Ülimalt maitsev kartulisalat
Hääled: 6
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Kartulisalat on Euroopa köögis väga populaarne roog. Tšehhi ja Saksa köögis serveeritakse seda sageli liha- ja kalaroogade lisandina. Kuid see on maitsev ka iseenesest. Selle maitse võti peitub kastme segamises kartulitega, kui need on veel kuumad, mis võimaldab neil oma maitset paremini imada ja arendada. Seller on samuti traditsiooniline salati koostisosa, lisades lisaks maitsele ka meeldivat krõmpsuvust, ja selles retseptis lisab peekon krõmpsuvust. See on imeline suvine lisand.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kartulisalat
- 1,1 kg keskmise suurusega punase koorega kartuleid, neljaks lõigatud
- 3 küüslauguküünt, noaga purustatud
- 6 viilu peekonit, hakitud
- 2 spl oliiviõli
- 1 punane sibul, tükeldatud
- 3 varre sellerit, tükeldatud
- 0,5 tassi punast veiniäädikat
- 0,5 tassi Dijoni sinepit
Kodune majonees
- 2 munakollast suurtest munadest
- 1/4 tassi punast veiniäädikat
- 1 spl Dijoni sinepit
- 1,5 tassi taimeõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: punased kartulid, peekon, seller, punane sibul, küüslauk, veiniäädikas, Dijoni sinep, munad, majonees
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Majoneesi valmistaminePane munakollased köögikombaini, lisa veiniäädikas, Dijoni sinep ja 1/4 teelusikatäit soola. Käivita köögikombain ja hakake õli väga aeglaselt sisse niristama (tilguta, kuni segu meenutab majoneesi, seejärel vala õli aeglaselt ja ühtlase joana sisse). Kui majonees on liiga paks, lisa veidi vett; kui mitte piisavalt paks, lisa köögikombaini töötamise ajal veidi õli.
- Salati ettevalmistaminePane kartulid ja küüslauk suurde kastrulisse. Lisa piisavalt vett, et kartulid oleksid 5 cm ulatuses kaetud, ja maitsesta ohtralt soolaga. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmisele ja hauta umbes 10 minutit, kuni kartulid on kahvliga torgates pehmed.
- Samal ajal kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel peekonirasv, aeg-ajalt segades. Prae peekonit oliiviõlis kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 10 minutit. Tõsta tulelt ja nõruta liigne rasv. Sega hulka sibul, seller ja punase veini äädikas. Maitsesta soolaga.
- Kurna kartulid ja tõsta need suurde kaussi (küüslauk ära). Lisa peekoni-sibula segu kuumadele kartulitele ja sega läbi. Sega ettevaatlikult hulka 1,5 tassi majoneesi ja sinepit, maitsesta soolaga. Pane külmkappi jahtuma.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
