Banaanileivaküpsised

Hääled: 1

Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 kooki

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 309, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 4 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 2 G., kolesterool 58 mg naatrium 192 mg suhkur 22 G.

Kaks populaarset Ameerika küpsetist, brownie'd ja banaanileib, on selles retseptis viidud uuele tasemele. Pehme šokolaadibrownie on immutatud niiskete banaanileivatükkidega. See on uskumatult maitsev ja ainulaadne, nagu marmorkook, mille puhul ei suuda otsustada, milline osa on parim, nautides luksuslikku kombinatsiooni. Valmis kook niristatud šokolaadiglasuuriga ja puistatud kreeka pähklitega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Brownie

1 tass premium-jahu
2 spl suhkrutamata kakaopulbrit
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl peensoola
110 g (8 spl) soolamata võid
1 ja 1/4 tassi helepruuni suhkrut
85 g tükeldatud suhkrutamata šokolaadi
2 suurt muna, toatemperatuuril
1 teelusikatäis puhast vaniljeekstrakti

Banaanileib

1,5 tassi premium-jahu
0,5 tassi granuleeritud suhkrut
3/4 tl söögisoodat
0,5 tl jahvatatud kaneeli
0,5 tl peensoola
1 suur muna toatemperatuuril
3 üleküpset banaani, purustatud
1/3 tassi hapukoort
110 g (8 spl) soolamata võid, sulatatud
1 teelusikatäis puhast vaniljeekstrakti

Lisandid

2 supilusikatäit soolamata võid
60 g suhkrutamata šokolaadi
1 tass tuhksuhkrut
3-4 supilusikatäit keeva vett + vajadusel rohkem
1 tass röstitud kreeka pähkleid, jämedalt hakitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, munad, hapukoor, kreeka pähklid, banaanid, kakao, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 22 x 32 cm klaasist ahjuvorm fooliumiga, jättes igast küljest 5 cm üleulatuvaid osi.
Väikeses kausis sega kokku jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja sool. Kastrulis sega kokku või, fariinsuhkur ja 1/2 tassi vett ning lase keema tõusta, seejärel lülita kuumus välja. Sega hulka šokolaad ja lase veidi jahtuda. Sega hulka munad ja vaniljeekstrakt. Sega hulka jahusegu. Pane kõrvale, kuni valmistad banaanileiva.

Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, suhkur, söögisooda, kaneel ja sool. Klopi suures kausis lahti muna. Lisa purustatud banaanid munale ja sega korralikult läbi. Lisa hapukoor, sulatatud või ja vaniljeekstrakt. Sega hulka jahusegu ja sõtku tainas läbi.
Lusika keskmise suurusega jäätisekulbiga tõsta umbes pool banaanileiva tainast ettevalmistatud küpsetusvormi. Lusika või vala brownie tainas banaanileiva taigna ümber (see katab osaliselt taigna). Tõsta ülejäänud banaanileiva tainas peale ja aseta see nii, et brownie tainas oleks nähtav.
Küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 35–40 minutit. Jahuta pannil restil umbes 1 tund.
Tõmba brownie fooliumist servadest pannilt välja, aga jäta fooliumisse.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
Lisandid:

Sega või ja šokolaad väikeses kuumakindlas klaaskausis. Kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, pidevalt segades, kuni see on sulanud. Sõelu tuhksuhkur keskmise suurusega kaussi. Sega hulka sulatatud šokolaad ja keev vesi ning vahusta ühtlaseks massiks, lisa veidi vett, kui segu on liiga paks. Nirista glasuur brownie'dele.
Puista peale kreeka pähkleid. Lase glasuuril umbes 30 minutit taheneda. Lõika ruutudeks ja serveeri.