Musta metsa baarid

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 tk.

See magustoit on kuulsa Saksa Musta Metsa koogi lihtsustatud versioon. See küpsetatakse ristkülikukujulisena; seejärel lõigatakse see ruutudeks (batoonideks) ja serveeritakse nagu küpsiseid. Magustoidu alumine kiht on murenev šokolaadikook, mis on kaetud kirsimoosist ja kuivatatud kirssidest täidisega ning küpsetatud ahjus. Täidises sisalduv tärklis võimaldab sellel koogil maitsvalt taheneda. Enne serveerimist niristatakse valmis batoonidele sulatatud valget šokolaadi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1,5 tassi premium-jahu
1/3 tassi kakaopulbrit
1/4 tassi mandlijahu
0,5 tl soola
220 g soolamata võid, toatemperatuuril
2/3 tassi suhkrut
1 tass kirsimoosi
3/4 tassi kuivatatud kirsse, hakitud
2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
1,5 tl maisitärklist
1/4 tl mandliekstrakti
45 g valget šokolaadi, hakitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kakao, mandlijahu, või, suhkur, kirsimoos, kuivatatud kirsid, sidrunimahl, tärklis, mandliekstrakt, valge šokolaad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kata 22 x 32 cm (9 x 13-tolline) küpsetusvorm fooliumiga, jättes mõlemale poole 5 cm (2-tollise) üleulatuva osa; pihusta küpsetusspreiga. Keskmise suurusega kausis klopi kokku nisujahu, kakaopulber, mandlijahu ja sool. Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel kreemjaks massiks, 2-3 minutit. Vähenda mikseri kiirust keskmise-madalale; sega sisse jahusegu ja sõtku tainas läbi.
Vala tainas ettevalmistatud vormi ja suru see niiskete kätega ühtlaseks. Pane umbes 30 minutiks külmkappi, kuni tainas tardub.

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Küpseta, kuni šokolaadipõhi on tahenenud, 25–30 minutit; lase vormis täielikult jahtuda.
Samal ajal sega väikeses kastrulis moos, kuivatatud kirsid, sidrunimahl, maisitärklis, mandliekstrakt ja 1/4 tassi vett. Lase keema tõusta ja keeda aeg-ajalt segades, kuni kuivatatud kirsid on pehmenenud ja segu paksenenud, umbes 10 minutit. Lusikaga kata šokolaadikoogiga ja lase täielikult jahtuda.
Tõsta kook fooliumi abil vormist välja. Pane valge šokolaad mikrolaineahjukindlasse kaussi ja kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades, kuni segu on ühtlane. Nirista šokolaad koogile. Lase seista, kuni šokolaad taheneb, seejärel lõika ruutudeks (batoonideks).

Kategooriad:

retsept / Pidulikud road / Uus aasta / Jõulud / Magustoidud / Küpsis / Koogid / Kommid / Toiduvõrgustik - retseptid

Sarnased retseptid