50 hilisõhtuse suupiste retsepti

1. BLT võileib vahvlitega. Prae suurel pannil keskmisel kuumusel 2 peekoniviilu, keerates neid pidevalt, kuni need on krõbedad, umbes 8 minutit. Tõsta paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Lisa pannile 2 külmutatud vahvlit ja pruunista ülejäänud rasvas umbes 1 minut mõlemalt poolt. Sega kokku 1/2 supilusikatäit majoneesi ja relisha ja natuke kuuma kastet; määri segu ühele vahvlile. Kata peekoni, salatilehtede ja tomativiiludega; maitsesta soola ja pipraga. Kata teise vahvliga.


2. Kartulipallid vürtsikate ubadega. Küpseta 450 g külmutatud kartulipalle pakendi juhiste järgi. Pruunista 110 g hakkliha pannil keskmisel-kõrgel kuumusel taimeõlis; maitsesta soolaga. Sega hulka 1 purk (425 g) ube tšillikastmes; kuumuta, kuni need on läbi kuumenenud. Lusikaga tõsta lihasegu kartulipallidele ja kata soojendatud lihaga. juustukaste ja hakitud rohelist sibulat.

3. Nachod peekoni ja jalapeno pipraga. Aseta tortillakrõpsud ahjuplaadile. Kata ümberpraetud oad, viilutatud marineeritud jalapeño paprikad, hakitud praetud peekon ja riivitud cheddar. Küpseta 10 minutit 200°C juures, kuni juust on sulanud. Kata hapukoorega. salsa ja koriander.

4. Nachod ubade ja vorstidega. Kuumuta väikeses kastrulis 1 tass (1 purk) küpsetatud oavorste. Laota maisilaastud ahjuplaadile. Kata vorstide, ubade ja viilutatud Ameerika juustuga; grilli ahjus kõrgel kuumusel, kuni juust on sulanud. Kata tükeldatud sibula, relish'i, ketšupi ja kollase sinepiga.

5. Juustuga kringlid. Murra 3 sulatatud pehmet kringlit väikesteks tükkideks; aseta 23 cm läbimõõduga malmpannile, puista peale vett ja maitsesta kergelt soolaga. Küpseta ahjus kõrgel kuumusel 1-2 minutit. Kata 1 tass riivitud teravat cheddari ja 2 tassi Monterey Jacki juustu; küpseta veel umbes 2 minutit, kuni juust on sulanud.

6. Krõpsud laimi ja sriracha kastmega. Laota tavalised kartulikrõpsud (1/280-12 untsi pakk) ühe kihina kahele küpsetusplaadile. Küpseta 180 °C juures umbes 5 minutit, kuni krõpsud on läbi kuumenenud ja kergelt läikivad. Riivi krõpsudele kahe laimi koor ja nirista peale Sriracha kastet; lase jahtuda.

7. Krõpsud praetud maisiga. Haki köögikombainis peeneks 1/3 tassi röstitud maisituumakrõpse. Laota tavalised kartulikrõpsud (1/280–310 g pakend) ühe kihina kahele küpsetusplaadile. Küpseta umbes 5 minutit 180 °C juures, kuni krõpsud on läbi kuumenenud ja kergelt läikivad. Sega hulka maisipulbrit ja 1/3 tassi riivitud cheddarit; lase jahtuda.


8. Pelmeenid teriyaki kastmega. Sega 1/4 tassi majoneesi 2 teelusikatäie teriyaki kastme ja poole väikese riivitud küüslauguküünega. Prae pannil 10 külmutatud pelmeeni pakendi juhiste järgi. Nirista peale majoneesisegu ja Sriracha kastet.

9. Ramen maisi ja miso supiga. Keeda 1 pakk kiirnuudleid vastavalt tootja juhistele (maitseainepakend ära). Kurna. Kuumuta 2 tassi vett ja 2 pakki kiirmiso supisegu koos 1/4 tassi külmutatud maisiga keemiseni; vala nuudlite peale.

10. Spagetid küüslaugu ja anšoovistega. Keeda 230 g spagette pakendi juhiste järgi. Pane 1/4 tassi keeduveest kõrvale ja vala ülejäänu ära. Prae suurel pannil 8 viilutatud küüslauguküünt 1/4 tassi oliiviõlis 3 minutit kuldpruuniks. Lisa 4 purustatud anšoovisefileed ja 1/2 teelusikatäit tšillihelbeid, seejärel lisa spagetid, kõrvale pandud keeduvesi ja 1 supilusikatäis (15 g) võid. Puista peale parmesani ja peterselli ning sega läbi.

11. Spagetid "pirukas". Suures kausis klopi kergelt lahti 2 muna; sega hulka 3 tassi keedetud spagette, 1 tass riivitud parmesani ja 1/4 tassi hakitud peterselli. Maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 25 cm läbimõõduga pannil oliiviõlis 4–5 minutit mõlemalt poolt, kuni munad on krõbedad ja kuldpruunid. Lõika viiludeks. Serveeri soojalt. marinara kaste.

