Täiuslik kartulisupp
Hääled: 2
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
See kartulisupp pakatab krõbeda peekoni ja Cajun'i maitseainete erksatest maitsetest. Rösti köögiviljad peekonirasvas, lisa kartulid ja puljong ning hauta pehmeks. Seejärel paksenda supp piima ja jahuga ning püreesta osaliselt blenderis. Sellest retseptist saab tohutu portsjon suppi. Külmuta see suurepäraseks kiireks lõunasöögiks argipäeval. Sulatamisjuhised leiad retsepti lõpust. Serveeri riivitud cheddari ja krõbedate peekonitükkidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 õhukest peekoniviilu, lõigatud 2 cm tükkideks.
- 3 porgandit, hoolikalt pestud ja tükeldatud
- 3 varre sellerit, tükeldatud
- 1 keskmine sibul, tükeldatud
- 6 väikest kartulit, kooritud ja tükeldatud
- 0,5 tl Cajun maitseainet ilma soolata + maitse järgi rohkem
- 8 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 tass piima
- 3 spl esmaklassilist jahu
- 0,5 tassi rasket koort
- 1 tl hakitud peterselli
- 1 tass riivitud cheddarit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, porgand, seller, cheddari juust, piim, kreem, Cajuni maitseaine, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane supipott keskmisele kuumusele, lisa hakitud peekon ja kuumuta, kuni rasv on sulanud ja peekon on krõbe. Võta peekon potist välja ja pane kõrvale. Nõruta suurem osa rasvast, aga ära potti pese.
- Kuumuta pann uuesti keskmisel kuumusel ja lisa porgandid, seller ja sibul. Sega ja kuumuta umbes 2 minutit, seejärel lisa tükeldatud kartulid. Kuumuta 5 minutit, lisades Cajuni maitseaine, 0,5 tl soola ja näpuotsatäis musta pipart. Vala puljong hulka ja lase tasasel tulel podiseda. Keeda, kuni kartulid on pehmed, umbes 10 minutit. Sega piim jahuga, seejärel vala segu suppi ja hauta veel 5 minutit.
- Vala umbes pool supist ära ja püreesta see blenderis või köögikombainis ühtlaseks massiks. Vala tagasi potti ja sega läbi. Kuumuta supp uuesti, maitsesta ja lisa vajadusel soola ja maitseaineid. Lisa koor ja seejärel petersell.
- Serveeri suppi kaussides, puista peale riivjuustu ja krõbedaid peekonitükke. Suppi saab ka külmutada.
Näpunäiteid edaspidiseks kasutamiseks säilitamiseks
Külmutatud supi ülessoojendamiseks lase sel külmkapis riiulil sulada ja seejärel soojenda see kastrulis üles või soojenda külmutatud suppi üles, pannes selle kastrulisse ja lisades 1/2 tassi vett.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
