50 magusat retsepti puistetega

1. Blondie koogid. Vahusta kokku 220 g jahutatud sulatatud võid, 2 tassi heledat fariinsuhkrut, 2 muna ja 1 supilusikatäis vanilli. Sega hulka 2 1/2 tassi jahu, 1/4 tl söögisoodat ja soola. Sega hulka 1/2 tassi piserdusi, iirisekaramellilaaste ja piimašokolaadilaaste. Tõsta määritud ja fooliumiga vooderdatud 23x33 cm küpsetusvormi; suru ühtlaseks kihiks ja kata piserdustega. Küpseta 180 °C juures 35–40 minutit; lase jahtuda.


2. "Maagilised" baarid. Sega 60 ml sulatatud võid 20 ml graham-kreekeripuruga. Suru segu määritud 23x33 cm küpsetusvormi. Kata 350 ml purgi magustatud kondenspiimaga, 25 ml iga hakitud pekanipähkli, 25 ml magustatud kookospähkli, 25 ml võikaramellilaastude ja 25 ml tumeda šokolaadi laastudega ning puista peale 60 ml piserduskreemi. Küpseta 180 °C juures 35–40 minutit, kuni servad on kuldpruunid; lase jahtuda.

3. Suhkruküpsised. Vahusta kokku 2 1/2 tassi jahu, 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit ja 1/4 teelusikatäit soola. Eraldi kausis vahusta mikseriga 170 g pehmendatud võid 1 1/4 tassi suhkruga kohevaks vahuks, 3 minutit. Klopi sisse 2 muna, ükshaaval, seejärel 2 teelusikatäit vanilli. Vahusta jahusegu madalal kiirusel hulka. Sega hulka 1/4 tassi puisteid. Vormi pallid (umbes 24 tükki), kuhjates tainast 1 supilusikatäis korraga ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, 5 cm vahedega; puista peale puisteid. Küpseta 180 °C juures umbes 16 minutit, kuni põhi on kuldpruun. Lase jahtuda.

4. Maasikavõileivaküpsised. Valmista suhkruküpsised (nr 3). Vahusta mikseriga 110 g pehmendatud võid, 1,5 tassi tuhksuhkrut, 1/2 tassi purustatud külmkuivatatud maasikaid, 2 supilusikatäit piima ja näpuotsatäis soola kohevaks vahuks, 2 minutit. Lusikaga tõsta täidis küpsiste vahele.

5. Riisihelveste batoonid. Sulata suures kastrulis keskmisel kuumusel 6 supilusikatäit võid. Sega hulka 1 1/2 naelane pakk vahukomme, kuni need on sulanud. Tõsta tulelt ja sega hulka 7 tassi riisihelbeid, seejärel 1/2 tassi puisteid. Tõsta fooliumiga vooderdatud ja määritud 9x13-tollisele ahjuplaadile ja suru ühtlaseks kihiks; lase jahtuda.

6. Mandliküpsised. Sega köögikombainis 1 1/2 tassi universaalset jahu, 2/3 tassi mandlijahu ja tuhksuhkrut, 1/2 tassi piserduspulbrit, 1/2 teelusikatäit soola ja mandliekstrakti ühtlaseks massiks. Vahusta hulka 220 g kuubikuteks lõigatud pehmendatud võid, kuni tekivad tükid. Suru segu fooliumiga vooderdatud 20 cm kandilise küpsetusvormi. Küpseta 180 °C juures 35–40 minutit kuldpruuniks. Lase jahtuda.

7. Sidrunikoogid. Valmista pool portsjonit küpsiseid (nr 6) ilma katte ja mandliekstraktita; küpseta 25–30 minutit. Vahusta kokku 1 purk magustatud kondenspiima (400 g), 3 muna, 1/2 tassi sidrunimahla, 2 supilusikatäit katet ja 1 supilusikatäis jahu; vala soojadele küpsistele. Küpseta 150 °C juures 20–25 minutit, kuni küpsised on tahenenud. Pane vähemalt 3 tunniks külmkappi.

