Värviline juustukook

Hääled: 9

Aeg: 11 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

See riigilipu patriootlikes värvides juustukook on teie riigipüha tähistamise ajal tõeline hitt. Oma teemapeo sobitamiseks võite kasutada ka teist värvi toiduvärve. Selle valmistamine on palju lihtsam, kui esmapilgul tundub. Jagage toorjuustutainas soovitud värvidesse, värvige need ja lusikaga tõsta need ükshaaval ettevalmistatud purustatud graham-kreekeritest põhjale. Teil on vaja vaid puust varrast ja oma kujutlusvõimet. Küpsetage juustukooki topeltkatlas ja olge valmis oma lähedasi üllatama suurepärase magustoiduga, millel on vapustav maitse.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

2 spl hakitud grahami kreekerid (umbes 18 tervet kreekerit)
110 g sulatatud võid
2 supilusikatäit suhkrut
Näpuotsatäis peent soola

Täidis

3 pakki vahukoorejuustu (320 g igaüks)
1 ja 1/4 tassi suhkrut
450 g hapukoort, toatemperatuuril
1 tass rasket koort
4 suurt muna, toatemperatuuril
1 tl vaniljeekstrakti
Poole sidruni mahl
1 tl punast geelivärvi toiduvärvi (või muud valitud värvi)
0,5 tl sinist geelivärvi toiduvärvi (või muud valitud värvi)
Spetsiaalne varustus: 25 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm ja puidust varras

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kreekerid, või, suhkur, kohupiim, hapukoor, kreem, munad, vaniljeekstrakt, sidrunimahl

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta ahjurest keskmisele tasemele ja kuumuta ahi 160 °C-ni.
Kook: Keskmise suurusega kausis sega kokku purustatud graham-kreekerid, või, suhkur ja sool. Laota segu 25 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ja suru tugevalt kinni. Küpseta 15–18 minutit kuldpruuniks. Lase täielikult jahtuda. Mähi vormi põhi ja küljed suurde fooliumitükki ja aseta suurde ahjupannile.

Täidis: Suures kausis vahusta toorjuust ja suhkur elektrilise mikseriga keskmisel kiirusel 1 minut. Lisa hapukoor ja vahusta ühtlaseks massiks. Lisa rõõsk koor ja sega läbi. Klopi ükshaaval sisse munad, pidevalt käsitsi segades. Sega käsitsi sisse ka vanill ja sidrunimahl. (Ole ettevaatlik, et täidist üle ei vahustaks, muidu muutub juustukook sufleeks!).
Võta kaks kaussi ja vala mõlemasse 1 tass täidist. Lisa ühte kaussi punast toiduvärvi ja teise sinist toiduvärvi. Jäta ülejäänud täidis valgeks.
Lusika abil tõsta täidis jäätisekulbi või suure lusikaga põhjale, vaheldumisi värvides. Seejärel torka pikk puidust varras põhja ja aja see neli korda läbi põhja, et tekitada marmorjad triibud ja batikvärvi efekt. Aseta juustukoogivorm ahjuplaadile. Täida vorm piisavalt kuuma veega, et see ulatuks umbes poole vormi servadeni.
Küpseta, kuni juustukoogi välispind on tahenenud, kuid keskosa on veel kergelt vedel, umbes 1 tund ja 20 minutit. Lülita ahi välja ja jäta juustukook veel tunniks ajaks ahju. Tõsta juustukook vormist restile jahtuma. Tõsta nuga juustukoogi ja vormi servade vahelt läbi ning lase toatemperatuurini jahtuda. Kata kinni ja pane vähemalt 8 tunniks külmkappi.
Võta juustukook vormist välja ja tõsta see koogialusele või serveerimisalusele.