Sidruni-klementiinikook
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 50 kooki
Keerukus: kergesti
Kogus: 50 kooki
Küpsised on rikkaliku värske tsitruselise maitsega ja peal olevad kolmnurksed apelsiniviilud täiendavad magustoitu, muutes selle uskumatult isuäratavaks. Täidise piisavaks paksenemiseks peate seda võib-olla veidi kauem küpsetama. Igal juhul sobivad need küpsised ideaalselt talvise pühademeeleoluga, mida traditsiooniliselt seostatakse erksate mandariinide ja apelsinidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 1,5 tassi premium-jahu
- 3 supilusikatäit maisitärklist
- 1/4 teelusikatäit peensoola
- 165 g pehmendatud võid
- 1/3 tassi suhkrut
- 6 spl. jõhvikaželee
Kook
- 2 suurt muna
- 2 suurt munakollast
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tassi kondenspiima
- 1/3 tassi premium-jahu
- Näpuotsatäis peent soola
- 1 tass värskelt pressitud mahla umbes 6 klementiinist
- 1 sidruni mahl
- 2 klementiini peenelt riivitud koor (umbes 2 tl)
- 1 sidruni peenelt riivitud koor (umbes 2 tl)
- 2 klementiini või 2 veriapelsini, lõigatud ringideks ja seejärel üksikuteks kolmnurkadeks serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, sidrunimahl, Apelsinid, kondenspiim, munad, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Määri 23 x 33 cm küpsetusplaat võiga. Kata fooliumiga, jättes igast küljest umbes 5 cm üle rippuma. Määri foolium võiga.
- Sega kausis kokku jahu, maisitärklis ja sool. Kasutades mikserit koos labaotsaga või käsimikseriga, vahusta või ja suhkur keskmisel kiirusel heledaks ja kohevaks vahuks (umbes 4 minutit). Vähenda kiirust madalaks ja lisa kuivad koostisosad. Sega vaid seni, kuni kõik on ühtlane. Ära sega üle.
- Tõsta tainas ettevalmistatud küpsetusplaadile, jaota see ühtlaselt pinnale ja suru põhja, et tekiks 0,6 cm paksune kiht. Kata kilega. Suru ja lapenda tainas kätega, et see siledaks ja ühtlaseks muuta. Pane 1 tunniks külmkappi.
- Kuumuta ahi 160 °C-ni. Eemalda tainast kile ja torka tainasse kahvli või puutikuga mitmest kohast augud. Küpseta kuldpruuniks (umbes 30 minutit).
- Samal ajal sulata jõhvikaželee mikrolaineahjus, kuni see on piisavalt pehme, et seda saaks määrida (umbes 1 minut). Määri see kondiitripintsli või spaatliga põhjale. Pane põhi tagasi ahju ja küpseta veel 10 minutit. Lase restil täielikult jahtuda (1 tund).
- Samal ajal vahusta keskmises kausis munad, munakollased, suhkur, kondenspiim, jahu ja sool. Jätka vahustamist, kuni segu on paks ja kahvatu. Sega hulka tsitruseliste mahl ja koor, vahustades õrnalt, kuni need on hästi lahustunud.
- Vala saadud täidis jahtunud põhjale ja küpseta, kuni see on tahenenud, kuid keskelt veel kergelt vedel ja painduv (25-30 minutit). Jahuta toatemperatuurini (umbes 30 minutit). Enne viilutamist pane vähemalt 1 tunniks või üleöö külmkappi.
- Võta päts külmkapist välja. Kasta küpsetusplaadi põhi sooja vette, et või pehmeneks, ja eemalda foolium külgedelt. Haara fooliumi üleulatuvatest servadest, et päts vormist välja tõsta ja lõikelauale tõsta.
- Terava noa või pitsalõikuriga lõika umbes 50 4 cm suuruseks ruuduks. Pärast lõikamist pühi tera kuuma niiske rätikuga puhtaks. Kata iga ruuduga väike kolmnurkne klementiini- või veriapelsiniviil (koorega). Serveeri.
Retsept Sidrunibeseebatoon.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
