Sidrunisorbett sidrunikaussides
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Sidrun on suurepärane vili värskendava suvise sorbeti valmistamiseks. Lisaks mahlale kasutatakse ka koort ennast, luues ainulaadse kausi külmutatud magustoidu muljetavaldavaks esitlemiseks. Kühvelda sidrunimahl ettevaatlikult välja, et mitte "kaussi" kahjustada, seejärel külmuta sidrunikoored, et aidata sorbetil oma tekstuuri kauem säilitada. Sorbeti enda valmistamiseks sega sidrunimahl tavalise siirupiga ja külmuta esmalt jäätisemasinas ning seejärel sügavkülmas. Kaunista sidrunisorbeti kausid suhkrustatud koorega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 12 sidrunit
- 2,5 tassi vett
- 2 spl + 2 spl suhkrut
- SpetsiaalvarustusJäätisemasin mahutavusega 1,5 l.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sidrunimahl, sidrun, sidrunisorbett, sorbett
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kastrulis vesi ja 2 tassi suhkrut. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni ja keeda, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Tõsta tulelt ja lase täielikult jahtuda.
- Asetage kurn 2 spl mõõteklaasi kohale.
- Lõika kaheksalt sidrunilt ülemine veerand ära ja seejärel lõika alt väga õhuke viil, et tekiks lame põhi. Pigista sidrunipealsed mõõteklaasi; viska alumine ja ülemine koor ära.
- Aseta lõigatud sidrun püsti ja libista väikese noaga mööda koore siseserva, et eraldada viljaliha koorest. Seejärel pista lusikas lõigatud sidrunisse ja kühvelda kogu viljaliha välja, jättes alles ainult sidruni"topsi". Pane viljaliha mõõtetopsi kohale asetatud sõelale ja pigista välja kogu mahl. Korda ülejäänud 7 sidruniga. Pane sidrunitopsid serveerimiseni sügavkülma.
- Riivi ülejäänud 4 sidruni koor ja mahl; pane 1 supilusikatäis koort kõrvale katteks. Vaja läheb 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla; kui teil on liiga palju, pange ülejääk külmkappi või sügavkülma ja kasutage seda teistes retseptides.
- Sega jahtunud suhkrusiirup 2 supilusikatäie sidrunimahlaga. Vala segu jäätisemasinasse ja külmuta vastavalt tootja juhistele. Tõsta sorbett õhukindlasse anumasse ja külmuta enne serveerimist vähemalt 2 tundi.
- Sega väikeses kausis kokku kõrvale pandud sidrunikoor ja ülejäänud 2 supilusikatäit suhkrut. Jaota segu ühtlaselt kausi peale ja lase 30 minutit veidi kuivada.
- Serveerimisel tõsta sorbett lusikaga külmutatud sidrunikaussidesse ja puista peale suhkrustatud sidrunikoort. Serveeri kohe.
Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
