Turooni

Hääled: 1

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 426, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 4 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 3 G., kolesterool 2 mg naatrium 142 mg suhkur 22 G.

„Turon (banaanilumpia) on Filipiinidel populaarne magus ja krõbe praetud sai, mis on valmistatud tainast ning täidetud jackfruudi ja saba banaanidega. Kui ma väike olin, tegi mu vanaisa neid jahubanaanidega, mida on Ameerikas kergemini saadaval,“ meenutab retsepti autor Maya Ferrante. „Et turon oleks maitsev, on oluline kasutada väga küpseid jahubanaane, peaaegu musti. Turonit serveeritakse kuumalt otse fritüürist, aga veelgi parema elamuse saamiseks lisa sellele kookos- või jamssijäätise kühvel, nagu mu vanaisa tegi.“

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

24 külmutatud 8-tollist lumpia- või kevadrullitainast ruutu
4 väga küpset jahubanaani
1 purk (350 g) konserveeritud jakkvilja siirupis
Ekstra neitsioliiviõli, fritüürimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: jakkvili (leivavili), jahubanaan, kevadrullide tainas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sulata tainast pakendis 30 minutit. Aseta rest küpsetusplaadile ja pane kõrvale.
Kärbi iga jahubanaani mõlemad otsad ära, jättes koore alles. Lõika iga jahubanaan risti pooleks ja seejärel pikuti kolmeks ribaks. Koori tükid. Kurna jakkviljasiirup kaussi. Lõika iga jakkvilja tükk 1 cm laiusteks ribadeks.

Aseta tainas puhtale pinnale nurk enda poole (rombikujuliselt). Aseta üks jahubanaaniviil horisontaalselt, umbes 5 cm kaugusele alumisest nurgast, ja kata kahe jakkviljaribaga. Murra taigna lähim nurk tihedalt puuvilja peale ja keera kaks korda.
Murra külgnurgad sissepoole ja jätka voltimist, kuni tainast on alles umbes 2 cm. Kasta sõrm jakiviljasiirupisse ja pintselda sellega ülemine nurk, et see sulgeda. Korda sama ülejäänud puuviljade ja tainaga. Ära siirupit ära viska.
Vala keskmise suurusega kastrulisse 5 cm õli. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni fritüüritermomeeter näitab 175 °C.
Kasta iga turon jakkviljasiirupisse, lase liigsel vedelikul nõrguda ja aseta need ettevaatlikult õli sisse. Prae 6 tükki korraga, aeg-ajalt keerates, kuni need on igast küljest tumepruunid, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Tõsta turon restile ja lase jahtuda.

Kulinaarianõukogu

Turoni saab eelnevalt kokku panna. Enne praadimist mässi iga tükk küpsetuspaberisse ja aseta kilekotti. Säilita sügavkülmas kuni 3 kuud. Praadimisel kasuta pritsmekaitset.