Murakad: kuidas osta, säilitada ja süüa teha
Sinimustjad murakad koosnevad arvukatest üksikutest lihakatest seemnetest, mis on koondunud koonusekujulise südamiku ümber. Need marjad on üllatavalt mahlased ja C-vitamiinirikkad. Need sobivad suurepäraselt värskelt söömiseks ja toiduvalmistamiseks.
Millal ma seda osta saan?
Värskeid murakaid saab osta juuli lõpust oktoobri keskpaigani.
Kuidas valida parim?
Vali suured, läikivad ja pehmed marjad. Väldi hallituse või täppidega marju. Kui ostad marju korvis või purgis, kontrolli marjade seisukorda põhjast. Need ei tohiks olla muljutud ega isegi purustatud.
Töötlemine
Murakad on väga õrnad marjad. Võimalusel vältige nende pesemist. Kui see on hädavajalik, peske neid vahetult enne kasutamist ja asetage need seejärel paberrätikutele liigse niiskuse eemaldamiseks.
Ladustamine
Aseta paberrätikud taldrikule ja laota murakad peale ühe kihina, veendudes, et need ei kattuks. Pane taldrik koos marjadega külmkappi. Võta need tund enne serveerimist külmkapist välja, et need saaksid toatemperatuuril veidi soojeneda. Parim on marjad ära süüa mõne päeva jooksul pärast ostmist.
Kulinaarne kasutus
Murakaid võib puistata suhkruga, katta koorelikööri või koorega ja seejärel serveerida. Neid saab püreestada ja kasutada sorbetijäätises või šerbetides. Murakad sobivad suurepäraselt ka õuntega küpsetistesse.
Vajadusel võib murakad asendada logani murakate (aedmurakate ja vaarikate hübriid) või vaarikatega.
Kõik retseptid murakatega
Kategooriad:
Seotud artiklid
