Koogike pähklikattega

Hääled: 4

Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Kas sulle meeldib oma külalisi ja perekonda maitsvate magustoitudega hellitada, aga sul napib aega ja energiat millegi keerukama jaoks? Siis see biskviitkook meeldib sulle kindlasti. Selle valmistamine võtab vähem kui kaks tundi ja sellest umbes 10–15 minutit aktiivset aega. Tulemuseks on pilvetaoline, lõhnav kook, mille peal on krõbe purukate, mis on Saksa köögis uskumatult populaarne ja mida tuntakse streuselina.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikese

165 g toatemperatuuril võid
1,5 tassi suhkrut
3 väga suurt muna toatemperatuuril
1,5 tl vaniljeekstrakti
1 ja 1/4 tassi hapukoort
2,5 tassi tainajahu (mitte isekerkivat)
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
0,5 tl soola

Streusel

1/4 tassi helepruuni suhkrut, mõõdetuna tihedalt pakitud
0,5 tassi jahu
1,5 tl jahvatatud kaneeli
1/4 teelusikatäit soola
45 g külma võid, tükkideks lõigatud
3/4 tassi hakitud kreeka pähkleid (valikuline)

Glasuur

0,5 tassi tuhksuhkrut
2 supilusikatäit naturaalset vahtrasiirupit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kondiitritoodete jahu, munad, hapukoor, kreeka pähklid, kaneel, streusel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri ja puista jahuga 23 cm läbimõõduga muffinivorm, mille keskel on õhutusava.
Vahusta köögikombaini kausis, millel on labaotsak, või ja suhkur kohevaks vahuks. Vahusta 4-5 minutit, kuni segu on kerge ja kohev. Klopi ükshaaval sisse munad, seejärel lisa vaniljeekstrakt ja hapukoor. Eraldi kausis sõelu kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Lülitage mikser madalale kiirusele, lisage jahusegu tainale ja segage ühtlaseks. Lõpetage segamine vispliga, et koostisosad oleksid täielikult segunenud.

Kondiitripuru valmistamiseksPane pruun suhkur, jahu, kaneel, sool ja või kaussi ning hõõru sõrmedega kokku, kuni segu on puru. Soovi korral sega hulka kreeka pähkleid.
Lusikaga tõsta pool tainast pannile ja laota noaga laiali. Puista peale 3/4 tassi puru. Laota ülejäänud tainas peale ja puista peale ülejäänud puru. Küpseta 50–60 minutit, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja.
Lase vähemalt 30 minutit restil jahtuda. Tõsta kook ettevaatlikult, puruga pool ülespoole, serveerimisvaagnale. Sega kausis kokku tuhksuhkur ja vahtrasiirup, lisades vajadusel paar tilka vett, et tekiks valatav glasuur. Nirista kahvli või lusikaga glasuur koogile, kohandades kogust vastavalt oma maitsele.

Kategooriad:

retsept / Hommikusöök / Magustoidud / Koogikesed, küpsised / Ina Garten / Paljajalu krahvinna

Retseptikogud