8. Mandlimakroonid. Vahusta 3 munavalget, 1/2 tassi suhkrut, 1 tl vanilli ja näpuotsatäis soola. Sega hulka 14 untsi (400 g) pakk magustatud kookospähklit, 1/2 tassi mandlilaastu ja 1/3 tassi piserduspulbrit. Lusikaga laota segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 18 tihedalt pakitud kuhja. Küpseta 325 °F juures (160 °C) umbes 35 minutit kuldpruuniks. Lase jahtuda.

9. Beseed. Vahusta 3 toasooja munavalget elektrilise mikseriga vahuks. Vahusta järk-järgult hulka 3/4 tassi suhkrut, 1/4 tl iga viinakivikoort ja soola. Jätka vahustamist 6 minutit, kuni tekivad tugevad tipud. Lisa 1/4 tl iga võid ja vanilliekstrakti; vahusta 2 minutit. Sega hulka 1/3 tassi piserduspulbrit. Tõsta kondiitritoodete ... toodetele. Torusta umbes 24 cm läbimõõduga (3,8 cm) keerised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 120 °C juures umbes 1 tund, kuni beseed on peaaegu kuivad. Lülita ahi välja. Lase beseedel ahjus 2 tundi kuivada.


10. Šokolaaditahvlid. Kuumuta mikrolaineahjus 230 g hakitud poolmagusat šokolaadi 30-sekundiliste intervallidega, segades, kuni see on peaaegu sulanud. Lase seista, kuni see on sulanud. Korda sama 110 g hakitud valge šokolaadiga ja sega hulka 2 supilusikatäit piserdusi. Laota poolmagus šokolaad õhukese kihina fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja sega seejärel ettevaatlikult keerutades valge šokolaad sisse. Kata piserdustega. Külmuta kõvaks. Murra tükkideks.

11. Valge šokolaadifudge. Sulata mikrolaineahjus 50% võimsusel 450 g valget šokolaaditükke 400 g magustatud kondenspiimaga, segades 30-sekundiliste intervallidega. Sega hulka 2 supilusikatäit (200 g) tükeldatud võid, kuni segu on ühtlane, seejärel lisa 100 g minivahukomme, 100 g röstitud mandlilaaste ja puistematerjal. Aseta määritud ja fooliumiga vooderdatud 20 cm läbimõõduga kandilise vormi. Kata puistematerjaliga. Pane külmkappi, kuni segu on tahenenud.

12. Koogikesed. Vahusta kokku 1 1/2 tassi jahu, 3 supilusikatäit piserduspulbrit, 1 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit ja 1/2 teelusikatäit soola. Eraldi kausis vahusta elektrilise mikseriga 2 muna ja 3/4 tassi suhkrut kohevaks vahuks, 1 minut. Lisa 170 g sulatatud võid ja 1 supilusikatäis vanilli; vahusta ühtlaseks. Vahusta jahusegu madalal kiirusel kahes osas juurde, vaheldumisi 1/3 tassi piimaga. Jaga 12 küpsetuspaberiga vooderdatud muffinivormi vahel. Küpseta 180 °C juures, kuni sisse torgatud hambatikk tuleb puhtalt välja, 20–25 minutit. Jahuta. Kata vaniljeglasuuriga.

13. Koogike tassis. Sulata 2 supilusikatäit kookosõli keskmises mikrolaineahjukindlas kausis. Vahusta hulka 3 supilusikatäit suhkrut ja piima, 1/4 tl vanilje- ja kookoseekstrakti, näpuotsatäis küpsetuspulbrit ja soola. Sega hulka 1/4 tassi jahu ja 2 tl puistepulbrit. Kuumuta mikrolaineahjus 2-3 minutit, kuni segu on paisunud ja kuiv. Jahuta veidi.

