Küpsise kinkekarbid

Hääled: 1

Aeg: 5 tundi 30 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 22-st
Kalorid 336, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 3 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 1 G., kolesterool 50 mg naatrium 51 mg suhkur 33 G.

Need võluvad kinkekarbid on valmistatud suhkruküpsistest ja kuninglikust glasuurist. Need sobivad ideaalselt kommide või muude väikeste maiustuste kinkimiseks. Teie saaja on sellise silmatorkava ja ainulaadse kingituse üle rõõmus. Allolev retsept sisaldab iga küpsisepaneeli mõõtmeid. Teil peaks lõpuks olema kolm 10x10 cm karpi. Kui need on kokku pandud ja seatud, saate neid kaunistada oma valitud värvilise glasuuriga. Täitke söödavad karbid kommidega, seoge lindiga kinni ja kinkige need sõpradele või perele.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Suhkrutainas

4 ja 1/4 tassi premium-jahu, pluss lisa taignaga töötamiseks
1/4 teelusikatäit söögisoodat
1/4 teelusikatäit peensoola
2 suurt muna
2 tl vaniljeekstrakti
330 g soolamata võid, toatemperatuuril
1 tass granuleeritud suhkrut
0,5 tassi tuhksuhkrut
Spetsiaalvarustusjoonlaud, käärid, ümmargune pitsalõikur, küpsiselõikurid, ühekordsed kondiitritoodete kotid väikeste ja keskmiste otsikutega

Kuninglik jäätumine

450 g (umbes 3,5 tassi) tuhksuhkrut + vajadusel rohkem
2 spl kuiva munavalget
1 tl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tainas:

Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, söögisooda ja sool. Väikeses kausis klopi kokku munad ja vaniljeekstrakt. Suures kausis vahusta mikseriga madalal kiirusel või suhkru ja tuhksuhkruga. Seejärel suurenda kiirust keskmisele ja klopi umbes 3 minutit kohevaks. Vajadusel lülita mikser välja, et kausi servad maha kraapida.
Vähenda mikseri kiirust uuesti madalale, lisa järk-järgult munasegu ja vahusta ühtlaseks massiks. Lisa jahusegu kolmes osas, suurendades kiirust taigna paksenedes, hoides vahustajaid liikumas. Kraabi kausi külgi vastavalt vajadusele puhtaks. Kui kogu jahu on segatud, suurenda kiirust keskmise-kõrge peale ja vahusta, kuni tainas on väga sile, umbes 5 minutit.

Võta tainas kausist välja ja vormi sellest pall. Jaga neljaks võrdseks osaks (igaüks umbes 300 g). Vormi igast osast lame ruut ja mässi kilesse. Pane tainas vähemalt 3 tunniks või üleöö külmkappi.
Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta temperatuur 175 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Rulli küpsised lahti, lõika need välja ja küpseta:

Jahuga puista teine küpsetuspaberileht ja aseta sellele üks tainatükk. Puista peale jahu ja aseta peale teine küpsetuspaberileht. Rulli tainas 0,5 cm paksuseks ruuduks ja pane umbes 20 minutiks külmkappi, kuni see on tahenenud. Korda sama ülejäänud kolme tainatükiga.
Lõika ühest rullitud tainatükist välja kuus karbipaneeli: kaks 10x10 cm ruutu ülemise ja alumise osa jaoks, kaks 10x5 cm ristkülikut pikkade külgede jaoks ja kaks 9,5x5 cm ristkülikut lühikeste külgede jaoks. Aseta tainakujud ettevalmistatud küpsetusplaatidele, kata kinni ja pane külmkappi. Korda sama ülejäänud kolme tainatükiga. Kui sa ei saa kõiki karbipaneele ühest tainatükist teha, kogu ülejäägid kokku, rulli uuesti rulli ja lõika need välja.
Küpseta, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on servadest kuldpruunid, umbes 20 minutit. Lase küpsetusplaatidel restil täielikult jahtuda, umbes 30 minutit. Siledad servad muudavad karpide kokkupanemise lihtsamaks, seega lõika servad ära pärast küpsiste jahtumist.
Samal ajal valmista kuninglik jäätumine.:

Suures kausis sega kokku tuhksuhkur ja kuivad munavalged. Lisa 5 supilusikatäit vett ja vaniljeekstrakti ning klopi mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni moodustuvad jäigad, läikivad tipud, umbes 2 minutit (vajadusel lisa kuni 1 supilusikatäis vett). Pane 2 tassi glasuuri paksenemiseks kõrvale ja vala ülejäänud glasuur õhukindlasse anumasse ning aseta kile otse glasuuri peale.
Paksenda kuninglikku jäätumist:

Paksenda 2 tassi kuninglikku glasuuri, vahustades seda 1 supilusikatäie tuhksuhkruga, kuni see saavutab glasuuripasta konsistentsi. Aseta keskmise suurusega ümmarguse otsaga kondiitrikott ja täida see paksendatud glasuuriga.
Koguge kastid kokku:

Aseta 10x10 cm paneel lameda küljega ülespoole tööpinnale ja määri perimeetri ümber paks glasuur. Suru 10x5 cm külgpaneeli pikem serv mõlemalt poolt glasuuri sisse (küpsise kuldne külg peaks olema väljapoole). Paneeli saab purgiga toetada. Aseta teine 10x5 cm külgpaneel otse esimese vastas. Nüüd korda ülejäänud lühemate paneelidega.
Tupsuta karbi nelja nurka paksu glasuuri, et külgpaneelid üksteise külge kleepuksid. Seejärel tupsuta väike kogus glasuuri karbi ülemise perimeetri ümber. Lase karpidel enne kaunistamist 24 tundi kuivada.
Kui karbid on kuivad, lõigake väikese noaga ära liigne glasuur, et anda karbile väliskülg kena välimus.
Kaunista:

Pane tordipritsidesse väikesed ümmargused otsikud. Jaga ülejäänud kuninglik glasuur portsjoniteks ja tooni see soovitud värvidesse. Esmalt täida kotid glasuuriga ja trüki karbi õmbluste äärde korralikud jooned. Seejärel trüki pikkade joonte äärde väikesed täpid. Selles etapis saate karbi ja kaane kaunistada vastavalt oma soovile. Soovitame kõigepealt paberile paar visandit teha, et saada aimu, mis teile meeldida võiks..
Lase glasuuril vähemalt 24 tundi täielikult kuivada. Täida karbid maiustustega, seo lindiga kinni ja anna ära.