Kolmekordsed B-burgerid

Hääled: 3

Roa foto: Jennifer Causey

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Kuulsuste peakokk Guy Fieri hamburgeriretsept. Burgeri nimi tuleb kolmest ingliskeelsest lühendist "B", mis tähistavad veiseliha (Beef), peekonit (Bacon) ja burbooni (Bourbon). Need... hamburgerid Koosneb grillitud veiselihakotlettidest, krõbedast suitsupeekonist, suitsutatud cheddari juustust ja magusast burboonikastmest.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Burgerite jaoks:

900 g kvaliteetset hakkliha veise õlga
6 värskelt küpsetatud, röstitud ja võiga määritud kuklit
6 paksu viilu suitsutatud cheddari juustu
12 viilu paksult lõigatud suitsutatud peekonit, praetud krõbedaks
Sool, pipar ja küüslaugusool

Magusa burbooni kastme jaoks:

1 tl peeneks hakitud sibulat
1 teelusikatäis purustatud küüslauku
1/4 tassi maisitärklist
1/4 tassi tuhksuhkrut
1/8 tl cayenne'i pipart
1/8 tl soola
1/8 tl jahvatatud musta pipart
3/4 tassi burbooni
2 supilusikatäit sojakastet
2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
2 spl. vahtrasiirup
1/3 spl seesamiõli
2,5 spl palsamiäädikat
1 teelusikatäis Dijoni sinepit
1,5 tl tabasco kastet
1/2 tassi pruuni suhkrut
1/2 tassi granuleeritud suhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, hamburgerisaiad, cheddari juust, suitsutatud peekon, pruun suhkur, sibulad, küüslauk, Dijoni sinep, palsamiäädikas, vahtrasiirup, Tabasco kaste, sojakaste, Worcestershire'i kaste, burboon, küüslaugusool, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista kaste: Kausis sega kokku maisitärklis, tuhksuhkur, cayenne'i pipar, sool ja must pipar.

Pane suur kastrul madalale kuumusele ja sega kokku burboonikaste, 1 tass vett, sojakaste, Worcestershire'i kaste, vahtrasiirup, seesamiõli, palsamiäädikas, sinep, küüslauk, sibul, Tabasco, pruun suhkur ja granuleeritud suhkur.

Suurenda kuumust, lase segu keema tõusta ja lisa seejärel aeglaselt kuivsegu vedelikule, hoogsalt segades. Kui segu on korralikult segunenud, kuumuta veel minut. Lülita kuumus välja.
Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega. Võid kasutada grillpanni.

Valmista burgerid ette: Vormi hakklihast 6 kotletti. Maitsesta kergelt soola, pipra ja küüslaugusoolaga.

Prae kotlette 4-5 minutit mõlemalt poolt, kuni need on medium-rare'i küpsed. Kata iga kotlette 2 peekoniribaga. Kata iga kotlette paksu suitsujuustuviiluga ja lase sel sulada.

Aseta kotletid kuklitesse ja kata heldelt burboonikastet.