Kuldmedali küpsised

Hääled: 1

Aeg: 4 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 21

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 200, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 3 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 0 G., kolesterool 50 mg naatrium 112 mg suhkur 12 G.

Kui plaanid kodusel peol võistlust, valmista võitjate autasustamiseks need võluvad kuldmedalikujulised küpsised. Need on krõbedad, kuid õrnad, täpselt parajalt magusad ja piisavalt tugevad, et küpsetades oma kuju hoida. Kui sul on aega ja koostisosi, võid valmis "medalid" kaunistada kuningliku glasuuriga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 tassi premium-jahu (lusikaga kühvel) + lisa taignaga töötamiseks
2 tl küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis soola
220 g soolamata võid
1 tass granuleeritud suhkrut
3 suurt muna (2 kergelt lahtiklopitud, 1 terve)
1 tl vaniljeekstrakti
Kollane toiduvärv munasegu toonimiseks
1/4 tassi kollast dekoratiivsuhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Retsept:

Spetsiaalne varustus:

22 m punast, sinist ja valget paela, lõigatud 90 cm pikkusteks tükkideks; 7,5–8 cm läbimõõduga ümmargune küpsisevorm; väike klaas või kauss (umbes 6 cm läbimõõduga); lai joogikõrs või väike nuga paela jaoks augu lõikamiseks.

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Suures kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel 3 minutit. Sega hulka 2 lahtiklopitud muna ja vaniljeekstrakt.
Sega jahusegu võisegu hulka, üks tass korraga. Jaga tainas kaheks tükiks ja vormi need umbes 2 cm paksusteks ristkülikuteks. Mähi igaüks kilesse ja pane vähemalt 3 tunniks külmkappi.

Aseta rest ahju keskmisele restile. Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Töödeldes korraga ühe tainatükiga, võta see külmkapist välja ja lase umbes 10 minutit pehmeneda. Rulli tainas kergelt jahuga ülepuistatud küpsetuspaberilehel 0,5 cm paksuseks. Lõika tainast välja 7,5–8 cm läbimõõduga ringid ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele, jättes need vähemalt 4 cm kaugusele teineteisest. Korda sama teise tainatükiga, kogudes ja rullides vajadusel ülejäägid uuesti kokku.
Selleks, et küpsised näeksid välja nagu medalid, suru igale ringile umbes 6 cm laiune klaas, vajutades selle poole taigna sisse. Külmuta küpsiseid küpsetusplaatidel 20 minutit. See aitab trükitud ringidel küpsetamise ajal säilida.
Sega ülejäänud muna 6 tilga kollase toiduvärvi ja 1 teelusikatäie veega. Klopi kahvliga lahti.
Lõika laia joogikõrre või terava noaotsaga ring või ristkülik, mis on piisavalt lai, et iga küpsise ülaosast läbi pael ajada. Töötades korraga 2-3 küpsisega, pintselda ringid kergelt lahtiklopitud munaga (vältides sõrmejälgi) ja puista peale dekoratiivsuhkrut. Koputa iga küpsist kergelt vastu töölauda, et liigne suhkur maha raputada (külmunud tainas on piisavalt tugev, et seda koputada).
Küpseta küpsiseid, kuni need on tahenenud ja servad hakkavad tumenema, 14–18 minutit, pöörates küpsetusplaati poole peal.
Tõsta küpsetusplaat restile ja lase täielikult jahtuda. Kui paelaaugud on veidi sulgunud, laienda neid lihtsalt noaga, kuni küpsised on veel soojad. Aja pael läbi iga küpsise ja seo otsad kinni.