Brownie-võileivaküpsised maasikatäidise ja glasuuriga
Hääled: 2
Aeg: 3 tundi 50 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 16 võileivaküpsist
Keerukus: keskmine
Kogus: 16 võileivaküpsist
Brownie võileivaküpsised maasikatäidise ja glasuuriga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Brownie tainast küpsised
- 0,5 tassi premium-jahu
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl soola
- 3 tassi poolmagusaid šokolaaditükke (500 g)
- 50 g võid
- 3 suurt muna
- 2/3 tassi suhkrut
- 2 tl vaniljeekstrakti
- Spetsiaalvarustuspulgakommipulgad
Valge šokolaadi täidis
- 1/3 tassi vahukoort
- 2 tassi valget šokolaaditükke või 500 g jämedalt hakitud valget šokolaadi
- *Selle täidisega peate katma iga poole topeltküpsisest.
Maasikakiht
- 0,5 spl. maasikamoosid
- Umbes 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- *Selle täidise pead määrima ainult võileivaküpsiste ühele küljele.
Valge šokolaadi glasuur
- 100 g valget šokolaadi, peeneks hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: šokolaaditükid (graanulid), poolmagus šokolaad, valge šokolaad, esmaklassiline jahu, muretainas, munad, vaniljeekstrakt, kreem, maasikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Küpsiste jaoksKuumuta ahi 190 °C-ni. Kata küpsetusplaadid küpsetuspaberiga.
Vahusta väikeses kausis jahu, küpsetuspulber ja sool.
Sega keskmises kausis 2 tassi šokolaaditükke ja võid keeva veega kastrulis, kuni šokolaadisegu pehmeneb. Tõsta tulelt ja pane kõrvale. Segu peaks olema paks.
Sega suures kausis munad, suhkur ja vanill. Vahusta munasegu elektrilise mikseriga umbes 5 minutit heledaks ja kohevaks. Lisa sulatatud šokolaadisegu ja vahusta ühtlaseks massiks. Sega hulka ülejäänud 1 tass šokolaaditükke. Kui tainas on väga pehme, jahuta seda 15-20 minutit, et see veidi taheneks. Tainas tuleks ette valmistada küpsetamisele eelneval päeval. Lase sel enne jätkamist vähemalt tund aega toatemperatuuril seista. - Lase väikese spaatliga tainas küpsetusplaadile 4-5 cm vahedega ringideks vormida. Küpseta 12-15 minutit, kuni küpsised on pealt kõvad ja pragunenud, aga seest veel pehmed. Lase plaadil jahtuda.
- Valge täidise jaoksKuumuta koor väikeses paksupõhjalises kastrulis keskmisel kuumusel keemiseni. Tõsta kastrul tulelt ja lisa valge šokolaaditükid. Sega ühtlaseks massiks. Täidise saab valmistada päev enne küpsiste küpsetamist. Kata kinni. Lase enne kasutamist 2 tundi toatemperatuuril taheneda.
Maasika täidise jaoksSega väikeses kausis moos ja sidrunikoor.
Määri iga küpsise lamedale küljele 1 teelusikatäis valget täidist, jättes õhukese kihi. Määri valge täidise peale 0,5–2 teelusikatäit maasikatäidist. Jaga maasikatäidis küpsise kahele poolele, millel on valge kiht. Aseta ülejäänud küpsis täidisega pool allapoole küpsise peale, et tekiks topeltküpsis. Lase 15–20 minutit jahtuda, kuni täidis tarretub. Soovi korral võid täidisesse pista pulgakommipulki. - Valge šokolaadiglasuuri jaoksAseta valge šokolaad väikesesse kaussi keeva veega poti kohale. Sega, kuni šokolaad on sulanud ja sile. Nirista sulatatud šokolaad iga küpsise peale. Lase umbes 10 minutit jahtuda, et šokolaad taheneks. Glasuuri saab teha päev varem. Hoia külmkapis tihedalt suletuna.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
