Soe maasikasalat vaniljejäätmejogurtiga

Hääled: 1

Kuidas valmistada - soe maasikasalat vaniljejäätunud jogurtiga

Aeg: 7 tundi 25 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4

See signatuurretsept hämmastab teie maitsemeeli oma kontrastsete tekstuuride, maitsete ja temperatuurierinevustega. Vaarikapüree laotatakse taldrikule, seejärel pannakse peale ilus maasikaviilude lehvik ja kuumutatakse. Soojus toob küpsete suvemarjade maitse veelgi paremini esile. Kata külmutatud jogurtiga või kõrgköögilikuma välimuse saamiseks külmuta jogurt piimapakis. Seejärel saab jogurtisorbeti lõigata kenadeks kolmnurkadeks ja serveerida kaunilt salatil. Kärgstruktuuri viil täiendab elegantset kompositsiooni.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Maasikasalat

1 tass vaarikaid püree jaoks
1 spl suhkrut
16 suurt maasikat, kooritud ja õhukeselt viilutatud
1 tükk (5 cm) kärgstruktuuri, valikuline
Spetsiaalvarustus1-liitrine piimapakk, mille ülaosa on ära lõigatud ja mis on hoolikalt pestud; 4 madalat ahjukindlat suupistetaldrikut, igaüks mahutavusega 180 ml.

Külmutatud jogurt

2 tassi maitsestamata jogurtit
1 ja 1/4 tassi suhkrusiirupit (vt märkust)
0,5 tl vaniljeekstrakti või pool vanillikauna, lõigatud pikuti pooleks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: maasikas, mesi, vaniljekaun, jogurt, sorbett

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tee külmutatud jogurtitSega kausis jogurt, suhkrusiirup ja vanill. Pane 30 minutiks külmkappi ja seejärel külmuta jäätisemasinas vastavalt tootja juhistele.

Märkus

Kui sul on juba päev varem siirup valmis, saab selle magustoidu väga kiiresti valmis. Lihtsa suhkrusiirupi valmistamiseks sega 1 tass vett ja 1 tass suhkrut, lase keema tõusta, seejärel jahuta ja kasuta jogurtisorbeti valmistamiseks.
Pane külmutatud jogurt piimakarpi, paki see tihedalt, et õhutaskud eemaldada. Külmuta vähemalt 6 tundi.

Tee maasika salatPüreesta vaarikad ja suhkur blenderis. Kurna püree läbi sõela ja maitse, lisades vajadusel suhkrut. Jaga vaarikapüree kaussidesse, laiali jaotades selle ühtlaselt, et iga kausi põhi oleks täielikult kaetud.
Seejärel aseta igale taldrikule 4 maasikat, laotades need korralikult laiali, alustades servast ja liikudes spiraalselt keskosa poole. Seejärel kata taldrikud kilega ja pane serveerimiseni külmkappi, kuni 8 tunniks.
Kuumuta ahi 230 °C-ni. Küpseta maasikaid taldrikutel, kuni need on läbi soojenenud, umbes 2 minutit. Teise võimalusena kuumuta mikrolaineahjus 1 minut.
Võta külmutatud jogurt sügavkülmast välja ja aseta anum külili. Ilma jogurtit eemaldamata lõika otsast 4 cm paksune viil. Eemalda viilult papp. Lõika külmutatud jogurtisorbett diagonaalselt neljaks kolmnurgaks. Aseta iga taldriku keskele kolmnurk külmutatud jogurtit (see hakkab kohe sulama). Lõika kärgstruktuur, kui seda kasutad, neljaks tükiks ja aseta külmutatud jogurti peale. Serveeri kohe.