14. Banaanileib. Vahusta kokku 3 purustatud banaani, 1/3 tassi iga sulatatud võid ja maitsestamata jogurtit, 2 muna ja 1 tl vanilli. Eraldi kausis sega kokku 1 1/2 tassi jahu, 1/2 tassi iga suhkrut, hakitud suhkrustatud ananassi, hakitud india pähkleid ja puisteid, 1 tl iga küpsetuspulbrit, soola ja 1/2 tl söögisoodat; sega banaanisegu hulka. Tõsta määritud 23x13 cm koogivormi. Küpseta 180 °C juures 65–75 minutit.

15. Küpsetamata kook. Vahusta kokku 110 g pehmendatud toorjuustu, 1/3 tassi suhkrut ja 2 tl vanilli. Lisa 2 tassi külma vahukoort ja vahusta kuni tekivad tugevad tipud. Sega hulka 1/3 tassi puistepulbrit. Määri 1/2 tassi vahukoort ühtlase kihina toidukilega vooderdatud 23 x 12 cm suurusesse koogivormi ja kata sellega kiht küpsiseid. Kata ülejäänud 1/2 tassi vahukoort ja seejärel 1 tass vaarikaid. Korda sama teise küpsiste ja vahukoore kihiga, lõpetades kolmanda küpsiste kihiga. Kata kinni ja pane üleöö külmkappi. Pööra ümber ja puista peale vaarikaid.

16. Panna cotta. Puista 1/4 tassi maitseta želatiini (1/4 untsi pakendit) 1/4 tassi piima peale; lase seista vähemalt 5 minutit. Kuumuta 3/4 tassi piima, 1/4 tassi suhkrut ja 1 vaniljekauna seemned madalal kuumusel, kuni suhkur on lahustunud, umbes 8 minutit. Sega želatiinisegu hulka, kuni see on lahustunud; vala suurde kaussi ja jahuta. Vahusta 1 tass külma vahukoort pehmete tippudeni, seejärel sega ettevaatlikult piimasegu hulka. Jaga 6 vormi ja sega igasse 1 tl sprinkleid. Pane külmkappi, kuni segu on tahke. Libista noaga servade ümber, et see vormist lahti tuleks, seejärel keera ümber.

17. Kannoli. Vahusta elektrilise mikseriga 110 g pehmenenud võid, 110 g pehmenenud toorjuustu, 1/2 tl iga sidrunikoort, vaniljekoort ja 1/4 tl apelsinikoort heledaks ja kohevaks vahuks. Vahusta madalal kiirusel hulka 1,5 tassi tuhksuhkrut kreemjaks, seejärel lisa 1 tl sidrunimahla. Sega hulka 1/2 tassi hakitud röstitud pistaatsiapähkleid ja 2 supilusikatäit sprinkleid. Torka segu cannoli torudesse, kastes otsad sprinklitesse.

18. Küpsetamata juustukook. Vahusta mikseriga 230 g pehmenenud toorjuustu, 1 tass tuhksuhkrut ja 1 tass hapukoort, 1 supilusikatäis vanilli ja näpuotsatäis soola ühtlaseks massiks. Lahusta 1 teelusikatäis tavalist želatiini 1 supilusikatäies kuumas vees; vahusta ühtlaseks massiks ja sega seejärel mikseriga juustusegu hulka. Vala segu 23 cm läbimõõduga küpsisepõhja ja sega ettevaatlikult hulka 1/4 tassi puistepulbrit. Kata puistepulbriga ja pane külmkappi tahenemiseni.

19. Tsitruseline dipikaste. Vahusta mikseriga 110 g pehmendatud võid, 110 g pehmendatud toorjuustu, 1/2 teelusikatäit apelsini- ja sidrunikoort ning vaniljeekstrakti heledaks ja kohevaks vahuks. Vahusta madalal kiirusel hulka 1,5 tassi tuhksuhkrut kreemjaks massiks, seejärel lisa 1 teelusikatäis sidrunimahla. Sega hulka 2 supilusikatäit piserdusi. Serveeri küpsistega.

