamiseks mis tahes retsepti järgi. See tuleb kohev ega lõhna pärmi järele, kuna poest ostetud pärm pole alati kvaliteetne. See on ka säästlikum. Lisa seda mis tahes taignale ja küpseta. omatehtud leib.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
