Kartulipirukas peekoniga
Hääled: 12
Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Retsept suletud piruka jaoks, mis on valmistatud muretaigna, kartulite, peekoni, Gruyère'i juustu ja koorega kihtidest.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Muretaigna jaoks:
- 2 1/4 tassi premium-nisujahu
- 240 g külma võid, kuubikuteks lõigatud
- 1 teelusikatäis peensoola
Täidise jaoks:
- 4 viilu peekonit
- 3 keskmist kartulit, kooritud
- 1/4 tassi riivitud Gruyère'i juust
- 1 tass rasket koort
- 3 oksa tüümiani
- 1 munakollane
- Soola ja värskelt jahvatatud pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: peekon, kartul, munad, kreem, juust, Gruyère'i juust, tüümian, jahu, muretainas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista muretainas: Pulseeri köögikombainis võid, jahu ja soola, kuni segu meenutab märga liiva. Lisa 8-10 supilusikatäit jäävett, üks supilusikatäis korraga, segades pärast iga lisamist, kuni tainas hakkab kokku tulema.
Jaga tainas kaheks osaks, mässi need kahte kilekotti ja vormi neist kaks ümmargust kihti. Pane tainas 30 minutiks külmkappi kerkima. - Rulli üks tainaleht kergelt jahuga ülepuistatud pinnal 25 cm läbimõõduga ringiks. Jaga tainas 23 cm läbimõõduga pirukavormi ja pane külma.
- Valmista täidis: Kuumuta ahi 190 °C-ni. Prae peekonit pannil keskmisel kuumusel krõbedaks, seejärel nõruta paberrätikutel. Jahuta ja lõika ribadeks.
- Vala koor kastrulisse ja lisa tüümianioksad. Lase keema tõusta. Tõsta kastrul tulelt ja lase 5 minutit tõmmata. Seejärel eemalda tüümianioksad.
- Lõika kartulid pooleks ja haki õhukeselt.
Võta pann külmkapist välja ja lisa kiht kartuleid, maitsesta soola ja pipraga ning puista peale veerand peekonist. Jätka kihtide laotamist samas järjekorras, lõpetades viimase kihi Gruyère'i juustuga.
Vala kartulipiruka peale koor. - Rulli ülejäänud tainas 25 cm läbimõõduga ringiks ja aseta see piruka peale, servad kinni näpistades. Sega munakollane vähese veega ja määri piruka peale.
Tee piruka keskele noaga mitu pilu, et aur välja pääseks. Aseta pirukas küpsetusplaadile ja küpseta 50–60 minutit, kuni see on tahenenud.
Kui pirukas kõrbeb, kata see fooliumiga. Võta pirukas ahjust välja ja lase 15 minutit seista, seejärel eemalda vormist ja jaga portsjoniteks.
Puista peekoni-kartulipiruka peale tüümianilehti.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