20. Troopiliste puuviljade salat. Sega 2 tassi tükeldatud mangot ja ananassi 2 supilusikatäie suhkruga. Vahusta 3/4 tassi külma vahukoort, 1/4 tassi suhkrut ja maitsestamata Kreeka jogurtit, 1/4 teelusikatäit laimikoort, vaniljeekstrakti ja kookoseekstrakti, kuni moodustuvad tugevad tipud. Lisa puuviljad, 1/4 tassi piserduspulbrit ja röstitud kookoshelbed.


21. Kreemitäidisega maasikad. Vahusta 1/3 tassi hapukoort ja külma vahukoort, 2 supilusikatäit tuhksuhkrut ja sidrunikoort, kuni moodustuvad pehmed tipud. Sega hulka 1/4 tassi piserduspulbrit; jahuta 1 tund. Suru segu suurte maasikate (umbes 24 tk, südamik eemaldatud) sisse ja kata piserduspulbriga.

22. Ahvileib. Võta ettevalmistatud skoonitainas (470 g tuub), eralda skoonid ja jaga igaüks pooleks, et teha 16 õhukest kuklit. Sega kokku 60 ml piserduspulbrit ja suhkur. Pintselda tainarullid igast küljest sulatatud võiga ja veereta seejärel piserdustes, et need kattuksid. Aseta kuklid küpsetuspaberiga vooderdatud ja määritud 23x13 cm koogivormi, tihedalt külgedele asetades; nirista peale 1 spl sulatatud võid ja puista peale suhkrut. Küpseta 45-50 minutit, kuni kuklid on paisunud ja kuldpruunid. Serveeri soojalt.

23. Mini maisimuffinid. Vahusta kokku 2/3 tassi hapukoort ja piima, 1/4 tassi sulatatud võid ja 2 muna. Eraldi kausis sega kokku 2 tassi jahu, 3/4 tassi valget maisijahu, 2/3 tassi suhkrut, 1/3 tassi piserduspulbrit, 1 tl küpsetuspulbrit ja soola ning 1/2 tl söögisoodat; sega hapukooresegu hulka. Jaga 36 küpsetuspaberiga vooderdatud minimuffinivormi vahel. Küpseta 180 °C juures, kuni sisse torgatud hambatikk tuleb puhtalt välja, 12–15 minutit.

24. Šokolaadipopkorn küpsistega. Sulata mikrolaineahjus 1,5 tassi valget šokolaaditükke, segades 30-sekundiliste intervallidega. Sega hulka 8 tassi popkorni, 3 supilusikatäit iga puru, purustatud šokolaadiküpsised ja näpuotsatäis soola. Laota küpsetusplaadile ja pane 15 minutiks külmkappi; murra tükkideks.

25. Soolatud karamelli popkorn. Väikeses kastrulis kuumuta 6 supilusikatäit võid, 3/4 tassi pruuni suhkrut ja 3 supilusikatäit maisisiirupit keemiseni. Tõsta tulelt ja sega hulka 1/4 teelusikatäit söögisoodat. Sega hulka 8 tassi popkorni ja laota määritud küpsetusplaadile. Puista peale 1/2 tassi sprinkle'it. Küpseta 180 °C juures 15–20 minutit, kuni kuldpruun ja mullitav. Puista peale helvesoola; lase jahtuda.


26. Küpsistest tehtud "pizza". Võta šokolaadilaastudega küpsisetainas (450 g tuub) ja vormi sellest küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 22 cm läbimõõduga ketas. Kata 1 sl piserdustega. Küpseta 180 °C juures 15–20 minutit, kuni servad on kergelt pruunistunud; lase jahtuda. Vahusta kokku 1 tass mascarponet, 1/4 tassi tuhksuhkrut ja 1/2 tl vanilli. Määri küpsistele, jättes õhukese äärise. Kaunista piserdustega.

