Küpsetamata maasikakreemipirukas
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
See maasika-sidrunijäätisepirukas maitsva marjakattega näeb välja nii luksuslik, et see võiks kuumal päeval hõlpsasti pühadekoogi asendada. Külalised on kindlasti rõõmsad, et saavad oma õhtusöögi selle maitsva ampsuga lõpetada. Piruka aluseks on maitsev murenev koorik, mis on valmistatud purustatud graham-kreekeritest, suhkrust ja võist. Kaetud maitsva maasika-sidrunijäätisega, mis on valmistatud täiesti looduslikest koostisosadest, ning toorjuustukatte, kondenspiima ja toorjuustuga. Täidis on maasikatest ja vaarikatest koos sidrunimahla ja -koorega kurnatud kaste. Serveeri pirukat pärast tahenemist, peale värskeid maasikaid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 12 grahami kreekerilehed
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 5 spl (75 g) sulatatud võid
Täidis
- 1 tass hakitud maasikaid
- 0,5 tassi vaarikaid
- 1/4 tassi suhkrut
- 1 spl vett
- 110 g toorjuustu, toatemperatuuril
- 3/4 tassi magustatud kondenspiima
- 1 spl peenelt riivitud sidrunikoort + 1/3 tassi värskelt pressitud sidrunimahla (2-3 sidrunist)
- 1 tass külma rasket koort
Lisandid
- 3 supilusikatäit maasikaželeed
- 1 tass maasikaid, pooleks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, kondenspiim, kohupiim, sidrunikoor, kreem, vaarikas, maasikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Purusta köögikombainis graham-kreekerid suhkruga peeneks puruks. Lisa sulatatud või ja sega, kuni segu meenutab märga liiva. Suru segu 23 cm läbimõõduga ujukkoogivormi põhja ja külgedele. Aseta küpsetusplaadile ja küpseta 12–14 minutit, kuni pirukas on kuldpruun ja tahenenud. Lase vormis täielikult jahtuda.
- Samal ajal valmista täidis.Sega väikeses kastrulis maasikad, vaarikad, suhkur ja vesi ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni vedelik on siirupine ja puuvili väga pehme, 4-5 minutit. Kurna läbi peene sõela, vajutades kergelt silikoonspaatliga; vala ülejäänud vedelik ära. Lase siirupil jahtuda.
- Kui toorjuust on veidi kõva, pehmenda seda mikrolaineahjus, kuumutades 10-sekundiliste intervallidega. Vahusta toorjuust suures kausis mikseriga keskmisel kiirusel umbes 30 sekundit ühtlaseks massiks. Lisa kondenspiim ja vahusta uuesti ühtlaseks massiks. Lisa marjasiirup, sidrunikoor ja -mahl ning vahusta ühtlaseks massiks.
- Eraldi suures kausis vahusta vahukoor puhaste visplitega, kuni moodustuvad keskmised tipud. Sega vahukoor ettevaatlikult kummist spaatliga toorjuustusegusse, kuni segu on ühtlane. Vala täidis põhjale ja jaota see lusika seljaga ühtlaselt laiali. Kata kilega ja pane sügavkülma, kuni kook on tahenenud, vähemalt 4 tunniks.
- Umbes 10 minutit enne serveerimist võta pirukas sügavkülmast välja, et seda veidi pehmendada. Kuumuta tarretist mikrolaineahjukindlas kausis 20–30 sekundit vedelaks ja seejärel vahusta ühtlaseks massiks. Lisa maasikad ja sega õrnalt. Lase 10–15 minutit seista. Võta pirukas vormist välja ja tõsta serveerimisvaagnale. Kata maasikakattega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
