Galette kirsside ja virsikutega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Galette kirsside ja virsikutega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl (30 g) soolamata võid
- 2 lehttainalehte, sulatatud (üks 500 g pakk)
- 3 spl nisujahu, pluss veidi puistamiseks
- 1 suur muna
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/4 tl jahvatatud piment
- 2 tl vaniljeekstrakt
- 1/2 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- 2 tl värskelt pressitud sidrunimahla
- 2,5 tassi kirsse (umbes 450 g), kivid eemaldatud ja pooleks lõigatud
- 2 küpset virsikut, kooritud, kivid eemaldatud ja lõigatud 1,5 cm paksusteks viiludeks.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehttainas, jahu, munad, piment, vaniljeekstrakt, sidrunikoor, sidrunimahl, kirss, virsikud
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Määri küpsetusplaat 1 spl (15 g) võiga. Aseta 1 tainaplaat jahuga ülepuistatud tööpinnale. Klopi muna 1 spl veega lahti ja määri tainas sellele. Aseta teine tainaplaat peale, suru tainarulliga kinni ja rulli seejärel 35 cm (14 tolli) suuruseks ruuduks.
Aseta tainas ettevalmistatud küpsetusplaadile ja jahuta umbes 30 minutit, kuni see on tahke. (Hoia ülejäänud munasegu jahedas kohas; seda läheb hiljem taigna pintseldamiseks vaja.) - Suures kausis sega kokku suhkur, piment, vanill, sidrunikoor ja sidrunimahl. Tõsta 2 supilusikatäit segu väikesesse kaussi ja pane kõrvale kaunistamiseks. Lisa ülejäänud segule kirsid, virsikud ja 3 supilusikatäit jahu ning sega läbi.
- Pitsalõikuri või terava noaga lõika taigna servad ära, et moodustuks 30 cm läbimõõduga ring. Lusikaga tõsta kirsisegu keskele, jättes 5 cm laiuse äärise. Lõika ülejäänud 1 supilusikatäis (15 g) võid väikesteks tükkideks ja puista peale. Murra taigna servad täidise peale, soovi korral voldid neid.
- Küpseta galette'i ahju alumises osas, kuni see on kerkinud ja kuldpruun, umbes 20 minutit. Vähenda temperatuuri 180 °C-ni.
Võta galette ahjust välja, pintselda servad ülejäänud munaseguga ja puista peale ülejäänud suhkrusegu. Pane galette tagasi ahju ja jätka küpsetamist, kuni mahl pakseneb, veel 30–45 minutit (sõltuvalt kirsside mahlasusest). Võta ahjust välja ja lase 10 minutit jahtuda, et täidis taheneks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
