50 külmutatud magusat retsepti

1. Piimakokteilid pirukaga. Sega blenderis üks pirukaviil, 470 ml vaniljejäätist ja 1/4 tassi piima. Saad 2 pirukakoort.

2. Minipiimakokteilid küpsistega. Sega blenderis 1 tass igast koostisosast: küpsisetainajäätis, võileivaküpsisejäätis, purustatud šokolaadivõileivaküpsised ja purustatud šokolaadilaastuküpsised 1/2 tassi piimaga. Serveeri väikestes klaasides. Saab 8–10 jäätist.

3. Minipiimakokteilid puuviljahelvestega. Sega blenderis 470 ml vaniljejäätist, 1 tass puuviljahelbeid ja 1/4 tassi piima. Serveeri väikestes klaasides. Jagub 8–10 portsjoniks.


4. Bostoni jäätisevõileivad. Lusikaga pane viilude vahele pehmenenud vaniljejäätist. naelakookKülmuta tahenemiseks. Sulata mikrolaineahjus 110 g tumedat šokolaadi 1 spl margariiniga; lase jahtuda. Kasta iga võileib pooleldi šokolaadi ja külmuta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil, kuni see on tahenenud.

5. Kohvijäätisevõileivad. Lõika portsjoniteks koogikesed kohvi jaoks Lõika kook horisontaalselt pooleks ja määri lõikekülgedele šokolaadi-maapähklivõid või šokolaadisiirupit. Aseta poolte vahele pehmenenud kohvijäätis. Külmuta tahkeks.

6. Kohupiimapallid jäätisega. Lõika Taani kohupiima-lehttaigen horisontaalselt pooleks ja seejärel lõika mõlemad pooled ristipidi, et teha kaks võileiba. Aseta pehmenenud maasikajäätis poolte vahele. Külmuta tahkeks. Puista peale tuhksuhkrut.

7. Sidrunimousse võileivad. Lõika 4 muffini pealset horisontaalselt pooleks. Vahusta elektrilise mikseriga 1/2 tassi vahukoort, 1 supilusikatäis tuhksuhkrut ja 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti, kuni moodustuvad tugevad tipud; sega hulka 1/4 tassi. sidrunikreemMääri muffinilehtede vahele. Külmuta kuni tahkeks.

8. Vahvlid koore ja vahtrasiirupiga. Vahusta elektrilise mikseriga 2/3 tassi vahukoort, 1 supilusikatäis vahtrasiirupit ja 1/4 teelusikatäit vahtrasiirupit, kuni moodustuvad pehmed tipud. Sega hulka 1/4 tassi mustikamoos, kuni segu on kohev. Külmuta tahkeks massiks. Tõsta 12 röstitud ja jahtunud minivahvlile.

9. Külmutatud viinamarjatartletid. Küpseta 15 mini filokoort pakendi juhiste järgi; lase jahtuda. Vahusta elektrilise mikseriga 40 g toorjuustu, 30 g kitsejuustu, 3 supilusikatäit viinamarjamoosi ja 2 supilusikatäit hapukoort heledaks ja kohevaks, umbes 2 minutit. Kuumuta mikrolaineahjus 1 supilusikatäis viinamarjamoosi 1/2 teelusikatäie veega, et segu veidi vedeldada; sega hulka 1/3 tassi õhukeselt viilutatud punaseid viinamarju. Jaga juustusegu koore vahel ja kata viinamarjaseguga. Külmuta, kuni segu on tahke.

10. Külmutatud tartletid moosi ja maapähklitega. Valmista tartletid (nr 9), asendades kitsejuustu 2 supilusikatäie maapähklivõiga. Asenda viinamarjakate hakitud maapähklitega.

11. Minipirukad šokolaadi-sarapuupähkli määrdega. Vahusta mikseriga 110 g toorjuustu, 2/3 tassi tuhksuhkrut ja 1,5 tl vanilli kohevaks vahuks, umbes 3 minutit. Vahusta hulka 1/2 tassi šokolaadi-maapähklivõid. Jaga 6 minikoogikihi vahel. grahami kreekerid ja puista peale hakitud sarapuupähkleid. Külmuta, kuni segu on tahke.

