Kartulipirukas peekoniga

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kartulipirukas peekoniga - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Täidis

3 keskmist kartulit, kooritud
4 peekoniriba
3 oksa tüümiani
2/3 tassi rasket koort
1/4 spl riivitud Gruyère'i juustu
1 munakollane, vähese veega lahtiklopitud

Pirukatainas

220 g võid, kuubikuteks lõigatud ja jahutatud
2 ja 1/4 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis soola
8–10 supilusikatäit jäävett

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, muretainas, kartul, Gruyère'i juust, peekon, tüümian

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190 kraadini.

Prae peekonit pannil keskmisel kuumusel krõbedaks. Nõruta rasv paberrätikul ja pane kõrvale. Haki peekon, kui see on jahtunud.

Kuumuta väikeses kastrulis tüümian ja koor madalal kuumusel keemiseni. Lülita kuumus välja ja lase umbes 5 minutit podiseda. Eemalda tüümianioksad.
Poolita kartulid ja viiluta need seejärel õhukeselt. Laota kartuliviilud ringikujuliselt ettevalmistatud põhjale, puista aeg-ajalt igale kihile soola, pipart ja veerand peekonit. Kata väikese koguse koorega ja ühtlase juustukihiga.

Kata pirukas tainaga ja lõika servad ära. Pintselda pealt ja servadest munasegu. Tee keskele paar sälku, et aur saaks välja pääseda, ja aseta vorm küpsetusplaadile. Pane pirukas ahju ja küpseta, kuni kartulid on läbi küpsenud ja koorik kuldpruun, umbes 50–60 minutit. Kui servad hakkavad liiga vara pruunistuma, kata need fooliumiribadega. Võta pirukas ahjust välja ja lase enne viilutamist ja serveerimist vähemalt 15 minutit puhata.

Retsept kihiline kartulipirukas.

Chardonnay vein sobib selle roaga hästi.

TainasPane või, jahu ja sool köögikombaini ning pulseeri õrnalt, kuni segu meenutab märga liiva. Lisa vesi, üks supilusikatäis korraga, pulseeri iga lusikatäie vee järel lühidalt. Jätka vee lisamist, kuni tainas hakkab moodustama suuremaid tükke. Tõsta võrdne kogus tainast kahte korduvkasutatavasse kilekotti ja silu need siledaks. Pane vähemalt 30 minutiks külmkappi. Aseta üks tainapall jahuga ülepuistatud pinnale. Kasuta taignarulli taigna lapikumaks muutmiseks. Aseta tainas küpsetusplaadile ja pane külmkappi kuni kasutamiseni.