Pirukas hapupiimaga
Hääled: 3
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Hapupiimapirukas - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 1/4 tassi värsket hapupiim, toatemperatuuril
- 2 suurt muna, toatemperatuuril, valged munakollastest eraldatud
- 1 jahutatud muretainaleht (vt retsepti allpool)
- 120 g sulatatud võid
- 1 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 3 spl esmaklassilist nisujahu
- 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
- 1/4 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- 1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- 1/4 teelusikatäit soola
- Pulbristatud suhkur tolmustamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hapupiim, munad, muretainas, esmaklassiline jahu, sidrunimahl, sidrunikoor, muskaatpähkel, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180 °C-ni. Määri 23 cm läbimõõduga ümmargune küpsetusvorm võiga. Vala tainas vormi ja jaota ühtlaselt laiali, kaasa arvatud servad. Torka tainas kahvliga auguliseks. Pane kook ahju ja küpseta kuldpruuniks, umbes 30 minutit. Lase täielikult jahtuda.
- Täidise valmistamine: Vahusta või ja suhkur mikseriga kõrgel kiirusel 1 minut. Lisa munakollased ja jätka vahustamist veel 1 minut. Vähenda mikseri kiirust madalale; lisa jahu, sidrunimahl, sidrunikoor, muskaatpähkel ja sool, segades ühtlaseks massiks. Suurenda mikseri kiirust keskmisele ja sega aeglaselt sisse hapupiim, segades ühtlaseks massiks.
- Vahusta munavalged mikseriga suurel kiirusel, kuni tekivad tugevad tipud, umbes 4 minutit. Sega munavalged munakollase segu hulka ja sega ühtlaseks massiks. Vala täidis põhjale. Pane pirukas ahju ja küpseta, kuni servad on hüübinud, aga keskosa on veel veidi läbipaistmatu, 45–50 minutit. Võta pirukas ahjust välja ja lase täielikult jahtuda. Puista pirukale peale tuhksuhkrut.
Retsept piruka jaoks muretaigna valmistamiseks
Kategooriad:
Sarnased retseptid