12. Mini kookos-laimipirukad. Vahusta elektrilise mikseriga 110 g toorjuustu ja 1/2 tassi tuhksuhkrut kohevaks, umbes 2 minutit. Lisa 1/2 tassi vahukoort, 1/4 tassi kookoskreemi ja magustatud kookospähklit ning 1 teelusikatäis vaniljet ja riivitud laimikoort. Vahusta kohevaks, umbes 3 minutit. Jaga 6 miniküpsisekoore vahel. Külmuta tahkeks massiks.

13. Purustatud jää mango ja kannatuslille siirupiga. Kastrulis kuumuta keemiseni 1/4 tassi suhkrut ja vett ning keeda, kuni suhkur on lahustunud; lase täielikult jahtuda. Sega hulka 1/2 tassi mangonektarit ja kannatuslillevilja mahla. Purusta köögikombainis partiidena 4 tassi jääd ja jaga 6 väikesesse klaasi. Vala igasse klaasi 2-4 supilusikatäit puuviljasiirupit.

14. Šerbett apelsinisoodaga. Vahusta kokku 2 tassi apelsinisoodat, 1/4 tassi magustatud kondenspiima ja 1/4 tassi vahukoort. Vahusta jäätisemasinas, kuni moodustuvad pehmed tipud, seejärel vala anumasse ja külmuta kuni tahke konsistentsini.


15. Viinamarjalimonaadiga šerbett. Sega kokku 2 tassi viinamarjalimonaadi, 1/2 tassi magustatud kondenspiima ja 1/2 tassi vahukoort. Vahusta jäätisemasinas, kuni moodustuvad pehmed tipud, seejärel vala anumasse ja külmuta kuni tahke konsistentsini.

16. Šokolaadibatoonid külmutatud jogurtiga. Sulata mikrolaineahjus 110 g hakitud valget šokolaadi 1 supilusikatäie kookosõliga; lase veidi jahtuda. Sega hulka 1 tass vanilje-Kreeka jogurtit, kuni segu on ühtlane. Laota ühtlase kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja kata 1 tassiga erinevaid viilutatud marju. Külmuta umbes 4 tundi, kuni segu on tahke. Murra tükkideks ja serveeri kohe.

17. Jogurtis banaanid pulgal. Lõika banaanid pooleks, esmalt risti ja seejärel pikuti; pista igasse banaani puidust jäätisepulk. Külmuta umbes 3 tunniks, kuni need on kõvad. Kasta marjajogurtisse ja puista peale mandlilaastud, hakitud pähklid, kookospähkel, hakitud külmkuivatatud puuviljad ja/või müsli. Külmuta taldrikul, kuni need on kõvad.

18. Granaatõunaga külmutatud jogurt pulgal. Sega kokku 1,5 tassi maitsestamata täispiimajogurtit, 1/2 tassi granaatõunaseemneid ja hakitud soolamata pistaatsiapähkleid, 1/4 tassi suhkrut ja 1 supilusikatäis roosivett. Jaga 6 jäätisepulga vormi ja torka sisse tikud. Külmuta kuni segu on tahke.


19. Külmutatud jogurt ilma jäätisemasinata. Sega köögikombainis 2 tassi tavalist täispiima Kreeka jogurtit, 1 tass vahukoort, 2/3 tassi magustatud kondenspiima, 1 supilusikatäis mett ja 1 vaniljekauna seemned paksuks ja kohevaks massiks, 4 minutit. Tõsta segu 23 x 13 cm koogivormi ja külmuta umbes 5 tundi, segades 2 1/2 tunni pärast. Kata iga portsjon mee ja pistaatsiapähklitega.

20. Limoncello jäätis. Sega köögikombainis 110 g toorjuustu, 1,25 dl vahukoort, 2,3 dl suhkrut ja 1,5 dl hapukoort, limoncello likööri ja 2 teelusikatäit riivitud sidrunikoort, kuni segu on paks, umbes 2 minutit. Laota segu 1,25 dl ahjuvormi ja pane 4 tunniks sügavkülma, kuni segu on tahke.

