Lehterkook
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Lehterkook on imeline teejoomise magustoit, mis meenutab oksa ja on nii lihtne, et tundub, nagu oleks see nullist tehtud. See on Ameerika laadaplatsi maiuspala, mida tuntakse ka kui "lehterkooki". See on valmistatud tainast, mis valatakse kuuma õli sisse, vormitakse ainulaadseks kujuks ja seejärel praetakse väljast krõbedaks, jättes sisse pehme ja koheva oksa. Kaunistamiseks puista lihtsalt peale tuhksuhkrut ja kaneeli ning kata oma lemmik kohupiima või vahukoorega. Retsepti lõpus on juhised omatehtud magusa vahukoore valmistamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Lehterkook
- 2 ja 1/4 tassi piima
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 3 suurt muna
- 4 tassi premium-jahu
- 1 tass helepruuni suhkrut
- 1 spl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl jämedat soola
- Rapsiõli (canola), fritüürimiseks
- Lisaseadefrittimis- või karamellitermomeeter; 1-2 tassi mahutavusega lehter, mille põhjas on 1 cm läbimõõduga ava.
Lisandid
- 0,5 tassi tuhksuhkrut
- 0,5 tl jahvatatud kaneeli
- Magustatud vahukoor serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, kreem, tuhksuhkur, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala suurde paksupõhjalisse potti või paksupõhjalisse kastrulisse piisavalt õli, nii et õli ulatuks külgedele 5 cm kõrgusele. Kuumuta õli keskmisel kuumusel, kuni fritüüritermomeeter näitab 180 °C. Aseta ahjuplaadile rest või kata küpsetusplaat mitme kihi paberrätikutega.
- Samal ajal sega suures mõõteklaasis piim, vaniljeekstrakt ja munad. Sõelu jahu, fariinsuhkur, küpsetuspulber ja sool (et fariinsuhkru tükid lagundada) keskmise suurusega kaussi. Sega munasegu jahusegu hulka ja sõtku ühtlaseks massiks.
- Kui õli saavutab soovitud temperatuuri, sulge 1-2 tassi (1 cm) lehtri alumine ava sõrmega ja täida see umbes 3/4 tassi taignaga. Hoides lehtrit kuuma õliga poti kohal, eemalda sõrm, et tainas välja voolaks. See peaks õlisse voolama paksude laineliste joontena. Liiguta lehtrit umbes 20 cm läbimõõduga ringis. Prae ühelt poolt kuldpruuniks, umbes 1,5-2 minutit.
- Keera khvost ettevaatlikult vahukulbi või tangidega ümber ja küpseta veel 1,5–2 minutit. Tõsta khvost restile või paberrätikutele, et liigne õli ära nõrguks, ja lase veidi jahtuda. Korda ülejäänud taignaga.
- Puista lehterkoogid heldelt tuhksuhkru ja kaneeliga üle ning kaunista vahukoorega. Serveeri soojalt.
Magus vahukoorHästi jahutatud kausis sega kokku 2 tassi vahukoort, 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut ja 1 teelusikatäis soola. (Võid kausi asetada teise jääkaussi peale.) Vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni tekivad pehmed tipud, umbes 2 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
