Apelsini-vaniljekastmega jäätis

Hääled: 6

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Täiuslik vanillikastmejäätis rikkaliku, kreemja maitse ja apelsinivärskusega. Hellita oma lähedasi maitsva omatehtud jäätisega, milles võid kindel olla. Ainult naturaalne vahukoor annab sellele jäätisele erakordse maitse. Esmalt valmista vanillikaste piimast, munadest, suhkrust ja tärklisest. Seejärel sega see koore, vanilje ja apelsinikontsentraadiga ning külmuta jäätisemasinas.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 spl maisitärklist
1,5 tassi täispiima
3 suurt muna
1 tass suhkrut
1/4 teelusikatäit soola
1,5 tassi rasket koort
2 tl vaniljeekstrakti
2/3 tassi külmutatud apelsinimahla kontsentraati, sulatatud
4 tl riivitud apelsinikoort

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tärklis, piim, munad, suhkur, kreem, vaniljeekstrakt, Apelsinimahl, Apelsinikoor

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Väikeses kausis vahusta kokku maisitärklis ja 1/2 tassi piima, kuni segu on ühtlane. Keskmise suurusega kastrulis vahusta kokku suhkur, munad ja sool. Sega hulka maisitärklise-piima segu ja 1 tass ülejäänud piima. Sega ühtlaseks massiks.
Pane kastrul madalale kuumusele ja hauta tasasel tulel, segades, 7–8 minutit (ära lase keema minna), kuni kreem pakseneb ja katab lusika. Kurna kreem läbi peene sõela kaussi ja aseta kauss suuremasse kaussi jääveega. Lisa koor ja sega, kuni kreem jahtub. Võta kauss jäävannilt, sega hulka vanill, apelsinimahla kontsentraat ja apelsinikoor. Kata kinni ja pane külmkappi.