Türgi maiustus - Cezerye - karamelliseeritud porgandipasta pähklitega
Hääled: 22
Cezerye on pärit Mersinist, Lõuna-Türgi piirkonnast, seega inimesed
Välismaal elavatel inimestel pole sageli ligipääsu kõigile neile maitsvatele maiustustele. Aga kui oled piisavalt julge, saad selle autentse Türgi delikatessi ise valmistada ja oma perele ja sõpradele selle maitsva porgandihõrgutisega kinkida.
Aeg: --
Keerukus: kergesti
Keerukus: kergesti
Kas olete kunagi proovinud cezeryet – maitsvat porgandist, pähklitest ja suhkrust valmistatud ning kookoshelvestega kaunistatud maiustust? See Türgi maiustus pole mitte ainult tervislik, vaid ka afrodisiaakum.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Suured porgandid (kooritud ja riivitud) – 3 tükki (umbes 400 grammi)
- Suhkur - 1 tass
- Purustatud kreeka pähklid - 50 grammi
- Vesi – 1 klaas
- Kookoshelbed - 1/3 tassi
- Jezerye - pallide või ruutude - moodustamiseks on vaja kaussi vett.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, kreeka pähklid, kookoshelbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kastrulis sega riivitud porgandid, pool tassi vett ja suhkur. Kuumuta keskmisel kuumusel kaaneta, sageli segades. Keetmine võtab umbes 30 minutit või kuni kogu vedelik on aurustunud.
- Lisa veel pool tassi vett ja hauta uuesti tasasel tulel, kuni porgandid on pehmed ja muutuvad püreeks (pastaks). Sel hetkel peaks segu karamelliseeruma ja kleepuvaks muutuma (testimiseks võta väike kogus pastat ja rulli seda sõrmede vahel; see peaks moodustama "vorsti"). Lülita kuumus välja.
- Lisa porgandipüreele purustatud kreeka pähklid ja sega korralikult läbi.
- Kata väike ristkülikukujuline vorm või kandik küpsetuspaberiga. Laota püree ühtlaselt ja ühtlaselt umbes 1,5 sentimeetri paksuselt sellele.
- Kata toidukilega ja pane 2 tunniks külmkappi.
- Nüüd hakkame tainast vormima. Niisutage käed veekausis, võtke magustoidulusikas ja vormige pastast väikesed pallid või lõigake see noaga väikesteks ruutudeks.
- Vala kookoshelbed kuivale pinnale ja veereta meie maiustused selles.
Jezerye säilib õhukindlas anumas kuni nädal.
Kategooriad:
retsept / Magustoidud / Kommid / Araabia köök / Türgi köök
Sarnased retseptid
