Tundmatu köögi maailmas…

Kas teadsid?

Mis on kaneel?

See kuulus India vürts ei ole saadud ühestki taimest. See on puhas jahvatatud koor, mis on korjatud Indias kasvavatelt puudelt.

Keda pidi arstivorst ravima?

1930. aastatel toodi meie riigis turule uut tüüpi vorst nimega "Doctor's". See ebatavaline nimi viitas sellele, et see toode oli mõeldud tsaaririigi julmuste all kannatanud kodanike tervise parandamiseks. See kindlasti ei tähendanud, et vorst oli mõeldud ainult meditsiinitöötajatele.

Miks hiinlased piima ei joo?

Keha suudab piima seedida tänu spetsiaalsele ensüümile nimega laktoos. Algselt oli see ensüüm ainult imikutel emapiima seedimiseks. Mõned põhjaeurooplased säilitasid selle ensüümi aga kogu eluks, mis võimaldas neil ja nende järglastel olla tugevamad ja vastupidavamad. Järk-järgult levis piima tarbimise võime kogu Euroopas. Hiinlastel, Lõuna-Aafrika põlisrahvastel, Austraalias, Ameerikas ja Kaug-Põhja rahvastel see ensüüm aga puudub ja nad ei saa piima tarbida.

Millised on mooniseemnesaiade söömise ohud?

Pealtnäha kahjutud mooniseemnesaiad või -rullid võivad palju pahandust tekitada. Tegelikult võib nende maiustuste söömine põhjustada positiivse uimastitesti. Seega ei ole soovitatav nende toodetega liialdada.

Kus inimesed söövad mädanenud kala?

Skandinaavia riikides on mädanenud või kääritatud kalast valmistatud road tavalised. Islandlased kasutavad selle roa valmistamiseks mädanenud hailiha, rootslased aga eelistavad peamise koostisosana kääritatud heeringat.

Kui palju kaloreid seller sisaldab?

Selleril on nii väike energiavaru, et selle söömine põletab palju rohkem kaloreid kui see tarbib. Seetõttu võib sellerit pidada heaks kaalulangetusvahendiks.

Kuidas kiibid tekkisid?

See juhtus 18. sajandi keskel. Friikartuleid peeti Ameerika restorani menüüs signatuurroaks. Üks klientidest tagastas roa kokale, kurtes selle liigse paksuse üle. Olles huumorimeelega mees, kokk Ta viilutas kartulid nii õhukeselt, et need muutusid valguse käes sõna otseses mõttes poolläbipaistvaks. Pärast nende põhjalikku praadimist serveeris ta roa kapriissele kliendile. Nii sai maailm teada friikartulitest, millest sai hiljem lemmikroog mitte ainult selles restoranis, vaid ka kogu maailmas.

Kes leiutas Pozharsky kotletid?

Tsaar Peeter Suur peatus kord ühes provintsi kõrtsis. Monarh tellis hommikusöögiks vasikalihakotlette, mis olid tema lemmikud. Kõrtsmiku meelehärmiks polnud vasikaliha saadaval. Seega valmistas ta oma naise soovitusel kanakotlette, vormides need vasikaliha sarnaseks ja veeretades leiva sisse. See roog rõõmustas tsaari. Ta käskis neil nimetada nutika kõrtsmiku auks "Pozharsky" ja lisas need tsaari köögi menüüsse.

Millal peeti mustade hammaste kandmist moes?

Kui suhkur esmakordselt Euroopasse ilmus, oli see saadaval ainult jõukatele. Oma rikkuse näitamiseks värvisid aristokraadid oma hambad mustaks. Loogika oli lihtne: kui sul on mustad hambad, siis tarbid palju suhkrut. Järelikult on sul piisavalt raha, et seda kallist naudingut endale lubada.