27. Magusate suupistete segu. Kuumuskindlas kausis, mis on asetatud podiseva veega kastruli kohale, sulata ja sega 340 g hakitud valget šokolaadi 1/4 tassi kookosõliga. Tõsta tulelt ja sega ühtlaseks massiks. Sega hulka 4 tassi riisiteravilja ruute ja minikringleid ning 1/2 tassi puisteid. Tõsta suurde kilekotti; lisa 2 tassi tuhksuhkrut ja loksuta. Pane külmkappi, kuni segu on tahenenud.

28. Riisipuding. Kastrulis hauta 6 tassi piima ja 3/4 tassi pikateralist riisi, kuni need on pehmed ja peaaegu kogu vedelik on imendunud, umbes 18 minutit. Suures kausis klopi kokku 3 munakollast, 3/4 tassi suhkrut ja 2 teelusikatäit vanilli. Lisa aeglaselt riisisegu ja vala seejärel kastrulisse tagasi. Kuumuta madalal kuumusel 4–6 minutit, kuni segu pakseneb; pane 1 tunniks külmkappi. Sega hulka 1/3 tassi piserdusi.

29. Vaniljepuding. Klopi kokku 1 muna, 1 tass piima, 1/2 tassi suhkrut, 2 supilusikatäit maisitärklist ja näpuotsatäis soola. Kuumuta kastrulis keskmisel kuumusel 1 tass piima, kuni see aurab. Vahusta kuum piim munasegu hulka ja vala seejärel kastrulisse tagasi. Kuumuta segades, kuni segu pakseneb, 5-7 minutit. Tõsta tulelt, lisa 1 supilusikatäis võid ja 1 supilusikatäis vaniljet; sega hulka 1/4 tassi piserdusi. Jaga 4 vormi. Kata kilega ja pane külmkappi, kuni segu on tahenenud.

30. Jäätisepuding. Valmista puding (nr 29), asendades piima lahja koorega. Jaga soe puding 6-8 jäätisevormi vahel. Külmuta, kuni see on tahke.

31. Külmutatud jogurt mustikatega. Väikeses kastrulis hauta 1/2 tassi mustikaid 1 supilusikatäie vahtrasiirupiga 4 minutit. Püreesta marjad; lase jahtuda. Vahusta 1 3/4 tassi vaniljejogurtit 1/4 tassi vahtrasiirupiga; sega hulka 1/3 tassi piserduspulbrit. Keeruta mustikakaste õrnalt jogurtisegu hulka. Jaga 6 jäätisepulga vormi vahel. Külmuta kuni tahkeks.

32. Jäätis küpsistega. Sega 3/4 tassi hakitud sünnipäevatordimaitselisi võileivaküpsiseid ja 1/3 tassi puisteid 500 ml (16 untsi) pehmenenud vaniljejäätise hulka. Külmuta kuni jäätis on tahenenud.

33. Minijäätisevõileivad. Valmista küpsisejäätis (nr 32). Aseta jäätis vaniljevahvliküpsiste vahele ja veereta servad puistete sisse. Külmuta, kuni see on tahke.

34. Jäätisekook. Purusta kergelt vaniljejäätist (450 g pakk). Sega 1,8 kg pehmendatud vaniljejäätist 1/2 tassi puruga. Kata 23 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga ja laota sinna 1/3 purustatud küpsistest. Kata pool jäätisest. Korda sama, lõpetades purustatud küpsiste kihiga. Külmuta kuni küpsised on tahenenud; eemalda vormi ääred. Vahusta 2 1/2 tassi külma vahukoort, 1/4 tassi tuhksuhkrut ja 1 tl vaniljet, kuni moodustuvad pehmed tipud. Kata kook vahukoore ja puruga. Külmuta kuni küpsised on tahenenud.

