Veriapelsini makroonid
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 kooki
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 kooki
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 4-st
Kalorid 249, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 5 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 65 mg suhkur 39 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 4-st
Kalorid 249, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 5 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 65 mg suhkur 39 G.
Prantsuse makroonid on ideaalne maiuspala eriliseks sündmuseks. Kerged ja õhulised, nende valmistamine võib olla keeruline, kuid tulemus on vaeva väärt, sest see magustoit ei lähe kunagi moest ja on alati üks peenemaid maiustusi. See retsept annab makroonidele värskendava tsitruselise maitse tänu veriapelsinile ning täidis sobib ideaalselt apelsinikonfitti või mis tahes marjamoosiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass tuhksuhkrut
- 2/3 tassi hakitud mandleid
- Kahe suure muna valged toatemperatuuril
- Näpuotsatäis soola
- Näpuotsatäis viinakivikoort
- 3 spl ülipeent suhkrut
- 2-3 tilka punast ja kollast toiduvärvi
- 1 tl peenelt riivitud veriapelsinikoort
- Täidiseks sõstramoos, marjamoosi või veriapelsinimoos
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tuhksuhkur, mandel, konfituur, Apelsinimoos, munad, viinakivikreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160°C-ni ja kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
- Sega köögikombainis suhkur ja mandlid ning töötle peeneks. Sõelu läbi peene sõela kaussi, eemaldades suuremad tükid. Keskmise suurusega kausis vahusta munavalged ja sool mikseriga keskmisel kiirusel vahuks. Lisa viinakivikoor ja suurenda mikseri kiirust keskmisele tasemele; lisa järk-järgult peen suhkur ja jätka vahustamist, kuni tekivad jäigad tipud, umbes 5 minutit.
- Lisa toiduvärv. Sõelu mandlisegu kaussi ja lisa apelsinikoor. Sega õrnalt silikoonspaatliga, kuni tainas hakkab spaatlilt aeglaselt maha voolama (see on ikka paks).
- Tõsta tainas 1 cm ümmarguse otsaga kondiitrikotti. Torka igale ettevalmistatud küpsetusplaadile umbes 16 4 cm läbimõõduga ringi, mille vahed on 4 cm.
- Koputa küpsetusplaati vastu tööpinda, et õhumullid välja lasta, seejärel silu taigna pinnal olevad teravad servad vette kastetud sõrmega. Lase toatemperatuuril seista, kuni tainas on kuiv, umbes 15 minutit.
- Küpseta korraga ühte küpsetusplaati, pöörates seda poole küpsetusaja pealt, kuni mandliküpsised on kergelt krõbedad ja kooruvad küpsetuspaberilt kergesti lahti, umbes 10 minutit. Lase küpsetusplaadil täielikult jahtuda. Kata 2 küpsist moosikihiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