12. Hot dogid mozzarellaga. Küpseta külmutatud mozzarella pulgad pakendil olevate juhiste järgi. Aseta igaüks röstitud hot dogi saiale, kata sooja marinara kastme ja mozzarella või provolone viiluga. Grilli ahjus kõrgel kuumusel, kuni juust on sulanud. Puista peale riivitud parmesani juustu.


13. Panini pitsaga. Aseta viilutatud röstitud paprikad ja värske basiilik kahe külma pitsaviilu vahele, juustupool allpool. Küpseta panini-pressis 3-4 minutit, kuni juust on sulanud ja koorik on kuldpruun.


14. Pitsabaguett artišokkidega. Sega kokku 1/4 tassi oliiviõli, 1 hakitud küüslauguküüs, 1/2 tl iga tšillihelbeid, kuivatatud pune ja sool; määri pooleks lõigatud minibaguette'ile. Kata 1/2 tassi iga ricotta, viilutatud marineeritud artišoki südamete ja riivitud mozzarellagiga; grilli ahjus, kuni juust on kuldpruun ja mullitab. Puista peale peterselli.

15. Quesadilla brie juustuga. Levita seda mango chutney Ühe nisutortilla jaoks kata viilutatud brie juustuga, õhukeselt viilutatud jalapeño paprikaga ja teise tortillaga. Küpseta pannil võis kuldpruuniks ja juust sulanud, 2 minutit mõlemalt poolt. Lõika kolmnurkadeks.

16. Philadelphia juustusteik. Kuumuta ahjukindlas pannil 230 grammi õhukeselt viilutatud röstitud veiseliha ja 1 tass poest ostetud krõbedaid praetud sibulaid võiga. Kata Ameerika juustu viilude ja veel ühe krõbeda praetud sibulaga; grilli, kuni juust on sulanud. Aseta pooleks lõigatud kuklile ja kata marineeritud paprikaga.

17. Fritüüritud hakklihakotleti suupiste. Lõika ülejäänud ära hakklihakook 2 cm kuubikuteks. Veereta jahus, kasta lahtiklopitud munasse ja seejärel paneeri panko riivsaiPrae taimeõlis 2-3 minutit 180°C juures krõbedaks. Serveeri 1/2 tassi ketšupiga, mis on segatud 2 supilusikatäie pruuni suhkru ja 2 supilusikatäie kuuma kastmega.


18. Kuumad juustuvõileivad lihapallidega. Sega 2 supilusikatäit pehmendatud võid ja riivitud Parmesani juust; määri 2 viilule saia. Laota viilutatud lihapallid kihiti, võine pool väljapoole, nende vahele veidi marinara kastet ja riivitud mozzarellat. Prae pannil 3-4 minutit mõlemalt poolt, kuni kuldpruunid.

19. Kuuba stiilis kalkunirullid. Laota ühele nisutortillale 2 viilu kalkunit ja 2 viilu Šveitsi juustu, jättes 2,5 cm laiuse äärise. Kata kollase sinepi ja viilutatud tillikurgiga. Keera tortilla rulli, määri võiga ja aseta õmbluspool allpool määritud küpsetusplaadile; küpseta 200 °C juures umbes 10 minutit, kuni kuldpruun.

20. Mini kalkunivõileivad. Lõika see ära mini maisimuffinid Määri ühele poolele mee-sinepit ja teisele poolele majoneesi. Pane võileivad kokku brie-, kalkuni- ja marineeritud kurgiviiludega.

21. Banh mi maksavorstiga. Sega 1 väike viilutatud porgand ja 1/2 julienne'iks lõigatud kurki 2 supilusikatäie riisiäädika, suhkru ja soolaga. Rösti 1/2 baguette'i, lõika pooleks ja määri majoneesiga. Laota baguette'i poolte vahele kihiti maksavorstiviilud, äädikas kastetud köögiviljad, veidi koriandrit, jalapeño viilud ja Sriracha kaste. Lõika tükkideks.

22. Röstsaiad Bolognese vorstiga. Määri röstitud saiaviilule majoneesi ja sriracha kastet; kata ühe viilu cheddarit ja kahe viilu bolognat. Grilli ahjus kõrgel kuumusel 2-3 minutit, kuni juust on sulanud ja bologna servad on krõbedad.

23. Avokaado ja tšillipasta röstsai. Püreesta 1 avokaado 2 teelusikatäie riisiäädika ja 2 teelusikatäie sambal oeleki (Aasia tšillipasta) seguga; maitsesta soolaga. Määri neljale röstitud saiaviilule; puista peale röstitud seesamiseemneid, koriandrit ja veidi tšillipastat.


