Menemen
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 193, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 8 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 3 G., kolesterool 140 mg naatrium 613 mg suhkur 6 G.
Kalorid 193, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 8 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 3 G., kolesterool 140 mg naatrium 613 mg suhkur 6 G.
Menemen on tomatite ja paprikaga munapuder, mida Türgis sageli hommikusöögiks pakutakse. Mõned inimesed lisavad menemenile sibulat, kuid see on vastuoluline koostisosa: paljud väidavad, et sibulat ei tohiks roale lisada. Selle roa teistes variatsioonides kasutatakse juustu (näiteks kaserit) või sujukit, kuiva vorsti. Traditsiooniliselt valmistatakse menemenit Türgi magusate roheliste paprikatega (yeşil biber), kuid selles retseptis asendati need soodsama Itaalia cubanelle'iga. Sobiksid ka rohelised paprikad või magusad banaanipaprikad.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl oliiviõli
- 1 Itaalia magus paprika, näiteks Cubanelle, kuubikuteks lõigatud
- 4 suurt tomatit (umbes 700 g), kuubikuteks lõigatud
- 3 suurt muna
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli, valikuline
- Soe leib serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, tomatid, Cubanele pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Prae paprikat sageli segades, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa tomatid ja prae, aeg-ajalt segades, kuni see hakkab pehmenema ja mahla eraldama, 5–8 minutit.
- Löö munad väikesesse kaussi ja klopi kahvliga kergelt läbi.
- Lisa munad tomatitele ja sega. Maitsesta soola ja umbes 1/3 teelusikatäie musta pipraga. Kuumuta õrnalt segades, kuni munad on hüübinud, umbes 3 minutit, jälgides, et need üle ei küpseks. Puista peale peterselli ja serveeri sooja leivaga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
