Klassikaline banaanipuding
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 442, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 6 G., süsivesikud 48 G., kiudaine 2 G., kolesterool 173 mg naatrium 221 mg suhkur 36 G.
Kalorid 442, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 6 G., süsivesikud 48 G., kiudaine 2 G., kolesterool 173 mg naatrium 221 mg suhkur 36 G.
Maitsva banaanipudingi kõige olulisem koostisosa on omatehtud vanillikaste naturaalse vanilliga, mis saavutab selles retseptis ideaalse konsistentsi. See pole liiga paks, aga ka mitte liiga vedel. Väike kogus vahukoort mõjutab samuti pudingu tekstuuri, muutes selle uskumatult sametiseks. Kui banaanipuding on külmkapis täielikult tahenenud, kata see vahukoorega ja puista peale purustatud küpsiseid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 tassi + 2 supilusikatäit suhkrut
- 1/4 tassi maisitärklist
- 4 suurt munakollast
- 3,5 tassi täispiima
- 1,5 tassi rasket koort
- 0,5 tl soola
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1 spl vaniljeekstrakti
- 5 suurt või 7 väikest banaani, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 44 vaniljevahvliküpsist (umbes pool 300 g pakist) + purustatud küpsised peale
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis klopi kokku 1/4 tassi suhkrut, maisitärklis ja munakollased ühtlaseks massiks. Keskmise suurusega kastrulis sega kokku piim, 1/2 tassi vahukoort, suhkur ja sool; lase keskmisel kuumusel podiseda.
- Vala kuum piimasegu järk-järgult vispeldades munakollase segu hulka. Pane segu tagasi kastrulisse ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Kuumuta pidevalt vispeldades, kuni segu on ühtlane ja paksenenud, umbes 3 minutit.
- Tõsta tulelt ja sega hulka või ja vaniljeekstrakt. Lase pudingil veidi jahtuda, umbes 10 minutit.
- Lusikaga pane 1/2 tassi pudingit 2-liitrisesse ahjuvormi. Kata ühtlase kihina umbes kolmandik banaaniviiludest, seejärel pool küpsistest ja 1 kuhjaga tass pudingit. Kata teise kolmandiku banaaniviilude ja veel ühe tassi pudingiga. Seejärel kata ülejäänud banaaniviilud, küpsised ja puding.
- Kata kilega ja pane 6 tunniks või üleöö külmkappi.
- Serveerimisel vahusta ülejäänud 1 tass vahukoort 2 supilusikatäie suhkruga mikseriga keskmisel kiirusel, kuni tekivad tugevad tipud, umbes 2 minutit. Lusikaga vala vahukoor pudingule. Puista peale purustatud küpsiseid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