24. Eelroog "Sipelgad palkidel". Sega 170 g toorjuustu, 2 spl. rantšo kaste ja veidi kuuma kastet; määri sellerivartele. Kata murendatud praetud peekoni ja riivitud porgandiga.

25. Popkorn juustu ja pipraga. Sega 8 tassi kuuma popkorni 1/3 tassi riivitud parmesani, 1 tl jämedalt jahvatatud pipart ja 1/2 tl soola.

26. Cajun-vürtsitatud kikerherned. Kurna 425 g purk kikerherneid, loputa ja patsuta kuivaks. Sega kikerherned äärega küpsetusplaadil 1 supilusikatäie oliiviõli, 1 tl soola ja 1 tl soolaga. Cajuni vürtsid, soola ja pipart. Küpseta kõrgel kuumusel 10–12 minutit, aeg-ajalt segades, kuni krõbe ja kergelt pruunistunud; lase jahtuda.


27. Edamame oad tandooripastaga. Valmista edamame oad kaunas (450 g pakendis) vastavalt tootja juhistele; nõruta sõelas. Vahusta 2 supilusikatäit tandoori pastat 1 supilusikatäie veega; sega edamame oadega ja laota fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta kõrgel kuumusel umbes 6 minutit. Nirista peale sidrunimahla ja puista peale helvestatud meresoola.

28. Vürtsikas jalapeno hummus. Püreesta 1 1/4 naela purk kikerherneid (nõrutatud ja loputatud) 1 tassi värske koriandri, 1/4 tassi iga tahini, oliiviõli ja vee, 1 hakitud jalapeño, väikese küüslauguküüne, 2 laimi mahla, 1 tl iga jahvatatud köömne ja soolaga.

29. Juustuga leivaküpsetatud munapuder. Lõika paksu halah-leivaviilu keskele 5 cm auk. Sulata või ahjukindlas pannil keskmisel kuumusel; lisa leib ja löö auku muna. Küpseta umbes 2 minutit mõlemalt poolt, kuni see on kuldpruun ja just tahenenud. Kata 2 viilu Ameerika juustu ja 2 riba murendatud peekonit. Küpseta ahjus kõrgel kuumusel, kuni juust sulab.

30. Munapuder vorstide ja ubadega. Prae ahjukindlas pannil 4 vorsti ja 2 poolitatud tomatit (lõigatud pool ülespoole) kuldpruuniks. Lisa 450 g konserv küpsetatud ube ja löö grilli sisse 2 muna. Nirista peale oliiviõli ja maitsesta soola ja pipraga. Pane tagasi ahju ja küpseta umbes 3 minutit, kuni valged on hüübinud, aga munakollane on veel vedel.


31. Muna ja kaneelirulli võileib. Prae peekoniviilu ahjukindlas pannil krõbedaks. Tõsta taldrikule. Löö pannile 1 muna ja küpseta 3-4 minutit, kuni valge on hüübinud, kuid munakollane on veel vedel. Kata cheddari viiluga; küpseta 190 °C juures, kuni juust on sulanud. Serveeri peekonit ja mune pooleks lõigatud kaneelirullil.

32. Bagel suitsulõhega. Poolita 2 bageli ja lisa nende vahele võileiva-toorjuust ja suitsulõhe. Lõika iga bagel 8 tükiks. Vahusta 2 muna, 1 tass piima ja näpuotsatäis soola. Lisa bagelid; lase 5 minutit seista. Nõruta ja küpseta kuumal pannil võis 3 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid.

33. Marja-mandli smuuti. Blenderis sega 1 tass mandlipiima ja külmutatud marjasegu 1/2 viilutatud külmutatud banaani ja 1 supilusikatäie mandlivõiga. Puista peale granolat.

34. Piimakokteilid hommikusöögihelvestega. Sega blenderis 500 ml vaniljejäätist ja 1/2 tassi piima. Lisa 3/4 tassi puuviljahelbeid; püreesta kergelt. Jaga kahe tassi vahel ja lisa peale veel helbeid.

35. Vaarika ujukkokteil. Püreesta blenderis 1/2 tassi vaarikaid koos veega ja 2 supilusikatäie suhkruga. Laota kahte klaasi kihiti vaniljejäätis, vaarikapüree ja mõned vaarikad. Lisa peale külm gaseeritud vesi.

36. Röstsai kondenspiimaga. Võiga röstitud valge leib. Nirista peale magustatud kondenspiima ja puista peale pirukamaitseainesegu.

37. Leib või ja šokolaadiga. Määri viil valget leiba heldelt võiga. Riivi peale peenelt valge šokolaad ja puista peale vikerkaarevärvides puisteid.

