Maasikapirukas

Hääled: 2

Aeg: 3 tundi 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 15

Valmistasime selle armastatud magustoidu kergelt magustatud biskviitkoogi ja kergelt magustatud vahukoorega. See on kõige parem serveerida kergelt jahutatult; lase sel veidi soojeneda, kuni vahustad kaunistuseks koort.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook:

1 pakk (85 g) maasikaželeed
225 g toatemperatuuril võid, pluss natuke lisa panni määrimiseks
2,5 tassi premium-nisujahu
1/2 tl küpsetuspulbrit
1/2 teelusikatäit söögisoodat
1/2 tl peensoola
1 ja 1/4 tassi hästi vahustatud petipiima
2 tl vaniljeekstrakti
2 spl suhkrut
3 kergelt lahtiklopitud muna, tüüpi C, toatemperatuuril

Marjad suhkruga:

900 g maasikaid
3 supilusikatäit suhkrut

Vahukoor:

2 tassi külma rasket koort
2 tl vaniljeekstrakti
1 spl suhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: maasikas, esmaklassiline jahu, küpsisetainas, vaniljeekstrakt, hapupiim, munad, kreem, konfituur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Koogi jaoks: Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Sega mõõteklaasis tilaga petipiim ja vaniljeekstrakt.
Aseta rest ahju alumisse kolmandikku ja kuumuta ahi 180 °C-ni. Määri 23 x 33 cm läbimõõduga vormi põhi ja küljed võiga. Vahusta köögikombainis (või suures kausis käsimikseriga) keskmisel kiirusel suhkur ja või heledaks ja kohevaks, umbes 5 minutit. Vajadusel kraabi kausi küljed puhtaks.

Lisa aeglaselt munad ja klopi ühtlaseks massiks. Vähenda mikseri kiirust madalaimale ja mikseri töötamise ajal lisa kordamööda jahusegu kolmes osas ning petipiim kahes osas, alustades ja lõpetades jahuga. Kraabi tainas kausi külgedelt lahti ja sega korralikult läbi. Vala ettevalmistatud vormi.

Küpseta kooki kuldpruuniks, umbes 30 minutit, või kuni keskele pistetud hambatikk tuleb küpsetamise ajal keerates puhtalt välja. Lase 30 minutit vormis jahtuda. Torka kahvliga koogi sisse augud.
Keeda klaas vett ja vala see sisse želatiinPane vahukoore segu väikesesse kaussi ja sega umbes 2 minutit, kuni see on täielikult lahustunud. Lisa 1/2 tassi külma vett. Vala see segu ühtlaselt jahtunud koogile. Pane 2 tunniks külmkappi. Pane suur kauss (vahukoore jaoks) külmkappi.
Suhkruga marjade puhul: Kuni kook jahtub, eemalda maasikate varred ja lõika need neljaks. Keskmise suurusega kausis sega need granuleeritud suhkruga ja lase umbes tund aega seista, kuni marjad oma mahla eraldavad.

Vahukoore jaoks: Võta kook külmkapist välja. Jahutatud kausis vahusta koor suhkru ja vaniljeekstraktiga kohevaks. Määri see koogile, lõika viiludeks ja serveeri maasikatega.