Pragunenud kirsi-šokolaadiküpsised
Hääled: 7
Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 30 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 30 küpsist
Need pehmed kirsiküpsised, mis on kaetud maitsvate pragudega, on kütkestavad juba ainuüksi oma välimusega ning kui neid maitsta, jääb teid vaimustusse nende erakordne maitse ja tekstuur. Küpsiste sees on kontrastsed magushapud kuivatatud kirsitükid ja šokolaaditükid. Tainas on maitsestatud ka kirsimoosiga, rikkaliku värvi andmiseks toiduvärviga ja kirsi aroomi võimendava mandliekstraktiga. Enne küpsetamist veeretatakse tainapallid tuhksuhkrus, mis loob erkpunastele pragudele vapustava lumivalge kooriku.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ja 3/4 tassi premium-jahu
- 3/4 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit soola
- 110 g soolamata võid, toatemperatuuril
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 1/4 tassi helepruuni suhkrut
- 1 suur muna
- 1/3 tassi kirsimoosi või -hoidist
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- 0,5 tl mandliekstrakti
- 1 teelusikatäis punast toiduvärvi
- 0,5 tassi peeneks hakitud poolmagusat šokolaadi (umbes 100 g)
- 1/3 tassi kuivatatud kirsse, jämedalt hakitud
- 0,5 tassi tuhksuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, pruun suhkur, mandliekstrakt, vaniljeekstrakt, poolmagus šokolaad, kuivatatud kirsid, tuhksuhkur, kirsimoos, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Suures kausis vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel või, 1/2 tassi granuleeritud suhkrut ja fariinsuhkur umbes 3 minutit, kuni segu on kohev. Klopi sisse muna, seejärel sega hulka moos, mõlemad ekstraktid ja toiduvärv. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja sega sisse jahusegu. Sega puust lusikaga sisse šokolaad ja kuivatatud kirsid. Kata tainas kinni ja pane 1 tunniks või üleöö külmkappi tahenema.
- Asetage restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; eelsoojendage temperatuur 190 °C-ni. Katke 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Pange ülejäänud 1/2 tassi suhkrut keskmise suurusega kaussi ja sõeluge tuhksuhkur eraldi kaussi. Vormige tainast supilusikaga pallid ja veeretage need pallideks. Veeretage iga palli esmalt granuleeritud suhkrus, seejärel tuhksuhkrus; raputage üleliigne maha. Asetage pallid ettevalmistatud küpsetusplaatidele, asetades need 5 cm kaugusele teineteisest.
- Küpseta, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on pragunenud ja pealt kuivad, umbes 15 minutit. Lase küpsetusplaatidel 3 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restidele täielikult jahtuma.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