38. Mini röstitud bagelid taignas. Lõika 2 bageli 2,5 cm paksusteks tükkideks. Klopi kokku 2 muna, 1 tass piima, 2 supilusikatäit suhkrut, 1 tl vanilli, ¼ tl kaneeli ja muskaatpähklit ning näpuotsatäis soola; kasta bagelid segusse ja lase 5 minutit seista. Nõruta ja küpseta kuumal pannil võiga kuldpruuniks, 3 minutit mõlemalt poolt. Serveeri vahtrasiirupiga.

39. Õuna-nachod maapähklivõiga. Laota suurele taldrikule 6 tassi õunalaaste ja 1 viilutatud õun. Sega 1/2 tassi maitsestamata jogurtit ja 2 supilusikatäit maapähklivõid; tõsta lusikaga õunte peale. Nirista peale mett, puista peale granolat ja jogurtisse kastetud rosinaid.

40. Jogurtikastmega küpsised. Töötle miniköögikombainis 6 šokolaadiküpsist jämedalt. Lisa 1 tass maitsestamata Kreeka jogurtit. Tõsta kaussi. Serveeri puuviljaviiludega dipikastmeks.

41. Külmutatud viinamarjad jogurtis. Aja viinamarjad hambatikkude otsa. Kasta vaniljejogurtisse ja veereta tšiaseemnetes või hakitud pekanipähklites. Külmuta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil umbes 20 minutit, kuni viinamarjad on tardunud.

42. Puuviljadega muretaignakoogid. Sega kokku 1 tass kohupiima ja 1 tass hakitud troopilisi puuvilju (näiteks ananass, mango, kiivi ja/või papaia). Lusikaga tõsta segu muretaignapõhjadesse ja puista peale röstitud kookoshelbeid.

43. Mango kookoshelvestes. Lõika mango viiludeks ja sega laimimahlaga. Suru tugevalt alla ja veereta röstitud kookoshelvestes, et need oleksid kaetud.

44. Banaani- ja kookosrull. Määri üks nisutortilla ohtralt võiga ja puista peale kaneeli-suhkrut. Veereta üks kooritud banaan kahes supilusikatäies röstitud kookoshelvestes, vajutades seda; rulli tortilla rulliks. Küpseta võiga määritud pannil (õmbluse pool allpool), keerates, kuni kuldpruun, umbes 3 minutit. Lõika viiludeks.

45. Küpsetatud virsikud. Mikrolaineahjukindlas kausis kuumuta 1 supilusikatäis (15 g) võid 2 supilusikatäie pruuni suhkruga, kuni see on sulanud. Aseta 3 pooleks lõigatud, kividest puhastatud virsikut küpsetusplaadile ja kata võiseguga. Küpseta kõrgel kuumusel umbes 4 minutit, kuni virsikute pealsed on kuldpruunid. Puista peale mascarpone juustu ja nirista peale mett.

46. ​​​​Kiire riisipuding. Kuumuta väikesel pannil 3/4 tassi külma keedetud riisi 1/2 tassi veega umbes 5 minutit, kuni vesi on peaaegu täielikult imendunud. Lisa 1/4 tassi magustatud kondenspiima ja 2 supilusikatäit rosinaid; sega, kuni segu pakseneb. Puista peale kaneeli.

47. Maapähklivõi-küpsisega trühvlid. Töötle köögikombainis 1 pakk või-graham-küpsiseid (umbes 30 tükki) puruks. Lisa 1/2 tassi nii tuhksuhkrut kui ka maapähklivõid; töötle ühtlaseks massiks. Vormi 2,5 cm läbimõõduga pallid (umbes 24 tükki), veereta šokolaadipurus ja kata. Aseta küpsetusplaadile sügavkülma 5 minutiks või kuni küpsised on kindlad.

48. Šokolaadi-mandlitrühvlid. Püreesta köögikombainis 1/3 tassi igast mandlipastast, viilutatud mandlitest ja tuhksuhkrust ühtlaseks massiks. Pane 30 minutiks külmkappi, kuni segu on tahenenud. Vormi 2,5 cm läbimõõduga pallid (umbes 30 cm) ja kasta sulatatud tumedasse šokolaadi. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja puista peale meresoola. Pane umbes 20 minutiks külmkappi, kuni segu on tahenenud.

49. Maasikad mandlitega. Eemalda maasikatelt varred ja tee iga marja keskele väike auk. Täida see mandlipastaga ja seejärel suru peale mandlilaastud.


50. Maasika popkorn. Pulseeri miniköögikombainis 1/2 tassi külmkuivatatud maasikaid ja 3 supilusikatäit tuhksuhkrut peeneks jahvatuseks. Nirista 8 tassi kuumale popkornile 2 supilusikatäit sulatatud võid ja puista peale maasika-suhkru segu; pulseeri, et see seguneks. Lisa 1/2 tassi nii valget šokolaaditükke kui ka külmkuivatatud maasikaid ning pulseeri uuesti.