Kodune alkoholivaba õunasiider
Hääled: 4
Aeg: 3 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Maitsvat ja kosutavat alkoholivaba õunasiidrit saab kodus pruulida ning nautida aastaringselt, suvel jahutatult ja talvel soojendatult. Täidlasema ja selgema maitse saavutamiseks on kõige parem siidrit pruulida mitme õunasordiga, nii hapukate kui ka magusate õunadega. Õunte maitse veelgi võimendamiseks lisa paar apelsini, kaneeli ja nelki. Vürtse võib lisada tervelt või jahvatatult. Aseta terved kaneelipulgad ja nelk marlikotti, et neid hiljem potist välja ei peaks õngitsema. Keeda siider kastrulis või aeglases pliidis, kurna, lisa maitse järgi suhkrut ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 10–12 keskmist õuna erinevatest sortidest, näiteks Honeycrisp, Gala, Rome, Granny Smith
- 2 keskmist apelsini, kooritud ja sektoriteks lõigatud
- 4 (7 cm) kaneelipulka või 2 tl jahvatatud kaneeli
- 1 spl terveid nelki või 1,5 spl jahvatatud nelki
- 4,5 liitrit vett
- Tumepruun suhkur maitse järgi, valikuline
- Serveerimiseks valikuline: õunalõigud, apelsinilõigud, kaneelikoor
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pliidiplaadil õunasiider: Pese õunad, eemalda südamikud ja viiluta need. Pane õunad ja apelsinid kastrulisse. Mähi kaneelipulgad ja terved nelgid väikesesse marlitükki ja aseta need kastrulisse või puista puuviljadele jahvatatud vürtse. Lisa vett nii, et puuviljad oleksid 2,5 cm (1 toll) ulatuses kaetud, ja hauta kõrgel kuumusel 30 minutit, sageli segades. Seejärel alanda kuumust ja hauta 2 tundi. Lisa vett vastavalt vajadusele, et puuviljad oleksid alati kaetud.
- Aeglase pliidi õunasiider: Pese õunad, eemalda südamikud ja viiluta need. Pane õunad ja apelsinid aeglasesse pliiti. Mähi kaneelipulgad ja terved nelgid väikesesse marlitükki ja aseta need aeglasesse pliiti või puista jahvatatud vürtse puuviljade peale. Lisa piisavalt vett, et katta puuviljad 2,5 cm võrra, ja keeda madalal kuumusel 7 tundi või kõrgel kuumusel 3 tundi.
- Kui kasutate vürtsikotti, võtke see aeglasest pliidist välja ja purustage puuviljad puulusika tagakülje või kartulipudruga. Kurnake puuviljad ja kasutage neid puuviljapüree valmistamiseks või visake ära.
- Maitse siidrit ja lisa soovitud magususe saavutamiseks pruuni suhkrut.
- Serveeri omatehtud õunasiidrit soojalt või vala anumasse ja hoia külmkapis kuni 5 päeva või sügavkülmas kuni 3 kuud.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