21. Kookosjäätis datlitega. Leota 2 tassi kivideta datleid 1 tassis keevas vees umbes 10 minutit, kuni need on pehmenenud. Püreesta datlid ja vedelik blenderis koos 160 ml purgi suhkrutamata kookoskreemi ja 2 teelusikatäie vaniljega ühtlaseks massiks; lase täielikult jahtuda. Vahusta jäätisemasinas paksuks ja kreemjaks massiks, vala anumasse ja külmuta tahkeks massiks. Nirista igale portsjonile vahtrasiirupit ja puista peale soolatud mandlilaaste.

22. Pehme šokolaadijäätis. Vahusta 1 tass suhkrut ja täispiima 1/2 tassi aluselise kakaopulbri ja 1 tl vaniljega ühtlaseks massiks; sega hulka 2 tassi vahukoort. Pane 30 minutiks külmkappi. Vahusta jäätisemasinas, kuni tekivad pehmed tipud.

23. Banaani-pähkli "jäätis". Lõika 3 banaani 2,5 cm tükkideks; külmuta kõvaks, umbes 4 tundi. Püreesta köögikombainis paksuks ja kreemjaks. Lisa 1/2 tassi kreeka pähkleid ja hakake püreestama. Sega hulka 1/2 tassi šokolaaditükke. Tõsta anumasse ja külmuta kõvaks.

24. Banaani"jäätis" küpsisepastaga. Järgi retsepti nr 23; püreesta banaanid 1/2 tassi Speculoos küpsisepastaga. Jäta pähklid ja šokolaaditükid välja.


25. Arbuusipulgad. Blenderis sega kokku 1 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud seemneteta arbuusi, 1/2 tassi viilutatud maasikaid, 2 supilusikatäit peent suhkrut ja laimimahla. Jaga 6 jäätisevormi vahel (täida 3/4 ulatuses) ja pista sisse tikud; külmuta 1 tund. Püreesta 1 tass kuubikuteks lõigatud meemelonit 2 supilusikatäie peent suhkrut ja laimimahla. Jaga vormidesse ja külmuta tahkeks.

26. Arnold Palmeri puuviljajäätis. Kastrulis kuumuta 2/3 tassi suhkrut ja vett keemiseni ning keeda, kuni suhkur on lahustunud; lase täielikult jahtuda. Sega hulka 1,25 tassi jahutatud kanget musta teed ja 2/3 tassi värsket sidrunimahla; jaga 6 jäätisevormi vahel ja pista sisse tikud. Külmuta kuni segu on tahke.


27. Puuviljajäätis avokaado ja kookosega. Püreesta blenderis 1 avokaado, 1 tass kookoskoort, 1/3 tassi igast laimimahlast ja vahtrasiirupist. Jaga 6 jäätisevormi vahel ja torka sisse tikud. Külmuta tahkeks.

28. Külmutatud puuviljasalat pulgal. Sega õrnalt kokku 1/2 tassi vaarikaid ja mustikaid ning 1/4 tassi hakitud maasikaid, kiivi ja ananassi. Jaga 6 jäätisevormi vahel, täida tavalise kookosveega ja pista sisse jäätisepulgad. Külmuta kuni tahkeks muutumiseni.

29. Puuviljajäätis sangriaga. Sega kokku 3/4 tassi kuiva valget veini, sidruni-laimi gaseeritud vett, 1 supilusikatäis igast koostisosast peent suhkrut ja brändit. Jaga 1/2 tassi vaarikaid ja viilutatud ploome 6 jäätisevormi vahel; täida sangriaga ja pista sisse tikud. Külmuta kuni vorm on tahke.

30. Kirsipurustatud jää koolaga. Külmuta 2 tassi kirsimahla ja koolat eraldi jääkuubikuvormides. Sega 1 tassi jahutatud koolaga kohevaks. Saagis: 4 portsjonit.

