Banaanipuding ahjus
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit pluss kuivamisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Traditsioonilist Ameerika banaanipudingut, kuigi see on populaarne kogu riigis, peetakse lõunaosariikide magustoiduks. Õrn vaniljekaste, banaanid ja küpsised laotakse pannile kihiti, kaetakse beseetäiega ja küpsetatakse ahjus. Pudingi tekstuur sõltub sellest, kui kaua lased sellel enne küpsetamist külmkapis seista. Kui sulle meeldivad pudingu krõbedad küpsisetükid, võid selle kohe küpsetada. Mida kauem puding seisab, seda rohkem küpsised imbuvad ja pehmenevad, muutudes kreemjaks massiks. Seetõttu on Ameerika vaniljevahvlid banaanipudingi jaoks parim valik, aga kui sa neid ei leia, proovi asendada see mõne muu kerge küpsisega, mis imbub hästi vaniljekastmesse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 tassi täispiima
- 1 ja 1/4 tassi suhkrut
- 1/4 tassi maisitärklist
- 4 suurt muna, eralda munakollased valgetest ja klopi kergelt läbi
- 2 spl (30 g) võid
- 1,5 tl vaniljeekstrakti
- 3 küpset keskmise suurusega banaani (umbes 0,5 kg), õhukeselt viilutatud (2,5 tassi)
- 50 Ameerika vahvliküpsist
- 1/4 tl viinakivikoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, banaanid, viinakivikreem, munad, piim, vaniljeekstrakt, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel 2 1/2 tassi piima, kuni see aurustub.
Suures kausis klopi kokku 3/4 tassi suhkrut, maisitärklis ja 1/2 teelusikatäit soola. Seejärel klopi hulka munakollased ja ülejäänud 1/2 tassi piima.
Sega pool kuumast piimast munasegu hulka. Sega ühtlaseks massiks ja vala seejärel muna-piimasegu järk-järgult kastrulisse ülejäänud piima hulka. Kuumuta segu keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni see keeb. - Vähenda kuumust ja hauta tasasel tulel. Sega pidevalt, kuni segu pakseneb pudingilaadseks konsistentsiks, 3–4 minutit. Tõsta tulelt ja vahusta sisse või ja vanill.
- 22 cm kandilise vormi pane kolmandik pudingust, pool ettevalmistatud banaanidest ja pool vahvliküpsisedKata pool ülejäänud pudingist, ülejäänud banaanid ja küpsised. Laota ülejäänud puding vormist viimase kihina. Kata kilega, veendudes, et see puudutab pudingi pinda, ja pane küpsiste pehmenemiseks üleöö külmkappi.
- Kuumuta ahi 175 °C-ni, ahjurest ülemisel restil. Vahusta köögikombaini kausis vispliga varustatud kausis toatemperatuuril munavalged ja viinakivi keskmisel kiirusel vahule.
- Seejärel suurenda mikseri kiirust ja lisa lusikatäis korraga 0,5 tassi suhkrut. Vahusta iga lusikatäie suhkru järel 15 sekundit ja lisa seejärel järgmine lusikatäis. Vahusta, kuni tekivad jäigad tipud. Kata puding täielikult beseekastmega, kasutades nihutatud spaatlit. Küpseta 12–15 minutit, kuni see on kuldpruun. Serveeri pudingut soojalt või jahutatult.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
