Šokolaadikook vahukommidega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
See rikkalik šokolaadikook jumaliku glasuuriga on ideaalne lisa igale pidustusele. Kihtide küpsetamine on lihtne, kuid õige konsistentsi ja taevaliku maitsega glasuuri saavutamine nõuab veidi tööd. Järgige lihtsalt täpselt retsepti ja tulemused on hämmastavad. Määrige lumivalge glasuur šokolaadikihtidele ja seejärel määrige see koogi peale ja külgedele. Täiuslik maiuspala erilisteks sündmusteks!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 2 ja 1/4 tassi suhkrut
- 120 g tumedat šokolaadi
- 1,5 tl vaniljeekstrakti
- 3 spl. koogijahu, sõelutud
- 4,5 tl küpsetuspulbrit
- 3/4 tl soola
- 220 g võid toatemperatuuril
- 4 suurt muna toatemperatuuril
- 3/4 tassi täispiima
Jumalik glasuur
- 3 suure muna valk toatemperatuuril
- Näpuotsatäis soola
- 3 spl suhkrut
- 3 supilusikatäit valget maisisiirupit
- 3/4 teelusikatäit valget äädikat
- 1/3 tassi miniatuursed vahukommid (umbes 30 tk.)
- 1,5 tl vaniljeekstrakti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, küpsisetainas, munad, piim, vaniljeekstrakt, tume šokolaad, maisisiirup, vahukomm
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kastrulis sega kokku 1 tass vett, 0,5 tassi suhkrut, šokolaad ja vanill. Pane keskmisele kuumusele ja kuumuta pidevalt segades, kuni šokolaad sulab. Tõsta tulelt ja lase jahtuda.
Kuumuta ahi 175°C-ni.
Valmista ette kolm 22 cm läbimõõduga koogivormi. Pihusta nende sisemus küpsetusspreiga ja vooderda need küpsetuspaberiga. Pihusta paberile küpsetussprei. - Sõelu jahu, küpsetuspulber ja sool kaussi. Sega köögikombaini kausis kokku või ja ülejäänud 1 3/4 tassi suhkrut. Vahusta ühtlaseks massiks. Lisa ükshaaval munad, iga lisamise järel korralikult vahustades. Seejärel lisa jahtunud šokolaadisegu ja sega ühtlaseks massiks. Lisa vaheldumisi jahusegu ja piim, alustades kolmandikust jahust, seejärel poolest piimast ja seejärel uuesti jahu. Sega iga kord hoolikalt läbi.
- Vala tainas ühtlaselt koogivormidesse ja küpseta 35 minutit või kuni küpsuseni. Koogikeste küpsust saad aru nende välimuse järgi; need tulevad vormi servadest lahti. Teise võimalusena võid torgata hambatiku biskviidikoogi keskele; see peaks välja tulema puhas. Jahuta kooke vormides restil 10 minutit, seejärel tõsta need restile, eemalda küpsetuspaber ja lase neil enne glasuurimist täielikult jahtuda. Kokku pane kook, pintseldades iga kooki glasuuriga ja seejärel määri see koogi peale ja külgedele.
Jumalik glasuur
Pane munavalged ja sool köögikombaini ja vispliga. Vahusta ühtlaseks, kuid mitte tugevaks vahuks, moodustades jäigad tipud.
Suures kastrulis sega kokku suhkur, 3/4 tassi vett, maisisiirup ja äädikas. Sega, kuni suhkur on lahustunud. Seejärel kuumuta siirupit, kuni see on kõvaks muutunud (kommitermomeetri järgi 105 °C), umbes 12 minutit. Lusika haarates venib karamell pika nööri moodi välja. Tõsta siirup tulelt ja sega hulka minivahukommid. Segu on vahune. Kasutades mikserit suurel kiirusel, sega siirup munavalgete hulka. Vahusta korralikult läbi ja lisa vanill.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
