Rohutirtsu kook

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Fantastiliselt maitsev kook, mida mäletatakse kaua oma pehme ja niiske biskviidi, õrna, pudingitaolise täidise ja intrigeeriva maitsekombinatsiooni poolest. Värskendav piparmünt on kaunilt kontrastiks sooja ja sametise šokolaadi maitsega. Ja selle rõõmsameelne välimus teeb sellest teretulnud maiuspala laste sünnipäevapeol. Lisaks on kooki üsna lihtne valmistada ja kokku panna ning selle kihid on nii niisked, et need ei vaja täiendavat leotamist.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

Põhiline šokolaadibiskviitkook (vt retsepti allpool), küpseta ja jahuta

Täidis

1,5 tassi täispiima
0,5 tassi granuleeritud suhkrut
3 supilusikatäit maisitärklist
3/4 tl piparmündiekstrakti
1 suur muna ja 1 munakollane
90 g peeneks hakitud valget šokolaadi
1-2 tilka rohelist toiduvärvi
3 spl šokolaaditükke, pluss lisa koogile puistamiseks

Lisandid

1,5 tassi külma vahukoort 33%
1 spl tuhksuhkrut
1/8 tl piparmündiekstrakti

Lihtne šokolaadibiskviitkook

2,5 tassi premium-jahu
1 tass kakaopulbrit
2 spl suhkrut
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis söögisoodat
1 teelusikatäis soola
3 suurt muna toatemperatuuril
3/4 tassi taimeõli
0,5 tassi hapukoort
2 tl vaniljeekstrakti
Keedupihusti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, piparmündi ekstrakt, šokolaaditükid (graanulid), tuhksuhkur, piim, hapukoor, kreem, munad, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista täidis.

Keskmise suurusega kastrulis kuumuta piim keskmisel kuumusel keemiseni. Kuumuskindlas kausis vahusta suhkur, maisitärklis, piparmündiekstrakt, muna ja munakollane ühtlaseks massiks. Lisa järk-järgult pool kuumast piimast ja vala kõik kastrulisse tagasi.
Vähenda kuumust ja hauta pidevalt segades 2–3 minutit, kuni segu keeb ja pakseneb. Seejärel vala see kaussi (kui on palju tükke, kurna läbi peene sõela) ja sega hulka roheline toiduvärv ja valge šokolaad, kuni need on sulanud. Kata täidise pind kilega ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi. Sega hulka šokolaaditükid.

Valmista pealekate.

Vahusta kausis mikseriga keskmisel kiirusel vahukoor, tuhksuhkur ja piparmündiekstrakt 1–2 minutit, kuni moodustuvad keskmised tipud.

Koogi kokkupanek.

Aseta üks biskviidikiht serveerimisvaagnale. Määri täidis peale, jättes 1,5 cm laiuse äärise. Kata teise kihiga ja vajuta kergelt. Puista peale vahukoort ja puista peale šokolaaditükke.
Lihtne šokolaadibiskviitkook

Kuumuta ahi 170 °C-ni. Pihusta kaks 9-tollist ümmargust küpsetusvormi küpsetusspreiga ja kata põhjad küpsetuspaberiga.

Keskmises kausis klopi kokku kakaopulber ja 1,5 tassi keeva vett, kuni segu on ühtlane. Suures kausis sega kokku jahu, suhkur, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Lisa munad, taimeõli, hapukoor ja vanill ning klopi mikseriga keskmisel kiirusel 1 minut, kuni segu on ühtlane. Vähenda mikseri kiirust madalaks, vala kakaopulber ühtlase joana sisse ja hakka kummist spaatliga segama (tainas jääb vedel).

Vala tainas ettevalmistatud vormidesse ja koputa neid vastu tööpinda, et see taheneks. Küpseta 30–40 minutit. Kontrolli küpsust hambatikuga; see peaks välja tulema puhas. Tõsta vormid koos kookidega restile ja lase 10 minutit jahtuda. Seejärel libista nuga koogi ja vormi serva vahelt ning aseta iga kook restile täielikult jahtuma. Eemalda küpsetuspaber. Soovi korral silu koogid, lõigates kõik paisunud pealsed pika sakilise noaga siledaks.