Muretaigna tartletid kirssidega

Hääled: 1

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 minipirukat

See magustoit ühendab endas kirsikoogi võrratu maitse ja mugava koogi suuruse. See sobib ideaalselt näiteks piknikule. Need minipirukad on kaunistatud pealt võremustriga, nagu klassikaline täissuuruses versioon. Tähelepanuväärne on see, et küpsetamise ajal imbub täidisest väike kogus mahla, mis loob kooriku ümber maitsva kirsikaramelli.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pirukad

2,5 tassi premium-jahu
1/2 tl peensoola
1/2 tassi külma võid
1/2 tassi margariini
2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
1/4 tassi jäävett

Kirsitäidis

6 tassi kivistatud kirsse
1,5 tassi suhkrut
1/4 tl jahvatatud kaneeli
4,5 spl maisitärklist
1 muna segatud 2 spl (25 ml) külma veega, määrimiseks
Suhkur ja kaneel puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: muretainas, esmaklassiline jahu, sidrunimahl, tärklis, kaneel, kirss

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Koogipõhja ettevalmistamiseksSega jahu ja sool. Sega hulka või ja margariin ning lõika tainas jämedaks ja puruks.
Lisa sidrunimahl ja vesi. Sega mitte kauem kui vaja, et moodustuks tainas. Vormi sellest ketas, mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

Täidise ettevalmistamiseksKuumuta kirsi-, suhkru- ja kaneelisegust keemiseni. Keeda 15 minutit, sageli segades. Vahusta maisitärklis 1/4 tassi külma veega ja sega kirsisegu hulka.
Kuumuta, kuni segu pakseneb. Seejärel eemalda tulelt ja lase jahtuda.
Tavalise piruka jaoksKuumuta ahi 200 °C-ni. Lõika tainas pooleks. Rulli üks pool kergelt jahuga ülepuistatud pinnal piisavalt suureks ringiks, et täita 23 cm läbimõõduga vorm.
Kata pirukavorm tainaga ja lõika servad ära. Aseta kirsid sisse. Rulli ülejäänud tainas piruka peale. Lõika piruka keskele 2,5 cm auk.
Pintselda pirukas munaseguga ja puista peale kaneeli-suhkrut. Aseta küpsetusplaadile ja küpseta 15 minutit.
Vähenda ahju temperatuur 190 °C-ni (375 °F) ja jätka küpsetamist, kuni koorik on rikkalikult kuldpruun. Lase pirukal enne viilutamist tund aega jahtuda.
Üksikute minipirukate jaoksRulli kaks kolmandikku tainast lahti ja lõika sellest välja 12 ringi, et vooderdada tavalised muffinivormid. Täida kirsitäidisega.
Rulli ülejäänud tainas lahti ja lõika see 1 cm paksusteks ribadeks. Jahuga ülepuistatud pinnal joonista ribadest võrkmuster. Seejärel lõika saadud võrkmustriga välja 12 6 cm läbimõõduga ringi. Aseta võrkkanga ülaosad spaatliga ettevaatlikult minipirukatäidise peale, surudes servad õrnalt kinni.
Pintselda munakoorega, puista peale suhkrut ja küpseta 5 minutit 190°C juures, seejärel umbes 25 minutit 175°C juures.