Lõhe šampanjakastmega
Hääled: 6
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Samm-sammult retsept lõhe keetmiseks šampanjakastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kala ja kaste
- 2 spl oliiviõli
- 1 suur šalottsibul, peeneks hakitud
- 1 (750 ml) pudel brut šampanjat
- 2 teelusikatäit sidrunimahla
- 2 oksa värsket peterselli, pluss veel kaunistuseks
- 700 g lõhefileed
- 1/2 tassi rasket koort
- 1 spl. valge kastme segud
- Sidruniviilud kaunistamiseks
Rukola salat
- 230 g rukolat
- 1 liiter viinamarjatomateid, igaüks pooleks lõigatud
- 120 g konserveeritud maisi, 1/2 tassi
- 3 supilusikatäit oliiviõli ja äädikat
- Parmesani laastud kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: šalottsibul, šampanja, sidrunimahl, petersell, lõhe, kreem, sidrun, rukola, viinamarjatomatid, mais
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel ja laial pannil keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli. Lisa šalottsibulad ja prae 1–2 minutit, kuni need on pehmenenud.
- Lisa pannile šampanja, sidrunimahl ja petersell. Lase keema tõusta ja alanda kuumust.
- Lisa fileed vedelikku, kata kaanega ja hauta 3-4 minutit või kuni need on läbi küpsenud. Tõsta kala taldrikule. Ära vala vedelikku pannilt ära.
- Vala 1/2 tassi vedelikku väikesesse kastrulisse ja aseta keskmisele kuumusele. Lisa koor ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja vispelda sisse valge kastme segu. Sega pidevalt 1 minut. Pane kala potis olevasse vedelikku tagasi, et see õrnalt soojeneks.
- Tõsta lõhe serveerimiskaussi, vala peale kaste ja kaunista sidruni ja peterselliga.
- Salati jaoks Sega rukola, tomatid, mais ja kaste. Puista peale parmesani juustu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