31. Maasikajook Margarita. Hauta 2 tassi viilutatud maasikaid, 1 tass suhkrut ja 1 tass vett, kuni need on pehmenenud, umbes 10 minutit; kurna 23x33 cm ahjuvormi ja lase täielikult jahtuda. Sega hulka 1/2 tassi värsket laimimahla, 1/3 tassi tequilat ja 1/4 tassi Triple Seci. Külmuta kohevaks. Annab 6-8 portsjonit.

32. Mango kokteili ujuk. Tõsta mangosorbett kõrgetesse klaasidesse ja kata jahutatud ingveriõluga.

33. Granita juureõlle ja jäätisega. Külmuta 4 tassi juureõlu 23x33 cm ahjuvormis 4-6 tundi, kuni segu on kohev, segades kahvliga iga 2 tunni järel. Kata iga portsjon vaniljejäätisega.

34. Vietnami jääkohv. Sega 1 supilusikatäis espressopulbrit 1/2 tassi kuuma vee hulka; lisa 1/4 tassi magustatud kondenspiima ja jaga 4 vormi. Külmuta tahkeks massiks. Kata pehmendatud kohvijäätise ja vahukoorega; puista peale purustatud šokolaadiga kaetud kohviube.

35. Vürtsikas teefrappe. Kuumuta 5 tassi vett keemiseni; lisa 6 musta tee kotti, 2 kaneelipulka, 4 nelki ja 2 purustatud kardemoni kauna ning lase 10 minutit tõmmata. Kurna, seejärel sega hulka 1/2 tassi magustatud kondenspiima ja 1/4 tassi suhkrut. Külmuta 3 tassi segu jääkuubikuvormides, kuni see on tahke. Pane ülejäänud segu külmkappi ja püreesta jääkuubikutega kohevaks. Jagub 4 portsjoniks.

36. Mustika smuuti granolaga. Blenderis sega kokku 1/2 tassi maitsestamata Kreeka jogurtit, granolat, külmutatud mustikaid, 1/2 külmutatud viilutatud banaani, 2 supilusikatäit piima ja 1 teelusikatäis mett. Puista igale portsjonile granolat.

37. Kookospähkli-tšia puding. Vahusta jahutatud kookoskoor (450 ml purk) 1/2 tassi tavalise kookosvee ja 1 tl vaniljega ühtlaseks massiks. Sega hulka 1 supilusikatäis tšiaseemneid; lase umbes 1 tund seista, kuni seemned on paisunud. Jaga 6 väikesesse klaasi ja külmuta kuni tahkeks massiks.

38. Dulce de leche kreekerid. Vahusta mikseriga 230 g toorjuustu, 1/2 tassi dulce de leche'i ja 2 supilusikatäit kohvisiirupit ühtlaseks massiks, umbes 5 minutit. Pritsi segu võiga määritud küpsistele ja külmuta tahkeks massiks. Maitsesta kakaopulbri ja tuhksuhkruga.

39. Maapähklivõi-kringlid. Sulata mikrolaineahjus 2 supilusikatäit kreemjat maapähklivõid 1 supilusikatäie kookosõliga ühtlaseks massiks; lase veidi jahtuda. Tõsta minikringlitele väikesed kühvlid vanilje-, šokolaadi- või maasikajäätist, seejärel nirista peale maapähklivõid ja puista peale purustatud kringlisid. Lase 1 minut seista.

40. Kommid kakao ja india pähklitega. Sega 1/4 tassi peeneks hakitud soolatud india pähkleid 2 supilusikatäie kakaonibsidega. Veereta segus 8 1-tollist (2,5 cm) india pähklipiimajäätisepalli (umbes 1,5 supilusikatäit igaüks). Külmuta taldrikul, kuni jäätis on tahenenud.


41. Šokolaadi-mandli kommid. Aseta 10–12 2,5 cm läbimõõduga kookosjäätisepalli küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja külmuta kõvaks. Sulata mikrolaineahjus 110 g hakitud piimašokolaadi 1 spl kookosõliga; lase jahtuda. Kasta jäätisepallid šokolaadi sisse ja aseta tagasi küpsetusplaadile; kata iga pall mandliga ja külmuta kõvaks.

