Banaanipudingi koogikesed

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 koogikest

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 486, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 4 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 1 G., kolesterool 112 mg naatrium 185 mg suhkur 34 G.

Nautige kõiki banaanipudingi maitseid ühes koogikeses. Küpsisetainas on immutatud purustatud vanilje vahvliküpsistega, mis on klassikalise banaanipudingi põhiosa, ja banaanitükkidega. Iga koogike on täidetud pehme ja sametise valge šokolaaditäidisega, mis meenutab vaniljepudingi. Magustoidu peal on võikreemjas glasuur, mille peal on banaaniviil ja vahvliküpsiste ring. Täiuslik maiuspala igaks sündmuseks või siis, kui ihkad banaanipudingi järele.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed ja täidis

1 tass premium-jahu
2/3 tassi purustatud vanilje vahvliküpsiseid (umbes 3/4 tassi terveid küpsiseid)
1 ja 1/4 teelusikatäit küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
165 g soolamata võid, toatemperatuuril
0,5 tassi granuleeritud suhkrut
2 suurt muna, toatemperatuuril
0,5 tassi piima, toatemperatuuril
2 tl vaniljeekstrakti
1 suur banaan, kooritud ja peeneks hakitud
0,5 spl valge šokolaadi graanuleid
1/4 tassi rasket koort

Glasuur

220 g soolamata võid, toatemperatuuril
Näpuotsatäis soola
2 tassi tuhksuhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
1-2 supilusikatäit piima
Vanilje vahvliküpsised ja banaanilõigud kaunistuseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, vahvliküpsised, valge šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), banaanid, munad, piim, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 12-kohaline muffinivorm paberist küpsetuspaberiga.
Koogikesed:

Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, purustatud küpsised, küpsetuspulber ja sool. Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel heledaks ja kohevaks, kraapides aeg-ajalt kausi külgi, 3-5 minutit. Klopi ükshaaval sisse munad.

Sega mõõteklaasis piim ja vaniljeekstrakt. Mikseri madalal kiirusel töötades sega jahusegu kahes osas võisegu hulka, vaheldumisi piimaga. Lisa viilutatud banaan ja sega kummist spaatliga, et segu tainas ühtlaselt jaotuks.
Jaota tainas ühtlaselt koogivormide vahel, täites iga vormi umbes kolmveerandi ulatuses. Küpseta, kuni koogikesed on kuldpruunid ja õrnalt vajutades tagasi vetruvad, 25-30 minutit. Tõsta koogikesed restile ja lase vormides 5 minutit jahtuda, seejärel kummuta koogikesed restile täielikult jahtuma.
Valmista täidis:

Pane valge šokolaad väikesesse kaussi. Kuumuta vahukoort mikrolaineahjus keemiseni, vala seejärel šokolaadile ja lase 3-5 minutit seista, kuni see pehmeneb; sega ühtlaseks massiks. Lase umbes 15 minutit jahtuda ja seejärel pane külmkappi, kuni ganache veidi pakseneb, 5-15 minutit (aeg-ajalt segades). Täidis peaks lusikalt aeglaselt paksu ribana maha voolama.
Valmista glasuur:

Suures kausis vahusta või ja sool mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel ühtlaseks massiks, 1–2 minutit. Vähenda kiirust madalaks ja vahusta sisse tuhksuhkur, seejärel suurenda kiirust keskmisele-kõrgele ja vahusta kohevaks massiks, 2–3 minutit. Lisa vaniljeekstrakt ja 1 supilusikatäis piima ning vahusta veel umbes 1 minut ühtlaseks massiks. Kui glasuur on liiga paks, lisa ülejäänud 1 supilusikatäis piima.
Lõika iga koogikese ülaossa 2,5 cm laiune pilu, tehes seda umbes poole pealt.
Tõsta täidis väikese ümmarguse otsaga kondiitritoodete kotti. Vajuta õrnalt igale koogikesele, et avada pilu, ja pritsi täidis sisse. Kaunista koogikesed glasuuriga ja pista sisse küpsise- ja banaaniviil.