35. "Küpsetatud Alaska" Lõika kook pikuti neljaks tükiks. Sega umbes 900 g pehmenenud vaniljejäätist 1/2 tassi puistetega. Aseta kook ja jäätis kordamööda küpsetusplaadile, alustades ja lõpetades koogiga; külmuta kõvaks vahuks. Vahusta 3 munavalget elektrimikseriga vahuks. Vahusta järk-järgult hulka 1/2 tassi suhkrut, kuni tekivad tugevad tipud, umbes 2 minutit. Määri koogile ja külmuta kõvaks vahuks. Küpseta 260 °C juures kuldpruuniks, 3-5 minutit.

36. Piimakokteilid vahukommidega. Kata kahe klaasi ääred vahukommiglasuuri ja kasta puistete sisse. Küpseta 1 tassi minivahukomme fooliumiga vooderdatud ja määritud küpsetusplaadil kõrgel kuumusel 1–2 minutit, kuni need on paisunud ja kuldpruunid; lase jahtuda. Sega 500 ml vaniljejäätise, 1/4 tassi piima ja 1 teelusikatäie vaniljega ühtlaseks massiks. Serveeri ettevalmistatud klaasides; sega igasse klaasi 1/2 teelusikatäit puisteid.

37. Valge šokolaadi frappe. Sulata mikrolaineahjus 1/2 tassi valget šokolaaditükke ja vahukoort. Sega hulka 1 supilusikatäis peent suhkrut ja espressopulbrit; lase jahtuda. Sega hulka 3 tassi jääd. Sega hulka 2 supilusikatäit piserduspulbrit.

38. Banaani-maapähkli jäätis. Püreesta köögikombainis 3 viilutatud külmutatud banaani, lisades 2 supilusikatäit vahtrasiirupit ja 2 supilusikatäit maapähklivõid, kuni segu on ühtlane (1–2 minutit). Lisa 1/4 tassi puistepulbrit. Külmuta tahkeks massiks.


39. Karamelli trühvlid. Hauta kastrulis madalal kuumusel pidevalt segades 1 purk magustatud kondenspiima (400 g), 1/4 tassi magustamata kakaopulbrit, 2 supilusikatäit võid ja 2 näpuotsatäit soola 8-10 minutit, kuni segu on paks ja läikiv. Vala kaussi ja sega hulka 3 supilusikatäit puisteid. Lase taheneda, seejärel võta võitatud kätega 1 supilusikatäis korraga ja vormi pallideks (umbes 20); veereta puistetes.

40. Skoonid. Sega kokku 2 tassi jahu, 2/3 tassi suhkrut, 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit ja 1/2 teelusikatäit soola. Hõõru hulka 110 g külma, kuubikuteks lõigatud võid. Sega hulka 2/3 tassi petipiima, 1 lahtiklopitud muna ja 2 teelusikatäit vanilli, seejärel 1/2 tassi piserduspulbrit. Aseta 8 tainapalli määritud küpsetusplaadile; pintselda petipiimaga. Külmuta 20 minutit. Küpseta 200 °C juures kuldpruuniks, 20–25 minutit.

41. Kaneelisaiad. Võta poest ostetud kaneelirullitainas (350 g tuub), eralda tainatükid, lõika igaüks kuueks tükiks ja veereta puistetes. Rulli kuuest tükist lahtine pall ja aseta muffinivormi; korda. Küpseta 190 °C juures 15 minutit kuldpruuniks. Nirista peale glasuuri.

42. Prantsuse röstsai ahjus. Lõika 1 halah pikuti kolmandikuks ja seejärel risti 2,5 cm paksusteks tükkideks; paki tihedalt 23x33 cm ahjuvormi. Klopi kokku 8 muna, 3 tassi piima ja koore segu, 1/4 tassi suhkrut, 1 supilusikatäis vanilli ja näpuotsatäis soola; vala leivale ja pane üleöö külmkappi. Puista peale 1/3 tassi sprinkleid, jagades neid leivaviilude vahele. Küpseta 180 °C juures 350 °F juures, kuni tainas on paisunud ja kuldpruun, 35–45 minutit.

