Puidust vs. plastist lõikelauad: kumb on parem?

Kaasaegsetes köökides kasutatakse nii puidust kui ka plastist lõikelaudu. Kumb on parem? Sellele küsimusele vastamiseks kaaluge järgmisi punkte.

1. Hügieen

Puidust lõikelauad on poorsed, mis teeb bakterite tungimise lihtsamaks. Bakterid aga puidust lõikelaual ei arene ega paljune. Plastmassist lõikelaua pind on mittepoorne, seega bakterid ei jää pärast pesemist alles. Selles osas on plastmassist lõikelaud parem. Noajäljed jäävad aga puidust lõikelauale ka pärast kasutamist. Need jäljed jäävad ka plastmassist lõikelauale. Puidust lõikelaual kriimustused ja lõikejäljed paranevad aga aja jooksul, plastmassist lõikelaual aga mitte, mistõttu bakterid võivad seal paljunema hakata.

2. Kasutusiga

Puidust lõikelauad kestavad kauem kui plastmassist. Plastikust lõikelaudu on soovitatav perioodiliselt vahetada, kuna kriimustused võivad nendega töötamist raskendada. Puidust lõikelaudu saab kasutada lõputult. Pidage lihtsalt meeles, et neid ei tohiks vees leotada, kuna see võib puitu moonutada.

3. Välimus

Kaasaegsed lõikelauad on kõik väga ilusad. Eriti head on plastmassist lõikelauad. Neid on saadaval laias värvi-, suuruse- ja kujuvalikus. Plastmassist lõikelauad on kerged ja näevad välja elegantsemad kui puidust.

4. Pesemine

Lõikelaudade puhastamisel on puidust lõikelaudadel eelis. Probleem on selles, et plastmassist lõikelaudade kriimustused ja lõiked muudavad nende puhastamise raskeks. Plastmassist lõikelaudu saab aga nõudepesumasinas leotada, mida ei saa öelda puidust lõikelaudade kohta. Lõikelaudade bakteritest vabanemiseks tuleb neid aga vähemalt aeg-ajalt kuumas vees leotada ja siin tulevadki plastmassist lõikelauad kasuks.

5. Maksumus

Puidust lõikelauaga töötades noad ei nüristu, seega ei pea neid teritama ega uusi ostma. Kuna plastik on puidust tihedam materjal, nüristuvad noad väga sageli. Seega, isegi kui säästate raha plastmassist lõikelaua pealt, peate hiljem nugadele ikkagi raha kulutama. Igal juhul peavad paljud plastmassist lõikelaudade hindu palju atraktiivsemaks kui puidust lõikelaudade hindu.

Nagu näete, on nii plast- kui ka puidust lõikelaudadel palju eeliseid ja puudusi. Kui olete köögihügieeni eest hoolitsemise suhtes kinnisideeks, kaaluge ühe asemel nelja lõikelaua kasutamist: üks kana, punase liha, kala ning puu- ja köögiviljade jaoks. See tagab, et lõikelauad ei saasta teie toitu. Lõikelaudade materjal sõltub teie eelistustest.