S'mores'i koogikesed

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 306, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 4 G., süsivesikud 53 G., kiudaine 2 G., kolesterool 21 mg naatrium 238 mg suhkur 39 G.

See magustoit ühendab endas kõik parimad elemendid, mida matkamaiuspaladest võib leida: rikkaliku šokolaadi, graham-küpsiseid ja röstitud vahukomme. Ree Drummond on selle lapsepõlve lõkke ääres lemmiku muutnud elegantseteks koogikesteks, mis on teie pidustuste vääriline maiuspala.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Grahami kreekerikoorik

1,5 tassi purustatud graham-kreekereid
4 spl (55 g) sulatatud võid
1/4 tassi suhkrut

Koogikesed

2 tassi premium-jahu
2 spl suhkrut
1 tass suhkrutamata kakaopulbrit
2 teelusikatäit söögisoodat
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis jämedat soola
1 tass hapupiima või keefirit toatemperatuuril
1 tass sooja vett
0,5 tassi taimeõli
2 suurt muna
1 tl vaniljeekstrakti

Vahukommi glasuur

8 suure muna valged, toatemperatuuril
2 spl suhkrut
1/4 tl viinakivikoort
2 tl vaniljeekstrakti

Kaunistamine

3 lehte graham-kreekereid, murtud 24 tükiks
110 g poolmagusat šokolaadi, murtud 24 tükiks
Spetsiaalvarustusköögipõleti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kakao, munad, hapupiim, vahukommi kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda kaks standardset 12-kuupmeetrist muffinivormi paberist küpsetuspaberiga.
Grahami kreekerikoorikud:

Sega väikeses kausis purustatud graham-kreekerid, või ja suhkur ühtlaseks massiks. Pane iga muffinivormi põhja 1 kuhjaga supilusikatäis ja küpseta 5-7 minutit, kuni need on kuldpruunid ja seejärel küpsevad. Lase jahtuda.

Koogikesed:

Suures kausis sega kokku jahu, suhkur, kakaopulber, söögisooda, küpsetuspulber ja sool. Lisa petipiim, vesi ja õli ning vahusta ühtlaseks massiks. Lisa munad ja vaniljeekstrakt ning sega ühtlaseks massiks. Jaga tainas muffinivormide vahel, täites need umbes kahe kolmandiku ulatuses. Küpseta 12-15 minutit, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb välja koos vähese puruga.
Lase vormides restil umbes 5 minutit jahtuda, seejärel võta koogikesed vormidest välja ja lase täielikult jahtuda.
Vahukommi glasuur:

Sega kuumakindlas kausis keeva veega poti kohal munavalged, suhkur ja viinakivikoor. Vahusta pidevalt, kuni suhkur on lahustunud ja valged on soojad ja siledad, 3-5 minutit.
Tõsta segu vispliga varustatud köögikombaini ja klopi madalal kiirusel, suurendades kiirust järk-järgult keskmisele ja seejärel kõrgele. Vahusta, kuni moodustuvad jäigad, läikivad tipud, umbes 7-10 minutit. Vähenda mikseri kiirust ja lisa vanilliekstrakt.
Kaunista koogikesed glasuuriga. Rösti glasuuri kergelt käeshoitava köögipõletiga. Kata iga koogike graham-kreekeri ja šokolaaditükiga.