Norra Bløtkake kook

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 ümmargune kook läbimõõduga 23 cm.

„Bløtkake on pidulik Norra kook, mille peal on vahukoor ja värsked marjad. Proovisin seda esimest korda Norra konstitutsioonipäeva peol ja seejärel oma mehe pere jõulupidudel. See versioon põhineb perekonnaretseptil, mille kopeerisin väga vanast märkmikust,“ jagab Molly Yeh.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Käsnkook

5 suurt muna
2 spl (400 g) suhkrut
0,5 tassi (120 g) toatemperatuuril vett
2,5 tassi (325 g) esmaklassilist jahu
2 kuhjaga teelusikatäit küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis jämedat soola
Vahukoor, pealekandmiseks
Suhkruga jõhvikad kaunistuseks
Rosmariini oksad kaunistuseks

Vahukoor

3 tassi (720 g) jahutatud vahukoort
1/4 tassi tuhksuhkrut
0,5 tl vaniljeekstrakti

Suhkruga kaetud jõhvikad

2,5 tassi värskeid (või sulatatud) jõhvikaid
1/4 tassi granuleeritud suhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, kreem, jõhvikas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju keskele. Kuumuta ahi 160 °C-ni. Määri 23 cm läbimõõduga koogivorm võiga ja kata põhi küpsetuspaberiga.
Kook:

Klopi köögikombaini kausis vispliga kinnitatud kausis munad ja suhkur heledaks ja kohevaks vahuks, 3–4 minutit. Vajadusel kraabi spaatliga kausi küljed puhtaks. Sega hulka vesi. Võta kauss mikserist välja. Sõelu järk-järgult hulka jahu, sool ja küpsetuspulber ning sega spaatliga ühtlaseks massiks.

Vala tainas pannile ja küpseta, kuni keskosa vajutamisel tagasi kerkib, 1 tund kuni 1 tund ja 15 minutit. Lase pannil jahtuda.
Kook:

Kui kook on jahtunud, lõika see risti pooleks. Aseta alumine pool, lõikepind ülespoole, ümmargusele koogialusele või serveerimisvaagnale. Kata vahukoore ja suhkrustatud jõhvikakihiga.
Aseta ülejäänud koogipool lõikepinnaga allapoole peale. Määri vahukoor koogi peale ja külgedele, nii et see oleks täielikult kaetud. Kaunista pealt ülejäänud jõhvikate ja rosmariiniokstega.

Vahukoor:

Suures kausis vahusta mikseriga rõõsk koor, suhkur ja vanill, kuni moodustuvad keskmised tipud.

Väljapääs: umbes 6 spl.

Suhkruga kaetud jõhvikad:

Vahetult enne koogi kokkupanekut sega kausis jõhvikad ja suhkur, veendudes, et need oleksid täielikult kaetud.

Väljapääs: umbes 2 spl.