43. Valge šokolaadiga pannkoogid. Sega kokku 1 1/2 tassi jahu, 3 supilusikatäit suhkrut, 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit ja 1/2 teelusikatäit soola. Vahusta hulka 1 1/4 tassi piima, 4 supilusikatäit sulatatud võid, 2 lahtiklopitud muna ja 2 teelusikatäit vanilli. Sega hulka 1/2 tassi valget šokolaaditükke ja 1/3 tassi piserduskreemi. Prae kuumal ja määritud pannil korraga 1/4 tassi tainast.

44. Vahvlid iirisekastmega. Vahusta 2 munavalget keskmise tihedusega vahule. Valmista pannkoogitainas (nr 43), kasutades 2 munakollast ja segades valged enne šokolaadi lisamist sisse. Asenda šokolaad võikaramellilaastudega. Küpseta määritud vahvlirauas kuldpruuniks ja krõbedaks.

45. Beignetid. Valmista pannkoogitainas (nr 43), kasutades 2 tassi jahu ja ainult 1 muna; jäta šokolaad välja; sega hulka 1 sidruni koor. Prae 1 supilusikatäis korraga taimeõlis 180 °C juures, keerates, 4 minutit, kuni see on valmis. Puista peale tuhksuhkrut.

46. ​​​​Segatud õli. Vahusta 110 g pehmendatud võid, 1/4 tassi tuhksuhkrut, 1/2 teelusikatäit vanilli ja näpuotsatäis soola ühtlaseks massiks. Sega hulka 2 supilusikatäit piserdusi. Serveeri röstsaiaga.

47. Brioche glasuuriga. Vahusta kokku 1/4 tassi tuhksuhkrut, 2 teelusikatäit sidrunimahla ja 1/4 teelusikatäit vanilli. Nirista glasuur ühele röstitud viilutatud brioche-saiale. Puista peale sprinkleid.


48. Biscotti. Sega kokku 2 1/2 tassi jahu, 2 teelusikatäit küpsetuspulbrit ja 1/4 teelusikatäit soola. Eraldi kausis vahusta elektrilise mikseriga 110 g pehmendatud võid ja 1 tass suhkrut kohevaks vahuks, 3 minutit. Vahusta ükshaaval hulka 2 muna, seejärel 2 teelusikatäit vanilli. Vahusta jahusegu madalal kiirusel hulka. Sega hulka 1/2 tassi piserduspulbrit. Vormi tainast kaks 20 cm läbimõõduga (umbes 6 cm laiust) pulka küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil. Jahuta 30 minutit. Küpseta 180 °C juures, kuni tainas on tahenenud, 25–30 minutit; lase veidi jahtuda ja seejärel lõika 1,25 cm paksusteks viiludeks. Aseta lõikepind allapoole ja küpseta 150 °C juures, kuni tainas on krõbe, 20 minutit. Nirista peale sulatatud valget šokolaadi. Kaunista piserduspulbriga.

49. Granola. Vahusta kokku 4 supilusikatäit sulatatud võid, 3 supilusikatäit pruuni suhkrut ja 3 supilusikatäit vahtrasiirupit, 2 teelusikatäit vanilli ja 1/2 teelusikatäit soola. Sega hulka 1 3/4 tassi kaerahelbeid, 2/3 tassi kookospähklit ja hakitud pekanipähkleid ning 1/4 tassi puisteid. Laota segu küpsetusplaadile ja küpseta 160 °C juures 30–35 minutit, segades poole küpsetusaja pealt, kuni segu on kuldpruun. Lase täielikult jahtuda ja sega seejärel hulka 1/2 tassi valget šokolaaditükke.

50. Jogurtiparfee. Valmista granola (nr 49). Vahusta 3/4 tassi külma vahukoort ja vaniljejogurtit 2 supilusikatäie tuhksuhkruga, kuni moodustuvad keskmised tipud. Sega hulka 1 tass granolat. Laota kahte tassi vaheldumisi jogurt, mustikad ja viilutatud maasikad. Puista peale granolat.