42. Minibrownie'd jäätisega. Suru minibrownie'd minimuffini vormidesse, et moodustada koogikesed. Kata igaüks väikese kühvliga vanilje-, šokolaadi- või maasikajäätist ja külmuta, kuni see on tahke. Kata vahukoore ja puistetega.

43. Külmutatud kuum šokolaad. Kuumuta väikeses kastrulis keskmisel kuumusel 1 tass piima, 110 g hakitud tumedat šokolaadi, 60 ml suhkrut, 1 supilusikatäis kakaopulbrit ja 1/2 teelusikatäit vanilli, vispeldades ühtlaseks massiks; lase täielikult jahtuda. Püreesta blenderis 4-5 tassi jääd, kuni segu on ühtlane. Kata iga portsjon vahukoore ja šokolaadilaastudega. Jagub 2 portsjoniks.

44. Valge šokolaadijäätis mandlitega. Lõika sakilise noaga 470 ml vanilje-mandlijäätist ristipidi neljaks paksuks viiluks (anumas), seejärel koori papp ära ja pista iga viilu küljele puidust jäätisepulk. Külmuta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil kõvaks. Sulata mikrolaineahjus 170 g hakitud valget šokolaadi 2 supilusikatäie kookosõliga; sega hulka 1/4 tassi mandlipastat. Vala šokolaadisegu jäätiseviividele, et need kattuksid, seejärel puista peale mandlilaaste.

45. Külmutatud magustoit "S'mores". Rösti 12 vahukommi fooliumiga vooderdatud ja määritud küpsetusplaadil kõrgel kuumusel; külmuta 1 tund. Sulata mikrolaineahjus 50 g hakitud piimašokolaadi 1/2 supilusikatäie kookosõliga. Kasta vahukommid pooleldi šokolaadi sisse ja puista peale purustatud graham-kreekereid; pane tagasi küpsetusplaadile ja külmuta, kuni need on tahenenud.

46. ​​​​Rummijää varrastel. Kuumuta kastrulis 1/2 tassi tumedat rummi, 1/4 tassi pruuni suhkrut ja 1/4 tassi apelsinimahla tasasel tulel podisema, segades, kuni suhkur on lahustunud. Lisa ühe laimi mahl ja lase täielikult jahtuda. Sega hulka 1/2 tassi ananassitükke ja külmuta jääkuubikuvormis; aja varrastele, lisades maraschino kirsi, kuni need on täielikult tahenenud.

47. Külmutatud kirsid šokolaadis. Sulata mikrolaineahjus 110 g hakitud tumedat šokolaadi 1 spl kookosõliga; lase veidi jahtuda. Kasta 10–12 kividest puhastatud kirssi šokolaadi sisse varda abil ja tõsta taldrikule. Külmuta kuni tahkeks muutumiseni.

48. Külmutatud kirsid suhkrus laimiga. Sega taldrikul 1/4 tassi vanillisuhkrut 2 teelusikatäie peeneks riivitud laimikoorega. Loputa 450 g kivistatud kirsse külma veega. Tõsta paar kirssi korraga taldrikule ja sega suhkruga, et need kattuksid. Laota küpsetusplaadile ja külmuta, kuni segu on tahke.

49. Suhkrus külmutatud viinamarjad. Pane taldrikule 1/4 tassi vanillisuhkrut. Loputa 2 tassi seemneteta viinamarju külma veega. Tõsta korraga paar tükki taldrikule ja sega suhkruga, et need oleksid kaetud. Laota küpsetusplaadile ja külmuta, kuni segu on tahke.


50. Maasikad toorjuustuga. Vahusta mikseriga 110 g toorjuustu, 0,6 tassi tuhksuhkrut ja 0,25 teelusikatäit vanilli ühtlaseks massiks. Eemalda 10–12 maasikalt varred ja tõsta toorjuustusegu keskele; kasta purustatud graham-küpsistesse. Külmuta kuni segu on tahenenud.