Lofthouse'i küpsised

Hääled: 3

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 18

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 295, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 2 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 0 G., kolesterool 43 mg naatrium 91 mg suhkur 25 G.

Lofthouse'i küpsised on Ameerika stiilis paksud suhkruküpsised, mis on kaetud magusa, õhulise, pastelsetes toonides glasuuriga ja värviliste puistetega. Nende eriliseks teeb mitte ainult iseloomulik välimus, vaid ka käsnataoline tekstuur. Selle tekstuuri saavutamiseks aitavad kaks salajast koostisosa: hapukoor ja spetsiaalne koogijahu. Veel üks oluline punkt: küpseta küpsiseid, kuni need on just tahenenud ja hakkavad alt tumenema, et vältida üleküpsemist. Loputa oma Lofthouse'i küpsised piimaga maha ja naudi!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Küpsisetainas

3 tassi koogijahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
1/4 teelusikatäit jämedat soola
1 tass granuleeritud suhkrut
110 g soolamata võid, toatemperatuuril
0,5 tassi hapukoort
2 tl vaniljeekstrakti
1 suur muna

Glasuur

2 tassi tuhksuhkrut
110 g soolamata võid toatemperatuuril
2 spl vahukoort
0,5 tl vaniljeekstrakti
Hele roosa geel-toiduvärv glasuuri toonimiseks
Söödav mitmevärviline konfetti kaunistuseks
Spetsiaalvarustus2 spl jäätisekulpi

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogijahu, muretainas, vaniljeekstrakt, munad, kreem, hapukoor, tuhksuhkur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 160 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Küpsisetainas:

Keskmise suurusega kausis klopi kokku koogijahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Mikseri kausis sega kokku suhkur, või ja hapukoor ning klopi keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 3 minutit, kuni segu on sile ja kohev. Lisa vaniljeekstrakt ja muna ning sega, kuni segu on täielikult segunenud. Vähenda mikseri kiirust madalaks, lisa jahusegu ja sega umbes 1 minut, kuni tainas on sile.

Jäätisekulbiga lase mitu tainapalli ettevalmistatud küpsetusplaatidele, asetades need 5 cm kaugusele teineteisest. Kasta klaasi põhi koogijahusse. Suru iga tainapall õrnalt klaasi põhjaga, et moodustuks 4 cm läbimõõduga ringid. Siluge ebaühtlased servad vette kastetud sõrmega.
Küpseta, kuni küpsised on kahvatukollased ja hakkavad alt tumenema, umbes 20 minutit. Lase küpsetusplaatidel 1 minut jahtuda ja seejärel tõsta restile täielikult jahtuma, umbes 1 tund.
Glasuur:

Samal ajal sega köögikombainis suhkur, või, koor, vanill ja 2 tilka roosat toiduvärvi. Vahusta heledaks ja kohevaks, mahult peaaegu kahekordistunuks, umbes 3 minutit. Kata küpsised ja puista peale värvilisi sprinkleid.