Karamelli täidise ja maapähklivõi glasuuriga koogikesed
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 625, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 6 G., süsivesikud 88 G., kiudaine 1 G., kolesterool 100 mg naatrium 189 mg suhkur 75 G.
Kalorid 625, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 6 G., süsivesikud 88 G., kiudaine 1 G., kolesterool 100 mg naatrium 189 mg suhkur 75 G.
Maapähklivõi sobib suurepäraselt nende imeliste koogikeste karamellitäidisega. Seda lisatakse nii taignale kui ka võikreemikattele ning pehmed karamellikommid sobivad täidiseks ideaalselt. Maapähklivõi glasuurile lisamisel sega see spaatliga sisse, et luua marmorjas efekt, mis annab koogikestele vapustava välimuse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Täidis
- 25 pehmet karamellikommi, näiteks Kraft Classic Caramels
- 1/4 tassi rasket koort
Koogikesed
- 1 tass premium-jahu
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl peent meresoola
- 1 ja 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 165 g soolamata võid toatemperatuuril
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 3 muna toatemperatuuril
- 0,5 tassi kreemjat maapähklivõid
Maapähklivõi glasuur
- 110 g soolamata võid toatemperatuuril
- 4 tassi tuhksuhkrut
- 1/4 tassi täispiima toatemperatuuril
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, Maapähklivõi kreem, karamell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskele. Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 12-kohaline muffinivorm paberist küpsetuspaberiga. Pane kõrvale.
- Täidis:
Sega väikeses paksupõhjalises kastrulis karamellikommid ja vahukoor ning kuumuta madalal kuumusel. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kommid on sulanud ja segu on ühtlane, umbes 10 minutit. Lase veidi jahtuda. - Koogikesed:
Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Mikseri kausis, millel on labaotsak, sega kokku suhkur ja või ning vahusta suurel kiirusel 2-3 minutit, kuni segu on kerge ja kohev. Vähenda mikseri kiirust keskmisele ja lisa vaniljeekstrakt ja munad. Mikseri töötamise ajal lisa järk-järgult jahusegu, kuni moodustub paks tainas. Sega hulka maapähklivõi. - Pane iga vormi põhja 3 supilusikatäit tainast. Kata 1 supilusikatäis karamelliseguga. Lusikaga tõsta 1/4 tassi tainast karamellisegu peale.
- Küpseta 23–25 minutit või kuni koogikese sisse torgatud tester tuleb välja niiske puruga. Lase 5 minutit jahtuda. Võta koogikesed vormist välja ja lase umbes 1 tund restil täielikult jahtuda (koogikesed kukuvad veidi alla).
- Glasuur:
Keskmise suurusega kausis vahusta või mikseriga heledaks ja kohevaks vahuks. Sega hulka tuhksuhkur ja piim, kuni need on täielikult segunenud. Kasutades kummist spaatlit, sega maapähklivõi glasuuri hulka, kuni moodustuvad marmorjad triibud. - Pane glasuur tordipritsi ja pritsi see koogikeste peale või kata koogikesed väikese spaatliga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
