Tequila ja jalapeño želatiinist shotid
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 36
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 36
Kui plaanid oma peol tequilat ainulaadsel viisil serveerida, kaalu jalapeño popper shot'e. Jalapeñod muudetakse tequila ja laimimahla tarretise jaoks söödavateks napsiklaasideks. See on Mehhikost inspireeritud maiuspala! Kuna mõned jalapeñod on teistest vürtsikamad, ei tea sa enne proovimist, kui vürtsikas see on.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 7 g pulbrilist želatiini
- 1 tass tequilat
- 1 laimi peenelt riivitud koor + 0,5 tassi laimimahla
- 12 suurt jalapeñot (umbes 10 cm pikkused, vart arvestamata)
- 2 supilusikatäit suhkrut
- Näpuotsatäis jämedat soola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jalapeno pipar, tequila
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi 1/4 tassi külma vett ja lisa želatiin. Lase 5 minutit seista.
- Kuumuta segu mikrolaineahjus, kuni želatiin on vedel, umbes 20 sekundit. Sega, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Sega tequila ja laimimahl vedeliku mõõteklaasis ning sega želatiinisegu hulka.
- Lõika iga jalapeño paprika laiemast otsast 0,5 cm ja kraabi väikese lusikaga seemned ja membraanid välja. Aseta jalapeñod lõikepinnaga ülespoole piisavalt suurde plastmahutisse, et need mahuksid ühe kihina, surudes neid võimalikult tihedalt kokku, et need maha ei kukuks, puruneks ega deformeeruks.
- Vala igasse kauna väike kogus želatiinisegu, täites need ülaosani (umbes 2 supilusikatäit iga kauna). Pane külmkappi, kuni tarretis tarretub, vähemalt 6 tunniks või eelistatavalt üleöö.
- Sega väikeses kausis laimikoor, suhkur ja sool ning hõõru sõrmedega, kuni koor on seguga ühtlaselt segunenud.
- Kärbi iga popperi terav ots ära ja eemalda see, seejärel lõika popperid kolmeks. Kui sa kohe ei serveeri, laota jalapeño viilud küpsetusplaadile ja pane külmkappi kuni serveerimiseni, umbes 2 tunniks.
- Serveerimisel laota äärega serveerimisvaagnale ühtlane kiht peeneks purustatud jääd ja kata jalapeño viiludega. Serveeri laimilõiguga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
