Koogikesed pulkadel

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 154, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 1 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 0 G., kolesterool 29 mg naatrium 36 mg suhkur 17 G.

Kui sul on lastepeoks raskusi koogikeste ja koogipulkade vahel otsustamisega, üllata neid nende pulkadel olevate minikoogikestega! Vikerkaarevärvilise glasuuriga kaetud koogikesed näevad välja sama armsad kui kommipulgad. Koogikesed võid päev või kaks ette valmistada ja kokku panna ning külmkapis hoida. Et need püsti püsiksid, ehita vahtplastist alus. Sobib ka sügav vaas, mis on täidetud värvilise suhkruga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

3/4 tassi premium-jahu
3/4 tl küpsetuspulbrit
1/8 tl peensoola
4 spl soolamata võid, pehmendatud
0,5 tassi granuleeritud suhkrut
1 suur muna, toatemperatuuril
1,5 tl vaniljeekstrakti
1/3 tassi täispiima toatemperatuuril
SpetsiaalvarustusKoostisosad: 2 x 12 minimuffinivormi, 24 minikoogikeste vormi, 24 pulgakommipulka, 6 suurt ühekordset tordipritsi, A1 (või keskmise suurusega) ümmargune ots, vahtpapp või kõrged suhkru või puistetega täidetud anumad.

Võikreem

165 g soolamata võid, toatemperatuuril
3 tassi sõelutud tuhksuhkrut
Näpuotsatäis peent soola
1 tl vaniljeekstrakti
1-2 spl täispiima toatemperatuuril
5 tilka erekollast geeljat toiduvärvi
4-5 tilka rohelist geeljat toiduvärvi
4-5 tilka taevasinist geelvärvi toiduvärvi
2-3 tilka violetset geelvärvi toiduvärvi
4 tilka neoonroosa geeltoiduvärvi
24 kummikommi

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, dražee, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda kaks 12-kohalist minimuffinivormi paberpurkidega.
Koogikesed:

Sega väikeses kausis kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Pane kõrvale. Vahusta mikseriga, millel on labaots, või ja suhkur keskmisel-kõrgel kiirusel heledaks ja kohevaks, kraapides vajadusel kausi külgi maha, umbes 4 minutit.

Klopi sisse muna, kraapides vajadusel kausi külgi maha. Klopi sisse vanilliekstrakt. Vähenda mikseri kiirust keskmise-madalale; klopi sisse pool jahusegust, seejärel lisa kogu piim ja seejärel ülejäänud jahusegu, kuni see on täielikult segunenud, kraapides vajadusel kausi külgi maha.
Jaota tainas võrdselt koogivormide vahel, täites iga vormi umbes kolmveerandi ulatuses. Küpseta 10–12 minutit, kuni koogikese keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, pöörates vorme küpsetamise poole peal. Tõsta koogivormid restile ja lase 5 minutit jahtuda. Võta koogikesed vormidest välja ja lase neil restil täielikult jahtuda.
Võikreem:

Sega köögikombaini kausis kokku või, tuhksuhkur ja sool. Sega mikseriga madalal kiirusel umbes 2 minutit, kuni segu on ühtlane. Lisa vaniljeekstrakt ja suurenda mikseri kiirust keskmisele. Vahusta heledaks ja kohevaks, kraapides vajadusel kausi külgi, umbes 2 minutit. Lisa 1 supilusikatäis piima ja vahusta, kuni segu on täielikult segunenud. Lisa piima 1/2 supilusikatäie kaupa, kuni kreem on paks, kuid määritav.
Jaga võikreem võrdselt viie kausi vahel, igasse umbes 1/3 tassi. Lisa ühte kaussi kollane toiduvärv ja sega, kuni segu ei jää triibuliseks. Tooni ülejäänud kaussides olev võikreem rohelise, sinise, lilla ja roosa toiduvärviga. Lusikaga tõsta võikreem ühekordsetesse kondiitritoodete kondiitritoodete kottidesse ilma otsikuteta; seejärel lõika iga koti ots ära, et tekiks umbes 2 cm ava.
Valmista ette kuues kondiitrikott, millel on keskmise suurusega ümmargune ots; see on kaunistuskott.
Hoides kaunistuskotti ühes ja kollase glasuuri kotti teises käes, torka kaunistuskotti umbes 2,5 cm paksune vertikaalne kollase glasuuri riba. Korda sama ülejäänud värvidega, tehes koti serva mööda iga värvi triibud. Jäta ülaossa vähemalt 12 cm ruumi, et saaksid koti sulgeda. Veendu, et kott poleks üle täidetud; vajadusel võid hiljem glasuuri juurde lisada.
Kui koogikesed on täielikult jahtunud, aja need pulgakommipulkade külge, tehes noaotsaga paberi põhja väikesed augud, et pulgad sinna mahuksid.
Lõika igast kummikarust 0,3 cm paksused tükid, et teha lame külg. Pista pulgakommipulk karu sisse kumerast küljest, umbes 2 cm lamedast küljest kõrgemale. Sinna tuleb koogike.
Seejärel pista pulgakommipulk koogikese põhjas olevasse auku ja suru koogike kommi vastu. Pulk ei tohiks koogikest täielikult läbi torgata; kui koogike tundub ebastabiilne, suru kommi veidi allapoole ja suru koogikest veelgi allapoole. Suru koogikesepulgad vahtplasti või aseta need kõrgetesse suhkru või puistetega täidetud anumatesse.
Hoides ühes käes koogikest ja teises tordipritsi, pritsi glasuur koogikesele keerisekujuliselt keskelt alustades. Aseta kaunistatud koogike tagasi vahtplastist südamikku, et see püsti seisaks. Korda sama ülejäänud koogikestega. Serveeri koogikesi kohe või hoia külmkapis kuni 2 päeva; võta külmkapist välja 1 tund enne serveerimist..