Juustukišš sibula ja kanaga
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
See quiche on täidetud hakitud sibula, kanatükkide, vürtsika pepper jack juustu, värskendava tilli ja chipotle tšillipulbriga, mis rõhutab juustu maitsvat maitset ja lisab kergelt suitsust nooti. Kasutage ülejäänud küpsetatud kana, näiteks ahjus või grillil küpsetatud kana. Täidis määritakse poolküpsetatud põhjale, kaetakse kreemja koorekastme ja munade seguga ning küpsetatakse tahenemiseks. Serveerige soojalt või toatemperatuuril. See sobib ideaalselt hommikusöögiks või õhtusöögiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 1 ja 3/4 tassi premium-jahu + lisaks tööks
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 0,5 tl peensoola
- 165 g jahutatud soolamata võid, kuubikuteks lõigatud
- 4 tl õunasiidri- või valget äädikat
- 1/3 tassi jäävett + vajadusel rohkem
Täidis
- 1 spl oliiviõli
- 1 tass õhukeselt viilutatud sibulat
- 3/4 tassi riivitud pepper jack juustu
- 0,5 tassi hakitud keedetud kana
Kreem
- 1 ja 1/4 tassi lahjat koort
- 3 suurt muna
- 1/4 teelusikatäit chipotle tšillipulbrit
- 1 spl hakitud värsket tilli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, grillitud kana, munad, kreem, õunasiidriäädikas, pepper jack juust, tšillipipar, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega jahu, suhkur ja sool köögikombainis, millel on metalltera. Lisa umbes kolmandik jahutatud võikuubikutest ja pulseeri, kuni need on ühtlaselt segunenud. Lisa ülejäänud või ja pulseeri kõrgel kiirusel 5-6 korda, kuni või on hernesuurune. Lisa äädikas. Seejärel pulseeri paar korda lühidalt ja lisa toru kaudu jäävesi.
- Suru väike kogus tainast sõrmede vahel; see peaks täpselt oma kuju hoidma ja mitte olema märg. Kui tainas mureneb, lisa supilusikatäis korraga jäävett. Pulseeri mitu korda, jälgides, et tainast üle ei klopiks, muidu muutub see sitkeks. Mähi tainas lõdvalt suurde kilesse, seejärel suru tugevalt ja lapikuks õhukeseks kettaks. Pane 1 tunniks külmkappi.
- Puista tööpind kergelt jahuga üle ja rulli tainas 28–30 cm läbimõõduga ja umbes 0,3 cm paksuseks ringiks. Aseta tainas 22 cm läbimõõduga pirukavormi, lasktes sellel ühtlaselt üle rippuda. Murra servad sisse ja voldi. Pane vähemalt 30 minutiks külmkappi.
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Suru tahenenud tainale fooliumleht ja täida pirukas raskuste, kuivatatud ubade või riisiga. Küpseta, kuni põhi on tahenenud, umbes 20 minutit. Eemalda foolium ja raskused ning küpseta, kuni põhi on kuldpruun, veel 5-10 minutit. Lase enne täidise lisamist veidi jahtuda.
- Täidis:
Pane keskmise suurusega praepann keskmisele-kõrgele kuumusele ja lisa oliiviõli. Lisa sibul ja 1/2 teelusikatäit soola ning kuumuta aeg-ajalt segades 6-8 minutit, kuni see on pehmenenud.
Jaota sibulad ühtlaselt põhjale. Keskmise suurusega kausis sega riivjuust ja kana ning laota ühtlaselt sibulate peale. - Kreem:
Kausis klopi kokku vahukoor, munad, tšilli, ½ tl soola ja ¼ tl musta pipart. Sega hulka hakitud till.
Vala koor täidise peale. Alanda ahju temperatuur 175 °C-ni ja küpseta, kuni see on tahenenud, 35–50 minutit. Lase vähemalt 30 minutit jahtuda ja serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
